雞澤椒干

產(chǎn)于河北雞澤。肉厚、味香、籽少、色鮮。它含有較豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、辣椒素、維生素A、B、C。其中含維生素C居各種蔬菜之冠,素有菜中“維C之王”的美稱。雞澤椒含水分極少,含油分較多,利于儲存和加工。以椒干為原料加工成辣椒油、辣椒粉、辣椒醬等調(diào)料,風味獨特。