黔東南美食自由行旅游攻略
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黔東南美食有哪些?
在黔東南大部分飲食味道都偏酸辣,因?yàn)榍瓥|南的氣候炎熱潮濕,容易患上痢疾、腹瀉等疾病,吃酸的東西可以提高食欲,幫助消化和止瀉。最具有特色的菜就是酸菜、酸湯了。在貴州,幾乎每家都腌制酸菜、制作酸湯?;疱伹痘疱佒谱鞣椒ǘ鄻?,具有濃郁的地方特色,火鍋燒開后,香味撲鼻,令人垂涎。典型的有花江狗火鍋、凱里酸湯魚火鍋、貴陽青椒童子雞火鍋、鼎罐雞火鍋等。吃時須蘸著放有鹽、辣椒、花椒、木姜花、香蓼、蔥蒜等拌好的辣椒水或把這些佐料同魚攪拌??瓷先ゲ黄鹧?,但是在貴州很多地方都開了分店。
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