廈門(mén)沙茶面攻略 廈門(mén)沙茶面圖片
1. 廈門(mén)沙茶面圖片
沙茶面，是一道傳統(tǒng)的面食，其最具特點(diǎn)的就是它以沙茶醬制作而成的沙茶湯。沙茶醬其實(shí)是來(lái)自于東南亞國(guó)家的舶來(lái)品，有著濃郁的異域風(fēng)味。而和面食共同組成的沙茶面，如今則流行于福建閩南地區(qū)、廣東潮汕地區(qū)、臺(tái)灣地區(qū)等。
沙茶醬是怎么做的?
沙茶醬，它的原名為沙嗲醬，為什么后來(lái)成為了沙茶醬呢?這是因?yàn)樯赤轻u在早年從東南亞國(guó)家被傳入福建閩南地區(qū)，由于閩南人有著飲茶文化，慢慢地也就成為"沙茶"的稱(chēng)呼。更何況由沙嗲醬制作出來(lái)的沙茶湯，并不叫喝湯，它更多傳承的是一種"飲茶"文化。
沙茶醬有著豐富的食材搭配，它的原料有花生、白芝麻、小魚(yú)、蝦米、椰絲、黃姜、辣椒、胡椒、香草、丁香、芥末、大蒜等十幾種，這些食材混在一起后經(jīng)過(guò)油炸后研磨成末狀，即是鮮美的沙茶醬了。由于它兼具了多種不同口感的原料，因此在口感上也很多樣化，既有著辣椒的香辣，又有著芥末的嗆、還有著花生和白芝麻的香甜，更有著魚(yú)蝦的海鮮味等!
沙茶面，廈門(mén)第一面：
廈門(mén)雖然城市不大，是福建省內(nèi)面積最小的，但其知名度還是很高的，因此餐飲業(yè)態(tài)也很豐富。光是面食這塊就有多種選擇，比如福建省內(nèi)各個(gè)地區(qū)的沙縣拌面、漳州鹵面……但最值得提的還是廈門(mén)本地的面食，像是蝦面、面線(xiàn)糊、沙茶面等都很具有廈門(mén)本地風(fēng)味。
廈門(mén)沙茶面最重要的組成部分：沙茶湯、配料、面條
沙茶面的制作其實(shí)并不復(fù)雜就是選用閩南本地的堿面放入清水湯中湯熟，然后根據(jù)自己的口味加入各種配料 最后再澆入事先熬煮好的沙茶湯。而沙茶面所選用的堿面，是一種堿性的油面，這種面條在閩南地區(qū)(廈門(mén)、漳州、泉州)很常見(jiàn)，像是漳州的手抓面、鹵面等也都是選用它。
最后要說(shuō)的就是沙茶面的配料，主要由新鮮的海鮮、內(nèi)臟以及各種丸子組成。海鮮一般有魷魚(yú)、鮮蝦、文蛤等，內(nèi)臟則有鴨腱、豬腰、豬肝、豬腸等，丸子的話(huà)魚(yú)丸、蝦丸、貢丸等，另外豆腐和鴨血也算是經(jīng)典搭配。正常來(lái)說(shuō)，一碗沙茶面根據(jù)個(gè)人喜好添加3至4種配料，也可以多選幾樣，因?yàn)樯巢杳娴膬r(jià)格主要在于你對(duì)于食材的搭配。
2. 廈門(mén)沙茶面圖片卡通
廈門(mén)沙茶面出名
沙茶面是福建省廈門(mén)市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于閩菜；沙茶面是源自華僑帶回的東南亞菜系，主要原材料是沙茶醬和高湯，口味咸鮮微辣，有點(diǎn)甜。
主料：泉州油面(用面粉、堿、水調(diào)勻成團(tuán)后壓制成面條，口感爽滑，有韌性）300克，炸豆腐片1塊(重約50克），豬大腸50克，蝦仁(蝦仁要留尾）30克，綠豆芽、韭菜各20克.雞蛋1個(gè)，沙茶湯
制作步聚
