酒店管理的一般特點

導讀：酒店管理的一般特點 現(xiàn)在酒店的經營中怎么樣才能更有自己的特點，顧客對酒店還有什么更高的要求，比如裝修、設施、服務人員等方面，怎么樣才能更好的做到人無我有，人有我優(yōu) 酒店管理究竟管理什么？

酒店管理是指在一定生產方式條件下，遵循客觀經濟規(guī)律的要求。依照一定的原則，程序和方法，對酒店的人力，物力，財力及其經營活動過程進行有效的計劃，組織，指揮，監(jiān)督和協(xié)調，以保證酒店經營活動的順利進行,達到最少的勞動耗費取得最大的經濟效益的活動過程。

計劃職能——指預測未來制定合理行動方案.

組織職能——指按照方案組織實施，劃分職責與權力等.

指揮職能——指酒店的管理者或管理機構，通過下達各種信息，引導推動下級完成酒店經營計劃的的活動。

監(jiān)督職能——指通過一些考評依據(jù)來督促員工更好的完成任務.

協(xié)調職能——指酒店根據(jù)工作中出現(xiàn)了新問題而重新制定的或改進的一些行動方案.
酒店管理專業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的，近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應求的局面。

現(xiàn)在酒店的經營中怎么樣才能更有自己的特點，顧客對酒店還有什么更高的要求，比如裝修、設施、服務人員等方面，怎么樣才能更好的做到人無我有，人有我優(yōu)

裝修最好要亮麗，可能的話，簡潔一點，但不失高雅華麗，

色調用暖色，最好配點輕音樂，或者還可以設幾個露臺的餐桌，窗子全都用落地的

最最最重要的！?。?！就是廁所?。。。?！

一定要干凈 亮 而且 通風一定要好?。?！最好放新鮮的花（有清香的）。女廁所的鏡子一定要大，時刻保持干凈，前后對著兩面，愛美之心么

就這么多 硬件設施的意見

酒店管理究竟管理什么？

酒店工程部的組織結構 酒店工程部組織結構是工程部內部分工協(xié)作的基本框架。它通過事先規(guī)定工程管理的對象、工作范圍和聯(lián)絡路線等，保證酒店工程管理活動有序而高效地進行。 依據(jù)酒店類型、規(guī)模、經營目標等不同，工程部一般有三種可供選擇的組織結構，即專業(yè)制、區(qū)域制和運營制。一般而言，小型酒店（300間客房以下）或新開業(yè)的酒店多采用專業(yè)制組織結構；單體大型酒店（600間客房以上）或功能區(qū)較為分散的度假酒店多采用區(qū)域制組織結構；中型酒店（300～600間客房之間）和連鎖酒店更適合采用運營制組織結構。（一）專業(yè)制 酒店工程專業(yè)制組織結構，源于酒店土建工程項目，在酒店基建項目經理部基礎上形成。它按照酒店工程運營的專業(yè)類別進行分工，采用垂直方式由工程總監(jiān)（總工程師）直接管理。其特點是：分工明確，便于協(xié)調，管理效率高。它主要依賴于部門經理極強的綜合專業(yè)技能，因此僅適用于小型酒店或處于初期經營階段的大型酒店。 （二）區(qū)域制 酒店工程區(qū)域制組織結構，是在酒店經營部門的功能區(qū)域劃分的基礎上形成的。它按照酒店工程運營的區(qū)域范圍進行分工，采用水平方式由區(qū)域主管直接管理，由部門經理宏觀協(xié)調。其特點是：責任明確，反應敏捷，有利于與酒店其他經營部門密切配合。它主要依賴于區(qū)域主管的專業(yè)技能，因此容易形成工程部內部各小組之間的協(xié)同障礙。一般適用于單體大型酒店，特別是經營功能單位分散的度假酒店。 （三）運營制 酒店工程運營制組織結構，是在酒店經營對工程系統(tǒng)運行特定要求的基礎上形成。它按照酒店最大程度滿足顧客對酒店環(huán)境需要、最大限度降低工程系統(tǒng)運行成本的特定目標，把工程部相應劃分為運行與維修兩大系統(tǒng)，采用垂直與水平相結合的方式，由部門經理統(tǒng)籌計劃和協(xié)調，由運行主管和維修主管直接管理并落實計劃。其特點是：有? ??于實現(xiàn)酒店經營總目標，便于工程部內部以及與酒店其他部門的相互協(xié)作，可以為工程部承攬社會委托項目創(chuàng)造條件。它主要依賴于完善的管理模式、規(guī)范的操作程序和科學的維修計劃，因此能夠保障穩(wěn)定的服務質量和經濟的運行成本。它主要為大型連鎖酒店所采用。

Hash:080a79b4c5dd3098a41aa047f4d8eea1a1562b4c