【媒介定興】定興打造中國休閑食品之都探訪
▲近日，在河北馬大姐食品有限公司烘焙食品車間，工人在流水線旁有序工作。
?近日，在槐茂食品科技有限公司產(chǎn)品展廳內(nèi)，工作人員將新產(chǎn)品擺上展臺(tái)。
全縣現(xiàn)有重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)50余家。2020年，食品產(chǎn)業(yè)集群營業(yè)收入達(dá)68.6億元，同比增長15%。
與福建晉江食品協(xié)會(huì)、江南大學(xué)等簽署合作協(xié)議，在定興金臺(tái)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)合作建設(shè)晉江食品檢測(cè)中心、江南大學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)移中心等；福建福清休閑食品產(chǎn)業(yè)園、北京佳誠一品商貿(mào)有限公司休閑食品產(chǎn)業(yè)園等一批優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目落戶定興……去年以來，定興縣圍繞食品產(chǎn)業(yè)鏈精準(zhǔn)招商，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)重大項(xiàng)目落地達(dá)產(chǎn)，努力搶占美食經(jīng)濟(jì)“新高地”，凸顯“定興食品”綠色休閑、營養(yǎng)健康品牌特色，全力打造中國休閑食品之都。
目前，定興縣現(xiàn)有重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)50余家。2020年，食品產(chǎn)業(yè)集群營業(yè)收入達(dá)68.6億元，同比增長15%。
引進(jìn)龍頭 帶動(dòng)知名企業(yè)落戶
近日，走進(jìn)河北喜之郎食品有限公司生產(chǎn)觀光廊道，筆者看到一條條自動(dòng)化流水線正在高速運(yùn)轉(zhuǎn)。“為保障產(chǎn)品品質(zhì)全面優(yōu)于國際標(biāo)準(zhǔn)，我們采用了多家著名國際供應(yīng)商的先進(jìn)設(shè)備，以先進(jìn)的技術(shù)為依托，從配料工序到產(chǎn)品出庫，基本實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)自動(dòng)化。”該公司生產(chǎn)經(jīng)理占水要說。
河北喜之郎食品有限公司，是廣東喜之郎食品集團(tuán)有限公司在我國北方投資建立的第一個(gè)生產(chǎn)基地，也是定興縣引進(jìn)的第一個(gè)超億元休閑食品項(xiàng)目。然而，在項(xiàng)目落戶定興之前，該集團(tuán)曾猶豫不決：這里區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯、交通便利，但產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱、配套設(shè)施欠缺……
改變?cè)从凇岸ㄅd對(duì)項(xiàng)目的渴望和誠意”?！啊畯S內(nèi)事情廠長辦、廠外事情縣里辦’，這是定興給我們的承諾。”占水要說，縣主要領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)到喜之郎集團(tuán)總部詳細(xì)了解企業(yè)需求，想方設(shè)法提供解決方案；專門成立幫辦團(tuán)隊(duì)，“一把手”局長負(fù)責(zé)手續(xù)盯辦，為企業(yè)提供全程服務(wù)。
污水處理廠建好了，雙回路供電實(shí)現(xiàn)了……2010年8月，河北喜之郎食品有限公司正式投產(chǎn)，主要生產(chǎn)果凍、奶茶、海苔等系列產(chǎn)品?！斑@個(gè)項(xiàng)目本來是按年產(chǎn)值10億元的規(guī)模設(shè)計(jì)建造的。項(xiàng)目運(yùn)行兩年后，集團(tuán)進(jìn)一步堅(jiān)定了在定興建廠的信心，于是決定追加投資、擴(kuò)大規(guī)模。目前，定興基地（河北喜之郎食品有限公司）年產(chǎn)值可達(dá)25億元，年銷售額穩(wěn)定在18億元以上?！闭妓f。
隨著“喜之郎”的到來，與之配套的海南椰國食品集團(tuán)有限公司、廈門雅合紙塑復(fù)合材料有限公司、臺(tái)州海容日用品有限公司等企業(yè)紛紛落子定興。其中，海南椰國食品集團(tuán)有限公司在定興全資建設(shè)的保定光宇水果加工食品有限公司，是我省最大的水果顆粒生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)水果顆粒和果漿產(chǎn)品3.46億噸，是河北喜之郎食品有限公司、蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）有限公司、小洋人（集團(tuán)）河北乳業(yè)有限公司等的合作伙伴。
