陜西民俗文化
陜西的民俗文化有哪些唐三彩陶是在漢代單色釉陶的基礎(chǔ)上創(chuàng)造出來的新品種，是在白地的陶胎上，刷上一層無色釉，在用黃，綠，青等色加以裝飾，燒制而成，色彩鮮麗，光澤柔和，各種栩栩如生的人物，動物俑，實屬三彩之冠。面花面花的制作盛行于陜西關(guān)中和陜北，當(dāng)?shù)厝朔Q為花饃。每逢婚喪嫁娶，年節(jié)慶典，鄉(xiāng)親們制做出各種各樣的花饃，造型別致，形態(tài)逼真，或擺茶陳列，或饋贈親朋，即可食用，又是一種獨具地方特色的藝術(shù)品。制作花饃，和面、蒸饃的火候都有講究，只有那些技術(shù)高超的人才能蒸出形狀好、不變形的花饃。眉戶眉戶在陜西關(guān)中地區(qū)最為流行，也為外省如甘肅、寧夏、青海、河南、山西等地群眾所喜歡，它是由民歌脫胎發(fā)展而來的。盛行于華陰、華縣地區(qū)的稱東路眉戶，西路眉戶最早盛行于眉縣及戶縣，唱腔委婉細(xì)膩優(yōu)美動聽。眉戶的唱腔音樂有50多個曲牌，可以表現(xiàn)人物在舞臺上豐富的情感和曲折的劇情。戶縣農(nóng)民畫陜西農(nóng)民畫原于民間，所畫內(nèi)容多取材于人物、動物、花鳥等，構(gòu)圖簡潔美觀，注重色彩數(shù)量，追求強(qiáng)烈的直觀效果，鄉(xiāng)土風(fēng)情濃厚，內(nèi)容健康，樸實，給人積極向上的激情。色彩艷麗，筆法自由，同時也兼收中外其他美術(shù)派別的長處，給作品增添了新的格調(diào)。 形成了獨特的藝術(shù)風(fēng)格，深受國內(nèi)外游客和專家的好評。陜西農(nóng)民畫主要分布在關(guān)中的戶縣，陜北的安塞和洛川。戶縣被譽(yù)為“農(nóng)民畫之鄉(xiāng)”已擁有2000多名土生土長的農(nóng)民畫家，許多優(yōu)秀作品被國內(nèi)外藝術(shù)館收藏。陜北剪紙剪紙俗稱窗花，為聰慧的勞動婦女所創(chuàng)作，她濃縮著古老的黃河文化。每逢春節(jié)，家家窗上，門上貼滿各式各樣剪紙，把人們喜慶，快樂的感情表達(dá)得淋漓盡致。近年來，這株黃土高原出生的民族藝術(shù)之花飄洋過海，深受國外賓朋的歡迎。鳳翔彩繪泥塑鳳翔彩繪泥塑以造型優(yōu)美、色彩艷麗、生動逼真而享譽(yù)海內(nèi)外。傳說明代朱元璋的軍隊駐扎此地，士兵大都是江西老表，會制陶手藝。落戶為農(nóng)后，他們在農(nóng)閑時做些玩具和禮物，久而久之，發(fā)展成為今天的彩繪泥塑。隨著旅游事業(yè)的發(fā)展，這朵古老的民間藝術(shù)之花更加繁盛，成為陜西重要的旅游紀(jì)念品。鳳翔木板年畫已有四百七十多年的歷史，有深厚的群眾基礎(chǔ)，扎根于農(nóng)村。從年畫畫稿，調(diào)版，印? ??到彩繪，都是鄉(xiāng)村勞動人民在農(nóng)閑時，手工操作。按農(nóng)民生產(chǎn)，生活美好期望取材，按農(nóng)民傳統(tǒng)愛好的造型配色習(xí)慣而研制的。經(jīng)過不斷的吸收前人興味，藝人逐步修改，提高出新，形成了都特的藝術(shù)風(fēng)格。在陜，甘，寧，青，川一帶享有盛名，在國外也有一定影響。仿秦兵馬俑隨著秦兵馬俑的發(fā)掘與展出，秦兵馬俑復(fù)制品也日漸成為中外游客理想的紀(jì)念品和禮品。其造型逼真，品種適宜于藝術(shù)館、博物館等陳列，也可供家庭陳設(shè)、裝飾、饋贈親友。滿足了中外游人的購物需求，使秦俑走出陜西，遍跡世界。