1、雞蛋煎好后，將堿水油面放入沸水中大火氽5分鐘，取出控水放入大碗中備用;綠豆芽去頭去尾;韭菜洗凈，切長(zhǎng)3厘米的段;鍋內(nèi)放入沸水，大火沙茶面燒開(kāi)后放入綠豆芽大火氽1分鐘，撈出過(guò)涼;韭菜段放入沸水中大火氽0.5分鐘，撈出過(guò)涼。
2、豬大腸洗凈，放入鍋中加鹽5克、料酒大火煮30分鐘，撈出切成長(zhǎng)2厘米的段。
3、鍋內(nèi)放入沙茶醬、高湯大火燒開(kāi)，放入鹽2克、雞粉調(diào)味后下炸豆腐片、豬大腸、蝦仁、綠豆芽、韭菜段大火燒開(kāi)，出鍋澆于堿水油面上即可
3. 廈門(mén)沙茶面照片
在漳州這座用美食堆積起來(lái)的城市，可以品嘗到各式各樣的美食。雖然漳州在南方，但是這并不妨礙漳州人民對(duì)面食的熱愛(ài)。沙茶面就是其中之一，沙茶面又稱(chēng)“沙爹面”，是馬來(lái)華僑傳進(jìn)廈門(mén)的。但是個(gè)人覺(jué)得漳州沙茶面在廈門(mén)沙茶面的基礎(chǔ)上，在湯頭和配料上都有更好的升華，漳州的沙茶面加入了漳州人愛(ài)好的花生醬，提升了整個(gè)沙茶面的香味。濃厚的湯汁里辣味和花生醬的巧妙融合，一口吃下去簡(jiǎn)直是一種享受。
4. 廈門(mén)沙茶面圖片高清
廈門(mén)沙茶面在廈門(mén)當(dāng)?shù)厮闶敲朗钞?dāng)中的佼佼者，微微的辣夾雜微微的甜，口味濃郁，芳香四溢。
5. 廈門(mén)沙茶面圖片廣告
原料
魷魚(yú)1只，大蝦7只，花蛤200克，排骨400克，面條1斤，菠菜、蔥花各適量，蒜5瓣，純牛奶150克，香葉3片。
調(diào)料
沙茶醬50克，花生醬50克，鹽6克，冰糖10克，食用油適量。
做法
第一步：先來(lái)做沙茶醬的底湯，電壓力鍋里放入焯好水的排骨，也可以用豬骨頭，倒入1千克的清水，蓋上蓋子按煲湯鍵，煲好后放一旁備用。
第二步：把配菜處理一下，花蛤放清水里吐泥沙，吐完后清洗干凈放盤(pán)子里，大蝦去除蝦線(xiàn)洗干凈也放一起，魷魚(yú)去除內(nèi)臟切成絲備用，同時(shí)準(zhǔn)備一些菠菜洗干凈備用。海鮮可以根據(jù)自己的喜好任意搭配。
第三步：做沙茶醬少不了蒜末，先把5瓣的蒜切成末，切好放碗里備用。
第四步：接下來(lái)開(kāi)始做沙茶湯，起鍋燒油放入一半的蒜末炒香，再挖入2勺沙茶醬，2大勺花生醬煸炒，小火不停的炒，炒出它們的香味。一定要用小火炒，否則炒糊了會(huì)發(fā)苦。
第五步：把它炒至冒泡泡時(shí)放入一小塊冰糖，3片香葉，倒入剛才煲好的排骨湯，用鏟子把它攪拌均勻。
第六步：調(diào)入一小勺鹽，一大勺辣椒油，一小碗純牛奶再把它攪拌均勻，大火把沙茶湯煮開(kāi)關(guān)火備用。不喜歡吃辣的可以不放辣椒油，放純牛奶使湯更濃郁，大家 可以試一下湯的味道，感覺(jué)味道剛剛好就可以了。
第七步：接下來(lái)煮面條，鍋中燒水，水開(kāi)放入面條和菠菜煮熟，這種細(xì)面條一般水開(kāi)煮2分鐘就熟了，把它撈起瀝干水放入涼開(kāi)水里。面條過(guò)一下涼開(kāi)水就不會(huì)粘連在一起。
第八步：然后把面夾出來(lái)放碗里備用。
第九步：把水再次燒開(kāi)，放入大蝦、魷魚(yú)、花蛤煮熟，水開(kāi)煮2～3分鐘基本熟了。
第十步：再撈起瀝干水放入面條里，倒入剛才煮好的沙茶湯，放入蔥花和蒜末攪拌均勻即可享受美食了。