“‘喜之郎’在定興建廠后形成了‘一馬奔騰帶動(dòng)萬馬爭(zhēng)先’的局面，中國燕麥第一品牌——桂林西麥集團(tuán)、北方糖果的杰出代表——馬大姐公司等知名企業(yè)紛紛落戶定興。”定興縣工業(yè)和信息化局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，“引進(jìn)一家企業(yè)，帶來一個(gè)集群，這就是以商招商的‘磁效應(yīng)’?！?/p>
憑借雄厚的休閑食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，2015年，定興縣被確定為“全國產(chǎn)業(yè)集群區(qū)域品牌建設(shè)·休閑食品產(chǎn)業(yè)試點(diǎn)地區(qū)”；2017年，被省工信廳評(píng)為省休閑食品產(chǎn)業(yè)名縣；2019年，被省政府列為全省九大食品產(chǎn)業(yè)基地之一；2020年，入選省食品產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣（市、區(qū)）（創(chuàng)建型）。
升級(jí)老字號(hào) 讓產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力
“從制曲，到蒸面，再到曬醬……一道道工序中，再也看不到工人揮汗如雨的場(chǎng)面?！北６ɑ泵称房萍加邢薰究偨?jīng)理李軍說，“從保定市區(qū)到定興金臺(tái)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，公司不是簡(jiǎn)單的搬遷，而是一次全面升級(jí)。目前，生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)基本實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、數(shù)控化，產(chǎn)能從搬遷前的年產(chǎn)甜面醬6000噸提高到3萬噸。去年，雖然受疫情影響，但我們的銷售收入仍達(dá)到了1億元，同比增長18%。”
“三百年老字號(hào)，九代人吃槐茂!”“槐茂號(hào)”始創(chuàng)于清康熙十年(公元1671年)，其兩大名產(chǎn)——甜面醬和醬菜在保定及周邊地區(qū)家喻戶曉。據(jù)《光緒朝廷實(shí)錄》記載，清光緒二十七年（公元1901年）慈禧太后從西安回京途經(jīng)保定，品嘗槐茂醬菜后大悅，賜名“太平菜”，寓意“天下太平”。自此，槐茂醬菜身價(jià)倍增，每斤售價(jià)高達(dá)一兩七錢白銀（合現(xiàn)價(jià)500多元），購者仍是絡(luò)繹不絕。
歷經(jīng)時(shí)間淬煉，作為“中華老字號(hào)”品牌，槐茂始終保持著老字號(hào)的神韻。但隨著社會(huì)的發(fā)展，位于保定市七一路的老廠區(qū)已經(jīng)不能滿足企業(yè)升級(jí)發(fā)展的需要。
2018年6月，槐茂在定興的新廠區(qū)正式投入運(yùn)營。在這里，該公司自主研發(fā)的連續(xù)式蒸面機(jī)首次亮相，單臺(tái)蒸面設(shè)備一小時(shí)就能處理6噸物料，不僅提高了工作效率，還大幅提升了物料顆粒的均勻度和通透性，更有利于后續(xù)制曲環(huán)節(jié)米曲霉的均勻生長。
除此之外，他們還在全國率先在甜面醬行業(yè)采用了圓盤制曲機(jī)。該設(shè)備圓盤直徑14米，單次制曲能力可達(dá)40噸，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)通風(fēng)、自動(dòng)控溫、自動(dòng)加濕、自動(dòng)翻曲，解決了傳統(tǒng)制曲通風(fēng)量不均、水分不易保持等難題，提高了制曲糖化酶活力，使甜面醬的口感更好。
在該公司的產(chǎn)品展品中心，除醬菜、甜面醬外，還展示了特級(jí)醬油和料酒等產(chǎn)品。“這是我們歷時(shí)3年研發(fā)出的高端醬油，無添加防腐劑，增加一道生香酵母發(fā)酵工藝，醬香更加醇厚濃郁?！崩钴娭钢渲械囊豢町a(chǎn)品介紹，公司根據(jù)消費(fèi)需求不斷開發(fā)新產(chǎn)品，繼2019年上市特級(jí)醬油后，2020年又推出料酒，現(xiàn)在正在建設(shè)國內(nèi)首個(gè)10萬噸產(chǎn)能的甜面醬生產(chǎn)基地。