仿秦銅車馬秦銅車馬是1980年我國考古工作者在秦始皇陵東側(cè)挖掘出土的兩件大型彩繪銅車馬，工藝精湛，造型生動。仿秦銅車馬形象栩栩如生，能以假亂真，既滿足了中外游人的購物需求，又充實了我國工藝美術(shù)品寶庫。秦腔，以西安易俗社，陜西省戲曲研究院的秦腔最為著名皮影戲。皮影戲，是中國民間廣為流傳。重點主要在農(nóng)村，體制多樣，組織分工嚴(yán)格有序，保留著民間說書的歷史痕跡 ，是近代陜西諸種戲曲的前身。陜西皮影不僅唱腔種類繁多，表演技術(shù)高超，而且影人的雕刻技藝也達(dá)到了很高的水平。傳統(tǒng)劇目有《會陣招親》《游西湖》等。一、面條像腰帶 “扯面寬得像褲帶”。扯面，正宗的關(guān)中人所做的冰冰面和通常城里人所吃的扯面還是有一定區(qū)別的。正宗的冰冰面，一根面條寬度可達(dá)二三寸，長度則在1米上下，厚度厚時與硬幣差不多，薄時卻如同蟬翼。一根面條足夠一頓飯，而對大飯量的關(guān)中人來說，一頓吃8 兩、1斤也是輕輕松松的。 關(guān)中人吃面，喜歡將面和硬揉軟、搟厚、切寬。這種面煮熟以后，撈在碗里，無論是澆臊子，還是潑油辣子，吃起來都很光滑、柔軟、熱火、有筋性。既可口又耐饑。人們脖子一伸一縮，呼嚕嚕吞進(jìn)肚里，吃飽吃脹，飽嗝一打，頓時渾身上下都是力氣，拉架子車、上山扛石頭，五六個小時不吃不喝也不覺得餓。 二、鍋盔像鍋蓋 相傳在唐代修乾陵時，因服役的軍人工匠人數(shù)過多，往往為吃飯而耽誤施工進(jìn)度，受到懲罰。于是，有一士兵在焦急之中便把面團(tuán)放進(jìn)頭盔里，把頭盔放到火中去烤，而烙成餅?，F(xiàn)在算起來鍋盔在陜西已有上千年的歷史了。 做鍋盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不動，要借用木杠來壓揉，然后放在直徑2尺以上的大鍋中慢慢烤制而成。這樣，烙成的鍋盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不會變味。鍋盔要數(shù)“乾州（今乾縣）鍋盔”好。 三、辣子是道菜 至于說辣子，一般人都以為是湖南人、四川人能吃辣椒。其實四川人只是把辣子當(dāng)成一種調(diào)料，而在陜西“沒潑辣子”卻是一道正經(jīng)八百的菜肴。就連西安城里家家戶戶前也是掛滿一串串喜人的紅辣椒。 “油潑辣子”看著紅、聞著香、吃著辣，既能用來調(diào)面，又能夾饃吃。人們常說“油潑辣子冰冰面吃著燎（好）乍咧！” 四、泡饃大碗賣 “牛羊肉泡饃大碗賣”可稱上是“陜西第一泡”、“西安第一碗”。到西安不吃牛羊肉泡饃似乎是白來一趟。而牛羊肉泡饃要數(shù)回民食品了。 關(guān)中人吃飯講究實惠，肉是大塊的肉，饃是硬梆梆的死面托托饃，碗是能盛6兩8兩的大老碗。剛端上來的羊肉泡饃很燙，呼呼地直冒熱氣，吃時用筷子從貼碗的四周往嘴邊撥，邊撥邊吃。 羊肉泡的作法主要分煮肉、烙饃、熬湯、掰饃和煮饃。肉要煮得又酥又爛。饃要烙得又硬又黃，還要遇水不化、百煮不爛。湯用牛羊肉骨髓熬成。饃要掰得越碎越勻越好，然后將饃、肉、粉絲、蔥、鹽、味精等調(diào)料加入，在炒瓢內(nèi)旺火爆煮。 由于烹煮的方法不同，羊肉泡饃為煮饃和小炒。加湯的多少不同，分為干泡（湯少）和水圍城（湯多），吃得自有分寸。這種泡饃有干有湯，又熱又香，很叫人開胃口。所以泡饃館，便選用一種耀州（耀縣）產(chǎn)的大瓷碗來裝盛泡饃。