羊肉炒面片

把優(yōu)質(zhì)面粉揉成面團(tuán)放在案上餳好。羊肉切成片,油鍋燒熱,放入肉片、蔥丁、姜、蒜煸炒,加入醬油、鹽、花椒水,上火煮。把餳好的面團(tuán)壓薄,待水開后將面團(tuán)揪成小片投入,熟后撈入炒肉鍋,翻炒入味,加入鮮湯、時令鮮菜和辣椒油。這道菜面韌肉鮮,口味獨(dú)特。( 石嘴山)