據(jù)了解，為滿足現(xiàn)代清淡口味的消費(fèi)需求，他們還與河北農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合研發(fā)出甜面醬醬汁養(yǎng)菜的工藝，創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)大幅度減鹽30%，開發(fā)出“減鹽不減香，下飯更健康”的槐茂醬園小菜。目前，他們正在與北京營養(yǎng)源研究所合作研究醬腌菜含鹽鹵汁綜合利用技術(shù)，研發(fā)豆醬、漬菜等新品。
走訪中，除了“槐茂”外，“西麥”“馬大姐”等較早落戶定興的企業(yè)，也在不斷改進(jìn)工藝、研發(fā)新產(chǎn)品?！拔鼷湣痹陟柟痰谝淮约?a href='/yanmai/' target=_blank>燕麥片和復(fù)合燕麥片為主的沖調(diào)類產(chǎn)品市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，開發(fā)出膨化燕麥系列產(chǎn)品，深受年輕消費(fèi)者的喜愛?！榜R大姐”建設(shè)了10萬級(jí)凈化車間，引進(jìn)了多條國際先進(jìn)的自動(dòng)生產(chǎn)線，向生鮮豆制品項(xiàng)目發(fā)力，他們生產(chǎn)的油豆泡、北豆腐、豆腐絲、凍豆腐等產(chǎn)品已經(jīng)入駐大潤發(fā)、果蔬好、盒馬生鮮等商超，并成為海底撈、呷哺呷哺等餐飲企業(yè)的供應(yīng)商。
精準(zhǔn)招商 強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈延鏈
1月18日，在河北馬大姐食品有限公司研發(fā)中心，該公司總經(jīng)理馬巖組織召開了低脂、無蔗糖蛋糕研發(fā)探討會(huì)，分析這款新產(chǎn)品開發(fā)過程中出現(xiàn)的問題，商討解決方案。
“休閑食品產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，產(chǎn)品健康化趨勢(shì)凸顯。我們正在研發(fā)的這款蛋糕不僅具有低脂、無蔗糖的特點(diǎn)，還因?yàn)樘砑恿藲す烟堑瘸煞?，從一定程度上具備調(diào)節(jié)腸道、提高免疫力等功能?！瘪R巖說，目前該公司已經(jīng)開發(fā)出無蔗糖吐司、無蔗糖華夫餅等產(chǎn)品，下一步將在無脂、無蔗糖等方面下功夫，讓產(chǎn)品營養(yǎng)又健康。
“休閑食品已經(jīng)進(jìn)入功能創(chuàng)新的階段，不僅要美味，更要健康?！倍ㄅd縣副縣長王波說，該縣聚焦強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈延鏈，在引導(dǎo)休閑食品企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、開發(fā)功能食品的同時(shí)，重點(diǎn)面向北京、天津、廣東、福建等食品產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)城市和地區(qū)實(shí)行精準(zhǔn)招商，力促休閑食品向功能食品轉(zhuǎn)變。
為搶占美食經(jīng)濟(jì)“新高地”，定興縣成立了由縣委書記任組長、縣長任副組長的招商工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組織多路干部到福建晉江、臨潁等地區(qū)學(xué)習(xí)考察，借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，參考制定全縣招商惠企政策；編制定興休閑食品招商引資項(xiàng)目庫，對(duì)項(xiàng)目背景、市場(chǎng)情況、經(jīng)濟(jì)效益等內(nèi)容進(jìn)行統(tǒng)一編寫，讓招商引資更有針對(duì)性、更具實(shí)效性。
同時(shí)，該縣聘請(qǐng)福建福清食品協(xié)會(huì)會(huì)長等11名業(yè)界人士作為全縣發(fā)展投資顧問，利用相關(guān)優(yōu)勢(shì)開展產(chǎn)業(yè)鏈集群式招商；聘任河北嘉旭福美科技有限公司董事長等在內(nèi)的12名招商大使，出臺(tái)項(xiàng)目引薦人獎(jiǎng)勵(lì)辦法，激勵(lì)全民全員投入招商，形成“領(lǐng)導(dǎo)+部門、縣直+鄉(xiāng)鎮(zhèn)、地方+垂管、機(jī)關(guān)+社會(huì)”共同參與的大招商格局，吸引一批規(guī)模大、活力足、效益好、帶動(dòng)力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)企業(yè)落戶定興。
