世界美食之都揚州有哪些美食如何訂購?到楊州

 揚州菜屬于淮揚菜系,主要特點是:選料嚴格、刀工精細、主料突出、注意本味、講究火工、擅長燉燜、湯清味醇、濃而不膩、清淡鮮嫩、造型別致、咸中微甜、南北皆宜。揚州廚師且精于瓜果食品雕刻?;磽P菜與京、川、粵菜齊名,有“東南佳味”之稱。

  揚州著名的大菜有八寶葫蘆扒燒豬頭、彩蝶飛舞、揚州五亭橋、琵琶對蝦、菊花海螺等。紅樓宴、三頭宴、全藕宴是揚州菜肴的三顆明珠。

  八寶葫蘆鴨

  紅樓宴是《紅樓夢》書中所寫菜肴的創(chuàng)新。作者曹雪芹曾在揚州久留過,他的祖父曹寅到揚州接駕康熙皇帝時也曾設宴招待六司百宮。著名的紅學家馮其庸說:“紅樓菜實在是揚州菜的體系”。

  三頭宴是將揚州的三道傳統(tǒng)名菜:拆燴鰱魚頭、清燉獅子頭、扒燒整豬頭發(fā)展而成的宴席。獅子頭肥嫩不膩;鰱魚頭口味香醇;整豬頭香溢四座,均具有濃郁的鄉(xiāng)土風味。

  琵琶對蝦

  全藕宴是歷來被稱為“荷藕之鄉(xiāng)”的寶應根據(jù)祖先遺傳的制作方法,又創(chuàng)新出50余種藕菜肴,形成的獨特筵席。

  此外,揚州小吃也極負盛名。如揚州干絲:一片豆腐干可被分成十七層然后切絲,絲細如發(fā)。蟹黃包:每年十月為佳,取飽滿的膏蟹的蟹黃,配以精白面粉制成,可謂揚州點心中的極品。還有揚州的春卷、三丁包、干菜包等,都有著很濃的地方風味。這些名點在四望亭美食街或冶春花園小吃街上幾乎都可以嘗到。另外,一些老字號飯店:富春茶社、菜根香飯店、揚州大酒店、共和春酒家、綠楊村、福滿樓等也有各式小吃供應,瓊林苑、西園飯店、珍園飯店、東園飯店、新世界酒樓、瓊花大廈、揚州大廈、皇宮大酒家也有各式精致小吃名點,看來“吃在揚州”真是名不虛傳。

  十大名點:三丁包子千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、干菜包子、野鴨菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷子。

  十佳風味小吃:筍肉鍋貼揚州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、咸鍋餅、蘿卜酥餅、雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃。

  十佳特色小吃:四喜湯團、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩。

住宿:

長樂客棧

長樂客棧是屬于那種復古的都市旅館,整個的結構都是仿造古代的客棧來建造的,符合揚州古城的特色。

地理位置非常優(yōu)越,就在東關街上。長樂客棧和街南書屋有通道互通。

據(jù)說長樂客棧的房價與揚州迎賓館一樣貴,但相比之下,不知道哪家更值得,標房價RMB1080,特色民居房RMB1680,特色套房RMB2680,經(jīng)典套房就貴了,要RMB26800。小橋流水、亭臺樓閣,隨便轉轉,盡顯古樸精致,黑天鵝在水塘里戲水,有興致可以去住上一晚試試。

屬于園林客棧那種,環(huán)境非常的優(yōu)雅,想體驗園林住宿的建議首選這家

揚州鐵道賓館:酒店在瘦西湖內(nèi),院內(nèi)全部采用古典園林風格,亭臺樓閣,山石水榭,風景優(yōu)美

揚州涵田匯金度假酒店:酒店內(nèi)樓臺亭閣,小橋流水,假山峰巒巧迭。

世界美食之都自由行旅游攻略

  • 世界美食之都揚州有哪些美食如何訂購?到楊州

    揚州廚師且精于瓜果食品雕刻?;磽P菜與京、川、粵菜齊名,有“東南佳味”之稱?! P州著名的大菜有八寶葫蘆、扒燒豬頭、彩蝶飛舞、揚州五亭橋、琵琶對蝦、菊花海螺等。紅樓宴、三頭宴、全藕宴是揚州菜肴的三顆明珠?! ∪^宴是將揚州的三道傳統(tǒng)名菜:拆燴鰱魚頭、清燉獅子頭、扒燒整豬頭發(fā)展而成的宴席。  此外,揚州小吃也極負盛名。還有揚州的春卷、三丁包、干菜包等,都有著很濃的地方風味。


    2022-11-20
    802 59
  • 淮安,世界美食之都!

    11月8日下午,聯(lián)合國教科文組織官網(wǎng)公布新一批49個城市加入聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡,淮安成功入選“世界美食之都”?!笆澜缑朗持肌笨胺Q世界美食圈的金字招牌,此前全球僅有36個城市獲此稱號,中國占據(jù)其中4席,分別是:成都、順德、澳門、揚州。成功當選,意味著淮安躋身世界頂級美食城市行列。來吧,讓我們認識一下“世界美食之都”淮安!作為淮揚菜的主要發(fā)源地、傳承地之一,淮安申創(chuàng)“世界美食之

    2022-02-04
    635 48
  • 點擊查看更多