如何編制民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃?
近幾年,美麗鄉(xiāng)村建設(shè)如火如荼,各地依托美麗山水大力發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)。在“鄉(xiāng)村振興”這個(gè)新的命題下——應(yīng)如何重新審視鄉(xiāng)村的民宿發(fā)展?民宿行業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)在哪里?民宿在促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展上起到怎樣的作用?民宿產(chǎn)業(yè)如何將綠水青山變成金山銀山?
民宿發(fā)展兩大痛點(diǎn)
據(jù)了解,當(dāng)前國內(nèi)民宿行業(yè)發(fā)展的兩大痛點(diǎn),一是產(chǎn)權(quán)問題,另外一個(gè)就是配套功能不足的問題。此外,單一民宿也很難在與政府進(jìn)行交涉的同時(shí)取得較好的景觀與價(jià)格優(yōu)勢,包括環(huán)保審批等。
民宿IP集群倒逼產(chǎn)業(yè)、消費(fèi)升級。不難預(yù)料,隨著民宿群體與量級的不斷提升,未來民宿發(fā)展的整體趨勢,將從單一的精品民宿逐漸過渡到類似莫干山、烏村這樣的以民宿IP集群的產(chǎn)業(yè)形態(tài),新一代的民宿群落也注定成為廣闊地區(qū)“鄉(xiāng)村振興”的發(fā)展抓手,并與田園綜合體、特色小鎮(zhèn)結(jié)合將漸成趨勢。民宿群落則可以充分借助優(yōu)秀資源的高效融合,為解決單體民宿的痛點(diǎn)問題提供一種新的解決方式。
臺(tái)灣民宿經(jīng)驗(yàn)
分享服務(wù)方式,傳遞地域文化溫度
去臺(tái)灣旅游,入住民宿已經(jīng)成為許多游客的共識。臺(tái)灣北部,有一批以開闊的山景、水岸、森林為資源打造的休閑田園民宿;中部則依靠日月潭、廬山溫泉等景點(diǎn)打造景觀風(fēng)情民宿;南部又有以民族特色主打南國風(fēng)情民宿……民宿在臺(tái)灣各個(gè)地區(qū)以不同風(fēng)格呈現(xiàn),可謂遍地開花。
“民宿是鄉(xiāng)村振興的重要載體?!迸_(tái)灣民宿協(xié)會(huì)理事長施武忠同時(shí)也是南投縣清境農(nóng)場見晴花園度假山莊的總經(jīng)理,在他看來,鄉(xiāng)村振興其實(shí)最重要的是三個(gè)因素:土地、人和物產(chǎn)?!白審V大的土地能夠成長出更好的物產(chǎn)、讓廣大的農(nóng)民能夠富起來,從而提升鄉(xiāng)村的文明度,這是鄉(xiāng)村振興最重要的目的。”施武忠說,海南近年來積極推動(dòng)美麗鄉(xiāng)村和共享農(nóng)莊建設(shè)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,這是民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大契機(jī)。
清境農(nóng)場的成功案例或許可以看出民宿在推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的巨大助推力。
清境農(nóng)場過去是政府經(jīng)營的農(nóng)場,臺(tái)灣在上世紀(jì)80年代逐漸進(jìn)入了農(nóng)業(yè)休閑時(shí)代,但在1999年之前,當(dāng)?shù)刂挥?0家民宿。而地震、臺(tái)風(fēng)等災(zāi)害,使得清境農(nóng)場面臨發(fā)展的選擇:游客不上山,卻有很多村民 下山,導(dǎo)致山上很多農(nóng)田無人看管,旅游到底應(yīng)該怎么做?隨后,這十家民宿自發(fā)成立了清境觀光協(xié)會(huì),配合政府做觀光休閑的重建工作,從民宿的硬件改造到服務(wù)提升,從當(dāng)?shù)卣w營銷到開拓國際旅游市場,如今民宿的數(shù)量已經(jīng)增加到105家?!扒寰侈r(nóng)場只是臺(tái)灣民宿發(fā)展的一個(gè)縮影。目前,臺(tái)灣大約有1.4萬家民宿,這個(gè)數(shù)字代表的是從交通、餐廳、購物等整條旅游鏈的發(fā)展?!笔┪渲艺f。
