吐魯番市，地處新疆維吾爾自治區(qū)吐魯番盆地中部，是中國(guó)夏季氣溫最高的地方， 在世界上僅次于死海。據(jù)有關(guān)氣象資料記載，吐魯番最高氣溫達(dá)四十七度，氣候干燥，年降雨量只有16毫米，年蒸發(fā)量卻達(dá)3000多毫米，日照時(shí)間長(zhǎng)，無(wú)霜期長(zhǎng)，晝夜溫差大，素有"火洲"之稱(chēng)。吐魯番人民創(chuàng)造了地下渠道--坎兒井， 引來(lái)了天山雪峰傾瀉下來(lái)潛入戈壁下的雪水，讓潛入地下的雪水在約3000多公里 隧道里匯集成溪，在農(nóng)田附近地面流出，灌溉作物。這種獨(dú)特的自然條件，十分有利于葡萄的生長(zhǎng)和葡萄糖分的高度濃縮。
產(chǎn)品特性：所謂風(fēng)干葡萄酒就是將新鮮的葡萄采摘后風(fēng)干，或者為達(dá)到風(fēng)干的效果采取葡萄遲摘的方式，讓葡萄的果實(shí)脫水。我們知道葡萄果實(shí)中，水份大約占其成份的80%以上，風(fēng)干的過(guò)程大約需要3-4個(gè)月，新鮮的葡萄果實(shí)經(jīng)風(fēng)干而成葡萄干，重量減少30%-40%。由于水分大量減少，經(jīng)壓榨后的葡萄汁更加濃稠，葡萄汁中的糖分非常高。這種葡萄汁經(jīng)發(fā)酵，釀造的葡萄酒酒精度更高，糖分含量也高，風(fēng)味濃郁。
推薦單位：吐魯番市高昌區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局
吐魯番市駝鈴酒業(yè)有限公司
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