與葡萄、蘋果、桃子、樹上干杏這些栽培面積大、效益高的果品相比，桑葚在一般人看來似乎算不得水果。但是，桑葚卻是很有特色的水果，而且有很多功效。
霍城縣是桑葚的主要栽培地區(qū)，一般5月底就成熟，是伊犁成熟較早的果實，被稱為“瓜果中的報春花”?；舫强h栽培的桑葚主要有白、紫黑、暗紅3種，白桑椹果實碩大，成熟后呈半透明狀，質油潤、糖分高、味蜜甜、紫黑色桑椹酸甜爽口，暗紅色桑椹系伊犁獨產的韃靼桑的果穗，風味亦佳。
維吾爾族同胞喜歡栽種桑樹，房前屋后、村落周邊都有栽植，甚至一些地方還成片栽種，形成桑樹園或者桑樹林，這樣的林子在霍城縣隨處可見。
桑葚屬于純天然綠色食品，營養(yǎng)豐富，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質、白藜蘆醇、花青素、維生素B1、B2、C等成份，營養(yǎng)是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。
桑葚還是一味中藥，桑椹性寒、味甘，具有補血活血，滋陰補陽，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結等癥。臨床應用于防止血管硬化、健脾胃助消化、補充營養(yǎng)、烏發(fā)美容、防癌抗癌等。
桑葚是很多治療死精癥方劑的重要組成藥物，男性朋友多吃桑葚，可以有效防治男性0質量下降，改善“生殖亞健康”。
桑葚被醫(yī)學界譽為“21世紀最佳保健果品”，常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。
桑葚可泡酒、熬粥、煲湯、制果醬等，桑葚糯米粥可滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)血明目；桑葚加蜂蜜熬的果醬可滋陰補血；桑葚汁加冰糖則可治腸道津液不足所致的大便干燥。用桑葚榨汁后混牛奶或酸奶，不僅味道好，還補血養(yǎng)顏。但桑葚性偏寒，因此脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。