兔子紅燒肉正宗做法？

導(dǎo)讀：兔子紅燒肉正宗做法？ 怎樣做紅燒兔肉 如何做紅燒兔肉 紅燒兔怎么做 兔肉紅燒怎么做了

兔肉

400克

輔料

青椒

1個

干辣椒

2個

花椒

2克

八角

1個

香葉

2片

生姜

1塊

大蒜

2瓣

佐料

生抽

10克

老抽

3克

鹽

1勺

料酒

1勺

食用油

適量

烹飪步驟

步驟1食材：兔肉400克、青椒1個、干辣椒2個、花椒2克、八角1個、香葉2片、姜1塊、大蒜2瓣。輔料：生抽10克、老抽3克、鹽1勺、料酒1勺、食用油適量。

步驟2青椒切塊，干辣椒剪成段。

步驟3姜切片，蒜切片。

步驟4鍋中加入適量清水大火燒開，放入兔肉焯水1分鐘，撈出洗凈備用。

步驟5鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入干辣椒、花椒、姜蒜片、八角、香葉炒香。

步驟6放入兔肉翻炒10秒。

步驟7放入生抽10克、老抽3克翻炒均勻，放入鹽1勺、料酒1勺，加入適量清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘。

步驟8待湯汁收濃時，放入青椒炒至斷生即可出鍋。

怎樣做紅燒兔肉 如何做紅燒兔肉

怎樣做紅燒兔肉 如何做紅燒兔肉

兔肉【所屬菜系】 福建客家【特點】 色澤醬紅，味香肉爛，咸甜酸辣【原料野兔肉500克，罐頭竹筍50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，雞湯750毫升，精鹽2克，醬油15克，香醋25克，鮮姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大蔥15克，花椒5顆，料酒15克，花生油500克（實耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大醬25克將兔肉切成4厘米見方的中塊，入盆，加清水浸泡半個小時，去其草腥和紅漿，用開水焯燙一下，洗凈，控干水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，腌漬入味。罐頭竹筍切成菱角塊；松蘑水發(fā)好，洗凈泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干凈，切成象眼塊；生姜去皮，切片拍松；蔥去皮，洗凈.

怎樣做紅燒兔肉 如何做紅燒兔肉

紅燒兔怎么做

主料

光兔半只 香蔥兩條
姜塊三塊 青蒜一條
干辣椒四至六顆 八角1顆
調(diào)味料： 十三香適量
生抽 老抽
鹽 冰糖5小顆
黃酒
紅燒兔肉的做法步驟
1. 0材料圖，我這里放了鮮筍和香菇，建議不要放鮮筍，香菇可以放。

2. 0溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。

3. 0鍋內(nèi)下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香

4. 0再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻。

5. 0倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒。

6. 0燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用余溫?zé)裏峒纯善疱佈b盤。

兔肉紅燒怎么做了

看你用什么紅燒了。。兔肉先去皮清理洗干凈。?？梢灾罅顺?。可以用大量油炸一下再炒。可以放一些陳皮（橘子皮）八角?；ń返日{(diào)教?？梢匀ネ米拥漠愇?。

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