福建廈門(mén)沙茶面做好了，湯鮮濃郁，料足味美，是早餐和點(diǎn)心不錯(cuò)的選擇，喜歡的朋友可以試試哈！
長(zhǎng)沙茶顏悅色奶茶價(jià)格表2022 沙茶
目前，茶顏悅色常規(guī)作品共有21款，還有部分為季節(jié)限定款，那么具體的價(jià)格以及品種是怎樣的，下面一起來(lái)看看。
嘚瑟
價(jià)格：17元
少年時(shí)
價(jià)格：17元
配方：高山茉莉綠茶、牛奶現(xiàn)萃
少年氣
價(jià)格：12元
配方：高山茉莉綠茶、氣泡水、力嬌酒
酥山冰激凌
價(jià)格：5元
原料：巖韻烏龍奶茶、脆皮蛋筒、跳跳糖
書(shū)生氣
價(jià)格：9元
2021年茶顏的一款夏季限定飲品，微微的梔香和微微的茶味。梔香綠茶茶底本身會(huì)有點(diǎn)苦，要點(diǎn)全糖比較搭。
幽蘭拿鐵
價(jià)格：17元
錫蘭紅茶+安佳淡奶油+香脆碧根果，紅茶澀香、堅(jiān)果濃香、奶沫柔滑，三層口感成就茶顏的招牌滋味。
蔓越闌珊
價(jià)格：18元
錫蘭紅茶+蔓越莓醬+安佳淡奶油+蔓越莓干，口感爽甜，恰似百味人生里難能可貴的那一點(diǎn)甜。
三季蟲(chóng)
價(jià)格：18元
高山紅茶+安佳淡奶油+香脆碧根果，彌漫著花香與蜜香，像每一個(gè)匆匆而過(guò)的燦爛春光。
箏箏紙鳶
價(jià)格：16元
烏龍茶+雀巢牛奶現(xiàn)萃，悠長(zhǎng)的花香把人帶去了草長(zhǎng)鶯飛的花叢，隨風(fēng)搖曳。
聲聲烏龍
價(jià)格：16元
蜜桃烏龍茶+雀巢牛奶現(xiàn)萃，鄔茶的甘醇與蜜桃的清甜交融，回味清淡而悠長(zhǎng)。
桂花弄
價(jià)格：16元
桂花烏龍茶+雀巢牛奶現(xiàn)萃，花香久，一下掉進(jìn)了兒時(shí)開(kāi)滿(mǎn)桂花樹(shù)的老巷弄。
抹茶菩提
價(jià)格：18元
茉香綠茶+抹茶+安佳淡奶油+葡提干,清新宜人，是初次通追時(shí)的青澀與甜蜜。
鳳棲綠桂
價(jià)格：12元
茉香綠茶+雀巢牛奶現(xiàn)萃，茶感自然，仿佛站在清風(fēng)吹拂的大樹(shù)下，聆聽(tīng)自然的聲音。
素顏錫蘭
價(jià)格：14元
錫蘭紅茶+雀巢牛奶現(xiàn)萃，溫和的紅茶在與牛奶的融合中，出落得素凈大方。
人間煙火
價(jià)格：18元
巖韻烏龍茶+安佳淡奶油+松脆開(kāi)心果，茶感突出，講述平凡人間里淡淡的煙火味。
芊芊馬卡
價(jià)格：18元
錫蘭紅茶+可可+安佳淡奶油+馬咔龍碎，茶感較淡，像冒著泡泡的美麗童話(huà)，夢(mèng)幻滿(mǎn)分，甜蜜滿(mǎn)分。
煙火易冷
價(jià)格：16元
巖韻烏龍茶+巢牛奶現(xiàn)萃，巖韻花香突出，好似草叢中星星點(diǎn)點(diǎn)的螢火。
不知冬
價(jià)格：15元
高山紅茶+雀巢牛奶現(xiàn)萃，花與蜜的氣突出，仿佛藏在深冬的茂葉繁花。
浮云沉香
價(jià)格：12元
油切綠茶，淡淡的玫瑰花香如浮云掠過(guò)，而綿延的茶香還余音繞梁。
佛祖曰齋茶
價(jià)格：13元
蜜香紅茶，唯一款無(wú)糖現(xiàn)萃茶， 茶味偏重，蜜香濃郁持久，有回甘。
長(zhǎng)沙茶顏悅色什么好喝 網(wǎng)友總結(jié)出了13大必喝單品 沙茶