依據(jù)不同的地理條件,結(jié)合當(dāng)?shù)靥赜械淖匀?、人文、生態(tài),并在產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展,臺(tái)灣民宿呈現(xiàn)空間集聚現(xiàn)象。而在這個(gè)過程中,臺(tái)灣民宿經(jīng)營者通過個(gè)人的創(chuàng)意和創(chuàng)造,打造出極具特色和景觀美學(xué)的民宿產(chǎn)品,如異國風(fēng)情主題、家庭溫馨主題、懷舊復(fù)古主題、原住民風(fēng)情、田園鄉(xiāng)村主題、人文藝術(shù)主題等,同時(shí)把自己的生活態(tài)度和悠閑的公共空間分享給來客,讓客人體驗(yàn)自然的同時(shí)享受當(dāng)?shù)氐纳罘绞健?/p>
“很多從事民宿行業(yè)的人常常會(huì)談到‘溫度’二字,不同于傳統(tǒng)酒店行業(yè),民宿的背后意味著當(dāng)?shù)匚幕捏w驗(yàn)與交流,需要更多心與心的接觸,傳遞一種民宿主人與客人溝通之間的文化溫度?!迸_(tái)灣民宿協(xié)會(huì)副理事長呂人鳳說。
深耕當(dāng)?shù)刭Y源,擴(kuò)大“作業(yè)”范圍
田中有水,水岸有宅,宅中有園,園里有屋,屋中有院,院中有樹,樹上有天,天上有月。民宿似乎成為人們心中的“詩和遠(yuǎn)方”。然而光談情懷似乎不夠,如何運(yùn)營民宿同樣非常關(guān)鍵。
“我們必須對當(dāng)?shù)刭Y源進(jìn)行盤點(diǎn),明白自己到底有什么?!?a href='/nantou/' target=_blank>南投民宿協(xié)會(huì)理事長彭成裕說,在投入大量時(shí)間、精力、財(cái)力的同時(shí),民宿的長遠(yuǎn)發(fā)展歸根到底還是要做好內(nèi)容,這就需要民宿業(yè)者的匠心。
臺(tái)灣南投縣桃米生態(tài)村擁有珍貴的濕地資源和發(fā)展生態(tài)的外在條件,當(dāng)?shù)鼐蛯η嗤?、蜻蜓?a href='/techan/6601' target=_blank>蝴蝶等物種資源進(jìn)行充分地梳理并對旅游從業(yè)者進(jìn)行培訓(xùn),為游客打造一場自然生態(tài)觀察之旅。在這里,游客入住民宿后,白天預(yù)約民宿主人的生態(tài)解說,夜晚享受青蛙和鳴的熱鬧,或是到臨近的顏氏牧場清晨觀霧聽雨、夜晚賞茶望月,而充滿浪漫藝術(shù)氣息的紙教堂、具有歷史意義的“九二一”紀(jì)念館,都能讓桃米生態(tài)村的深度之旅更加圓滿。
民宿是一個(gè)分享生活的平臺(tái),要給游客最具有當(dāng)?shù)靥厣纳罘绞襟w驗(yàn)。這早已成為臺(tái)灣民宿業(yè)者的共識。
在臺(tái)灣苗栗地區(qū)的民宿,游客可以在草莓采摘季中自己制作無添加的草莓醬;在彰化的民宿,游客可以品嘗當(dāng)?shù)赜袡C(jī)栽培的葡萄和香菇,并當(dāng)做伴手禮帶給親朋好友;在鳳凰山,游客可以在入住民宿之余,在大自然的氧吧里登山徒步,享受一場健康之旅;而在嘉義的阿里山,游客除了體驗(yàn)小火車,還可以同民宿主人一起采茶制茶烹茶……
“民宿所要做的是唯一,? ??不是第一。民宿需要差異化多元化,但也要熱衷于分享和共享,在這個(gè)地域串聯(lián)大家所有的產(chǎn)業(yè),幫整個(gè)區(qū)域做推廣和營銷?!眳稳锁P說,民宿不應(yīng)單打獨(dú)斗,而應(yīng)抱團(tuán)取暖不斷聚合,逐漸豐富業(yè)態(tài),讓圈子越來越大,最終成長為一個(gè)良性循環(huán)的產(chǎn)業(yè)生態(tài),從而成功吸引更多客源。
關(guān)鍵:“宿二代”與返鄉(xiāng)青年扎
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