澤畔村是鐘靈毓秀的唐堯大地上的一個古村落，屬典型濕地，適合大白蓮、小白蓮藕生長。隆堯澤畔藕系大白蓮藕，藕身似雪如玉，外形瘦而堅實，藕孔排列極為規(guī)則，中間一大孔，外圍六小孔，孔呈扁圓形，因盛產于隆堯澤畔村，故名“隆堯澤畔藕”。與其他蓮藕不同的是，掰開隆堯澤畔藕的藕節(jié)，若春蠶吐絲，藕斷絲連，鮮藕墜地，響聲清脆，如玉粉碎。嘗一口甘甜清脆，汁濃漿多，藕節(jié)放幾天不變色，清水泡一個月不變質。其他產地的蓮藕均為六孔，藕生七孔，獨有隆堯澤畔藕。隆堯澤畔藕，并非生于坑塘，而是在平地圍池而種，全靠井水澆灌。由于水土關系，加之藕農精心培育，此種藕別具一格。隆堯澤畔蓮藕于2002年、2005年分別在山東壽光蔬菜展銷會和廊坊農展會獲得金獎；2007年河北省石家莊市特色農產品展銷會上澤畔蓮藕榮獲金獎；2011年獲山東壽光第十二屆國際蔬菜博覽會獲金獎。
地域范圍
隆堯澤畔藕產于隆堯縣東良鄉(xiāng)澤畔村、石村、陳莊、東霍、西霍5個村，東良鄉(xiāng)位于隆堯縣西南部，該基地地理坐標為東經114°38′33.6″～114°41′44.8″，北緯37°15′18.8″～37°16′47″。隆堯澤畔藕保護面積133.3公頃，生產面積26.6公頃，總產量800噸。
產品品質特性特征
1、外在感官特征：隆堯澤畔藕藕身潔白如玉，體型肥大，最長的藕有6～8節(jié)，長約1.3～1.5米。肉質脆嫩、質地細膩、藕體潔白而細、無纖維、甘甜清脆，藕的橫截面藕孔排列極為規(guī)則，中間一大孔，外圍六小孔，孔呈扁圓形。 2、內在品質指標：隆堯澤畔藕富含碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、等人體必需的營養(yǎng)物質，可制成高級營養(yǎng)品藕脯和藕粉。經檢測，隆堯澤畔藕蛋白質含量2.66克/100克、維生素C含量58.7毫克/百克，比普通藕維生素C含量高8毫克。 3、安全要求：產地環(huán)境按照《NY/T391-2000 綠色食品 產地環(huán)境條件》執(zhí)行；產品質量達到了《NY/T1044-2006綠色食品藕及其制品》產品質量標準；生產控制過程按照綠色食品肥料使用準則《NY/T394—2000》來生產和管理，隆堯澤畔藕生產過程中不使用任何農藥。