河北美業(yè)斯維生物技術(shù)有限公司就是其中一家。據(jù)該公司董事長馮玉梅介紹，公司是由北京美亞斯磷脂技術(shù)有限公司和北京源華美磷脂科技有限公司合并成立的，他們?cè)诙ㄅd投資建設(shè)的美業(yè)斯維項(xiàng)目已于去年3月投產(chǎn)，可年產(chǎn)3000噸粉狀磷脂產(chǎn)品，其產(chǎn)品在亞太市場(chǎng)的占有率達(dá)25%。目前，項(xiàng)目二期已經(jīng)啟動(dòng)，預(yù)計(jì)在2022年全面達(dá)產(chǎn)，項(xiàng)目建成后年產(chǎn)磷脂系列產(chǎn)品8000噸。
“我們來這里發(fā)展，不僅實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)能的倍增，還實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備的全方位創(chuàng)新和升級(jí)，這離不開定興的鼎力支持?！瘪T玉梅說，項(xiàng)目投產(chǎn)后，公司的流動(dòng)資金缺乏，該縣主要領(lǐng)導(dǎo)得知情況后積極協(xié)調(diào)銀行，幫助企業(yè)解決了資金難題。
據(jù)了解，為進(jìn)一步強(qiáng)化金融支撐，定興縣深入推進(jìn)“百行聯(lián)千企”活動(dòng)，壓降貸款費(fèi)率，對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目企業(yè)及時(shí)給予貸款貼息；強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施支撐。與大型意向企業(yè)合作，啟動(dòng)定興金臺(tái)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)（北區(qū)）基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，為企業(yè)落地提供良好基礎(chǔ)環(huán)境。
在此基礎(chǔ)上，定興縣進(jìn)一步強(qiáng)化科研支撐，與中科院過程所、江南大學(xué)食品學(xué)院、北京化工大學(xué)、上海微工業(yè)技術(shù)研究所等進(jìn)行合作，成立花青素產(chǎn)業(yè)研究院、食品產(chǎn)業(yè)研究院、技術(shù)轉(zhuǎn)移中心，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)休閑食品產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。
如今，定興縣中國休閑食品之都已雛形初現(xiàn)。下一步，該縣將深耕休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷加大招商引資力度，抓好強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈延鏈工作，食品產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)更加凸顯，力爭(zhēng)2025年食品產(chǎn)業(yè)營業(yè)收入達(dá)到150億元。
來源：河北日?qǐng)?bào)
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休閑食品小鎮(zhèn)入口 金臺(tái)夢(mèng)/攝影
喜之郎文化長廊
西麥游客
馬大姐糖果展廳
槐茂醬菜品嘗區(qū)
定興特色食品
河北定興以省級(jí)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)為依托，打造“綠色休閑食品聚集區(qū)，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)新高地”，發(fā)展休閑食品主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，對(duì)接上下游龍頭企業(yè)，擴(kuò)大全國休閑食品產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。形成了以喜之郎、西麥燕麥、馬大姐、槐茂食品、五合窖等為龍頭的休閑食品生產(chǎn)企業(yè)。目前，開發(fā)區(qū)13家食品企業(yè)產(chǎn)值合計(jì)53.9億元，占全部規(guī)上企業(yè)產(chǎn)值比重的61.4%。食品產(chǎn)業(yè)撐起了園區(qū)經(jīng)濟(jì)“半壁江山”。
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