現(xiàn)在很多地方也都有這個(gè)茶顏悅色了，武漢也開(kāi)了，所以很多網(wǎng)友問(wèn)了，這排隊(duì)排死了，到時(shí)候到了自己不知道點(diǎn)什么少，那就尷尬了，那么有沒(méi)有這個(gè)比較好喝的單品的推薦呢?其實(shí)也當(dāng)然還是有的哦，話(huà)說(shuō)有9大單品是很多網(wǎng)友喜歡喝的，是萬(wàn)千網(wǎng)友口碑推薦出來(lái)的，下面簡(jiǎn)單的給大家介紹介紹，有感興趣的網(wǎng)友速度來(lái)看看吧，絕對(duì)不會(huì)踩坑哦。
1、幽蘭拿鐵
紅茶+牛奶+雙倍奶油+碧根果 ￥16(推薦少冰+70%糖)
幽蘭拿鐵就不說(shuō)了撒，招牌啊，人氣最高了，不甜不膩的，如果不知道喝什么的，就喝這個(gè)準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)的。
2、抹茶菩提
如何喜歡抹茶的話(huà)，這個(gè)就非常適合，小編非常的喜歡抹茶，所以這個(gè)大家一定別錯(cuò)過(guò)了，抹茶奶油竟然不是那么的膩歪。
3、蔓越闌珊
蔓越莓紅茶奶茶茶底+奶油+蔓越莓干
蔓越莓單吃的話(huà)，就已經(jīng)很好吃了，再加上奶茶的話(huà)，那味道是不是又是另外一番風(fēng)味了，所以也很錯(cuò)了。
4、聲聲烏龍
蜜桃烏龍茶+雀巢鮮牛奶鮮萃 ￥15(少冰+半糖)
烏龍茶的話(huà)，其實(shí)主要喝烏龍茶了，口味比較淡，所以喜歡淡口味的一定別錯(cuò)過(guò)了，這個(gè)非常的適合那種簡(jiǎn)單一點(diǎn)的。
5、煙花易冷
大紅袍+牛奶+奶泡 ￥15
這款建議喝少冰的，所以喝起來(lái)感覺(jué)很舒服很清新的，如果不是重口味的話(huà)，這個(gè)非常建議大家試一試。
6、人間煙火
大紅袍茶+安佳奶油+開(kāi)心果碎 (推薦半糖)
這個(gè)和上面的煙花易冷是一樣的，但是這里加了開(kāi)心果碎了，這就完全不一樣了，大紅袍的味道很重，配上奶油就好很多了。
7、素顏錫蘭
(推薦少冰+半糖)
也是紅茶為底的，然后奶蓋的奶味很重，所以喜歡重口的一點(diǎn)，這款可以試一試。
8、風(fēng)棲綠桂
如果大家不喜歡和奶蓋奶油，是建議喝風(fēng)棲綠桂的，因?yàn)楸容^的親口，口味很簡(jiǎn)單的。
9、箏箏紙鳶
高山烏龍茶+雀巢純牛奶現(xiàn)萃 ￥16
箏箏紙鳶是烏龍茶了，比較的清爽，而且可以說(shuō)是斷層式的優(yōu)秀，很好喝的，有全新的體驗(yàn)。
10、嘚瑟
樹(shù)莓桑葚醬+高山茉莉綠茶+湘窖封壇酒+鮮奶 ￥16
這款是新片建議喝喝，加了白? ??，開(kāi)車(chē)的別喝，而且酒的味道很濃，其實(shí)是聞起來(lái)比較濃，喝起來(lái)非常的淡，還有很多其它的果肉口感，值得一試試。
11、兩生花
不是奶茶是這個(gè)花果茶了，聞起來(lái)有花香，還有里面還有果肉，是酸甜口的，也挺好喝的。
12、桂花弄
桂花烏龍+牛奶+奶泡 ￥15
桂花弄也不錯(cuò)了，主要就是有桂花香，這個(gè)是核心，味道很淡，大家也可以試試。
13、三季蟲(chóng)
高山紅茶+雀巢鮮牛奶+安佳淡奶油+碧根果 ￥17
最后介紹下這個(gè)招牌，哈哈，也很好喝的，很多人喝的，所以大家也別錯(cuò)過(guò)了，可以試一試。