五、碗盆難分開 陜西人（老陜）吃飯，喜歡用一種耀州產(chǎn)的近1尺的白瓷青花大碗，當(dāng)?shù)厝朔Q為“老碗”。這種老碗甚至比小盆還大，所以往往碗盆難分。 在關(guān)中農(nóng)村，每到吃飯時，村頭、莊前、樹下，男人們就端著大老碗（一碗湯飯外加兩塊饃足有六七兩），蹲在一起，津津有味地邊吃飯邊啦著話，這就是有名的“老碗會”。 在農(nóng)村，人們勞動強(qiáng)度大，干活出力多，吃飯也多，所以出門用老碗盛一下就夠了，不用再回家去盛飯，省了不少麻煩。 六、帕帕頭上戴 以前在反映陜西人生活的“西部片”中，經(jīng)?？吹酱餮蚨敲怼⑸泶髪A襖的老漢及老年婦女頭上都戴著（頂著）一塊黑色或白色的帕帕（手帕）。你如有幸到關(guān)中農(nóng)村，這里的形，和你在電影里看到的一模一樣的。 原來陜西地區(qū)盛產(chǎn)棉花，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣把用棉花織成的手帕戴在頭上，它既可防塵防雨防曬，還可以擦汁擦手和用來包東西，真可謂既經(jīng)濟(jì)又實惠方便。 七、房子半邊蓋 無論是在西安城還是陜西農(nóng)村，都隨處可見“一邊蓋”的房子。何為一邊蓋？一般的房子房頂為人字形，可是陜西的房子卻是人字的一撇。據(jù)說因為陜西干早少雨，所以這一邊蓋的房子能讓珍跺的雨水全部流到自家的田地里，正所謂“肥水不流外人田”。 又因，在近百年來陜西農(nóng)業(yè)發(fā)展緩慢，人口卻迅猛增加。農(nóng)村中原來聚居生活的家庭，因土地面積有限，而人口眾多，住宅緊張，于是便形成了房子“半邊蓋”的歷史。 八、姑娘不對外 據(jù)說關(guān)中地區(qū)土地肥沃，所以極少有人為生存而奔波于他鄉(xiāng)異地。因而有“老不出關(guān)（潼關(guān)），少不下川（四川）”的諺語，久而久之，不僅男人們不外出遠(yuǎn)行，就連姑娘們也不遠(yuǎn)嫁他鄉(xiāng)。 九、不坐蹲起來 由于關(guān)中的男子們一日三餐都要蹲要一起開“老碗會”，賄一蹲就是一個多小時加之人們冬天喜歡蹲在背風(fēng)向陽的地方“曬暖暖”或者“丟方”、下棋。于是，關(guān)中人就養(yǎng)成了“蹲”的習(xí)慣。外地人說這是“板凳不坐蹲起來”。實際上是人們勞累后歇息的一種習(xí)慣。 十、唱戲吼起來 唱戲，指秦腔。其特點是高昂激越、強(qiáng)烈急促。尤其是花臉的演唱，更是扯開嗓子大聲吼，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“掙破頭”，外地人開玩笑：“唱秦腔，一是舞臺要結(jié)實，以免震垮了；二是演員身體要好，以免累病了；三是觀眾膽子要大，以免嚇壞了”。 吼戲者，臉紅脖子粗，吼得“走火入魔”，但只要觀眾叫聲“好”，人們認(rèn)為，這才是真正的秦腔，聽起來“過癮”、“解饞”、“燎得太（好極了）”。
《中國歷史密碼》--陜西旅游必帶紀(jì)念品陜西是旅游大省，既然被稱之為旅游大省，那么伴隨旅游而生的除了那些著名的景點外，陜西其實還有很多值得一看的值得一買的旅游紀(jì)念品！剪紙陜西民間剪紙歷史悠久，題材廣泛，風(fēng)格獨特，十分繁榮。每逢春節(jié)或結(jié)婚等喜慶節(jié)日活動，人們總要在窗戶上或居室內(nèi)貼滿剪紙，以示喜慶歡樂。