去烏鎮(zhèn)必嘗美食有哪些
來烏鎮(zhèn)怎么可以留連風景，忽視屬于烏鎮(zhèn)的特色美食呢。這里菜類品種繁多，口味獨特，深受四面八方來此旅游的游客的喜愛。現(xiàn)在就來詳細告訴大家，只有嘗盡這些美味，才不枉來過烏鎮(zhèn)：白水魚：白水魚是野生魚類，它生長在無污染的河流中，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。烏鎮(zhèn)臨近水域過去盛產此魚，但近年來數(shù)量有所減少。一般白水魚捕撈出水即死，但保存得法，其味不變。如若遇到活的白水魚，則不要錯失機會，可讓店家活殺清蒸，盡品緝工光繼叱荒癸維含哩其鮮嫩原味。當然把白水魚紅燒、剁椒烹飪，也是難得佳肴，更有店家將白水魚輕鹽暴腌后再蒸，也是別有風味。白水魚烏鎮(zhèn)醬雞：成品醬雞由于是原汁原湯反復燒制，雞體內的水分已基本蒸發(fā)，所以特別容易保存，有六月不餿，臘月不凍之說。外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，后味無盡。在外人看起來，醬雞制作程序并不復雜，但烏鎮(zhèn)醬雞每一個環(huán)節(jié)都需要嚴格把關，火候必須拿捏得十分準確烏鎮(zhèn)醬雞紅燒羊肉：烏鎮(zhèn)的紅燒羊肉選料十分講究，一定要以當年的“花窠羊”即青年湖羊為原料， 這種羊肉肉嫩脂肪少， 皮細潔多膏，佐料一般有蘿卜、醬油、黃酒、紅棗、冰糖、老姜等，須先用大火、后用文火燒煮，火候全在于燒制者的靈活掌握。紅燒羊肉 收起你的哈喇子，也不用去幻想了，趕緊來烏鎮(zhèn)品嘗這難得的美味吧。
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