羊肉蘿卜湯的最佳做法？
導(dǎo)讀：羊肉蘿卜湯的最佳做法？ 羊肉燉蘿卜做法大全家常菜？ 白蘿卜燉羊肉湯家常做法？
說起羊肉燉蘿卜湯，我想起了第一次做羊肉燉蘿卜湯的時候，做出來的羊肉燉蘿卜湯一點都不好喝，整個湯有一股羊膻味，而且羊肉還特別不鮮嫩，嘗試著去吃了幾口，結(jié)果是有點高估自己的廚藝了，只好忍痛將所有的羊肉燉蘿卜湯倒掉了，從這次后就在也不想做羊肉燉蘿卜湯了，不過有一次去朋友家玩，玩到晚上留到家里吃飯，做的羊肉燉蘿卜湯非常好喝，羊肉鮮嫩湯汁沒有膻味味，所以在吃完后立馬請教他這個好吃的羊肉燉蘿卜湯是怎么做出來的。做羊肉蘿卜湯，朋友教我20年秘方，羊湯透鮮好喝，完全沒腥味。
步驟一：羊肉切塊，白蘿卜去皮切塊，姜切片，鍋中放入清水，羊肉以及桔皮涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除凈，撈出沖凈待用，加入桔皮不僅可以去除膻味還能讓羊肉味道更加鮮美，鍋中做開水放入焯凈的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時。
步驟二：打開鍋蓋放入焯過水的白蘿卜，白蘿卜焯水加一點醋去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調(diào)味，看到白蘿卜變軟透明就可以了。
以上就是羊肉燉蘿卜湯的制作方法了，如果有感興趣的小伙伴可以去嘗試一下，不過要注意的是在制作羊肉燉蘿卜湯的時候一定要加入一些桔皮，這樣的話做出來的羊肉燉蘿卜湯就會沒有膻味，掌握好這些后你就可以做出沒有膻味的羊肉燉蘿卜湯了。
羊肉燉蘿卜做法大全家常菜？
— 食材清單 —
主料:羊肉200g
輔料:白蘿卜1根，干辣椒5個，八角2個，香葉3片，桂皮1個，茴香適量，料酒4勺，生抽2勺，老抽2勺，豆瓣醬1勺，鹽1勺，冰糖適量，蔥姜適量，花生油適量
— 烹飪步驟 —
1.羊肉剁小塊，白蘿卜洗凈切塊，鍋中倒入適量清水，羊肉放入鍋中，加入姜片和2勺料酒燒煮開后煮5分鐘，住處血沫撈出洗凈備用；
2.鍋中燒熱，倒入適量的花生油，待油熱加入蔥姜炒香，羊肉倒入砂鍋中，加入干辣椒，八角，桂皮，香葉，冰糖，茴香；
3.再倒入適量清水沒過食材，調(diào)小火燉煮1個多小時，倒入蘿卜再燉上10分鐘，起鍋加入少許食鹽調(diào)味即可。
白蘿卜燉羊肉湯家常做法？
主料
羊肉800克
白蘿卜200克
輔料
青蒜5克 香菜5克 鹽5克 白胡椒粉3克 香料（香葉，草果，花椒等）10克
步驟1?
羊肉斬件切小塊，在清水浸泡兩小時，去血水，浸泡期間換幾次水。
步驟2?
羊肉冷水下鍋，將羊肉焯水，洗干凈上面的血沫
步驟3?
羊肉放鍋內(nèi)，投入香料，生姜，加足量的水要沒過羊肉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉制。
步驟4?
待羊肉燉制到用筷子能戳動
步驟5?
白蘿卜切薄片。
步驟6?
開水焯一下，去除蘿卜的辛辣味
步驟7?
將蘿卜倒入羊肉湯，繼續(xù)燉20分鐘
步驟8?
加入鹽
步驟9?
加入白胡椒粉
步驟10?
青蒜和香菜都切? ?
步驟11?
將青蒜沫和香菜沫都撒于羊肉蘿卜湯里。清爽鮮美的羊肉湯做好了，趕緊來喝上一碗驅(qū)驅(qū)寒吧!
材料
主料：羊肉250g、白蘿卜250g；
輔料：油適量、鹽2小勺、雞精半小勺、蔥適量、姜適量、蒜適量
白蘿卜燉羊肉
1羊肉清洗干凈，切成大塊備用。
2白蘿卜去皮洗凈。
3切塊備用。
4蔥姜蒜切片。
5鍋內(nèi)放油，放入羊肉炒至變硬。
6加入蔥姜蒜炒香。
7添入兩大碗水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
8然后加入白蘿卜再煮10分鐘。
9調(diào)入鹽和雞精即可出鍋。
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