剪紙內(nèi)容，有反映現(xiàn)實生活中人民群眾的生產(chǎn)活動、風(fēng)俗習(xí)慣的作品；有表現(xiàn)人們對美好生活向往，如“五谷豐登”、“連年有余”等運用諧音、象征和寓意手法的作品；有表現(xiàn)神話傳說、戲劇故事，如“武松打虎”、“楊門女將”等類作品。剪紙地方風(fēng)格濃郁，如陜北高原剪紙顯得強(qiáng)勁有力、豪邁奔放；關(guān)中平原剪紙一般精而不繁、巧而秀麗，陜南流行的植物紋樣，疏密虛實相宜，裝飾趣味濃郁。陜西民間剪紙總的具有狙獷簡練、明快、醒目的地方特色。表現(xiàn)手法注重集中、概括、夸張、裝飾，著力于寫意傳神。鳳翔彩繪泥塑陜西鳳翔彩繪泥塑，俗稱“泥玩”，產(chǎn)生于明代，有500多年歷史。她是用鳳翔粘性很強(qiáng)的“板板土”和泥、制模、翻坯、彩繪而成。其中最具代表性作品虎、獅寄托著送子、護(hù)生、鎮(zhèn)宅、納福的寓意，廣泛用于民俗文化活動之中。秦腔臉譜秦腔臉譜是以戲劇中的人物為依據(jù)而制作的，如今已形成了一套規(guī)范化的藝術(shù)表現(xiàn)手法，如色彩運用上講究紅忠、黑直、粉奸、金神的人物特征。秦腔臉譜不僅是一種小巧精致的工藝品，還是研究民間藝術(shù)、民俗風(fēng)情的珍貴資料。 青瓷器 耀州青瓷器再現(xiàn)了宋代耀州青瓷的釉色，紋飾富于變化，圖案以動植物為主，繪畫豐富多彩、新穎雅致，品種有餐具、茶具、酒具和家庭裝飾用品等，深受中外人士喜愛，為我國傳統(tǒng)工藝制品。明信片陜西旅游素材眾多，華清池、兵馬俑、袁家村、大雁塔、白鹿原、大唐芙蓉園、陜西歷史博物館、法門寺、青龍寺、秦嶺、西安城墻、鼓樓、鐘樓、世博園、曲江池遺址公園、關(guān)中名俗藝術(shù)博物館等等?？梢灾谱鞒蔀槊餍牌乃夭囊彩欠N類異常豐富，兵馬俑形象、陜西出土文物、明信片、華清池景點明信片、西安城墻明信片、皮影等在陜西旅游紀(jì)念品中占有的地位不容小覷。旅游圖書《中國歷史密碼》通過5000年的歷史文化演繹，從陜西歷史博物館3000多文物中精挑細(xì)選200多件最具代表性的文物，100多則歷史故事和人物介紹，從陜西歷史博物館館外到館內(nèi)，又從館內(nèi)到大秦嶺風(fēng)光、隱士文化，到西安碑林諸國寶藏品，到西安城墻風(fēng)風(fēng)雨雨，到陜西的饕餮美食等等。又從秦漢絲綢之路，到中國一帶一路，到西安的大發(fā)展。向讀者展現(xiàn)了一幅宏偉中華民族艱難而又輝煌的歷史篇章。全書以中國歷史發(fā)展進(jìn)程為脈絡(luò)對文物進(jìn)行詳實展示解讀，選取的文物即代表了每個時代的不同特質(zhì)，又反映了同類別文物在各個時代的發(fā)展變化，在文物的變化中體會中華文明和人類文明的進(jìn)步。不僅包含陶器、金銀器、青銅器等物質(zhì)文明，還包括儒、佛、道等精神文明遺產(chǎn)的詳細(xì)知識。每件文物、人物介紹內(nèi)容有紙本內(nèi)容和二維碼內(nèi)容，紙本內(nèi)容較傳統(tǒng)文物類圖書的文字介紹更加豐滿全面，二維碼內(nèi)容則更為充實詳細(xì)，包羅萬象，可謂百科全書。兩者即可相互獨立又有機(jī)銜接，從不同的角度對文物的前生今生進(jìn)行全方位展示解析。由于內(nèi)容充實全面，而文物、章節(jié)既獨立，又自成體系，可作為文史著作系統(tǒng)學(xué)習(xí)，也可做工具書以備需要時備查。
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