蜜棗羊肉

主料:羊肉1000克,蜜棗500克,橘餅75克,蓮子50克,白糖100克,蜂蜜25克。 蜜棗去核,用橘餅作核。凈羊肉切塊。蓮子掰成兩瓣。羊肉塊焯水、瀝干,下8成熱油鍋中過油、撈出。蓮子擺碗內(nèi),周圍擺蜜棗,上面放羊肉,撒白糖上籠蒸3小時(shí)后,扣入盤中,將熬過的蜂蜜淋上即成。