歙縣最出名的八道美食小吃
歙縣的飲食都屬于徽州菜系。徽菜在烹調(diào)方法上擅長燒、燉、蒸、熘,講究佐料,重火功,提倡原汁原味。小編介紹歙縣最出名的八道美食小吃。
【徽州臭鱖魚】
徽州臭鱖魚,統(tǒng)稱“桶鮮魚”,又俗稱“腌鮮魚”。所謂“腌鮮”,在徽州土話中就是臭的意思。這“風味鱖魚”聞起來臭,吃起來香,既保持了鱖魚的本味原汁,肉質(zhì)又醇厚入味,同時骨刺與魚肉分離,肉成塊狀。
【鐵板毛豆腐】
毛豆腐是歙縣特有的風味小吃,味道奇特,鮮而不膩。品嘗毛豆腐,還要講究一個環(huán)境和情趣,當你一面品嘗,一面與朋友山海經(jīng)的時候,是不是也會吟頌一首“日啖小吃毛豆腐,不辭長作徽州人”呢?
【問政貢筍】
擇著名的歙縣問政山竹筍煮后,澆以麻油等佐料制成。筍色玉白,清香脆嫩,鮮甜微酸。無論是燉菜還是小炒,那股子鮮美,令人回味無窮。
【太白魚頭】
相傳李白來歙縣拜訪隱士許宣平未果,來到一家酒肆,酒家做了個魚頭燉豆腐。李白嘗了一口,鮮美異常,十分滿意,連心中尋覓不遇之煩惱也隨之而散,遂開懷暢飲作詩。后人為紀念大詩人李白就把這道味道鮮美,營養(yǎng)豐富的菜起名叫作太白魚頭。
【徽州刀板香】
用腌咸肉制成的“刀板香”是徽州菜的代表作之一,也是徽州人待客的一道主菜。在燜蒸過程中將之置于上等香樟木板上,所有油膩皆被木板吸走,既保持了肉的咸鮮又油而不膩。
【石頭粿】
石頭粿徽州傳統(tǒng)面食,是有口皆碑的美食喲。粿是徽州地區(qū)當?shù)厝说乃追Q,因為制作中用石頭壓住,所以稱為石頭粿,也叫黃豆肉粿。發(fā)展到今天,已經(jīng)有韭菜、豆角、梅干菜、南瓜、粉絲等各種陷兒供你選擇嘍,舌尖上的美味讓你回味無窮。
【深渡包袱餃】
深渡包袱餃是因明清時行商多背包袱旅行,深渡的飲食攤主遂仿其形,而創(chuàng)制出的一種在餛飩皮上放上餡,卷包成如商人背負的包袱形狀的小吃。它具有油重、色重的特點,餡料鮮香,湯中油重,味道鮮美。
【花菇石雞】
采用黃山特產(chǎn)山珍花菇與石雞同蒸。先將石雞腿放入開水鍋中略燙洗凈,再用姜汁、精鹽、甜酒、味精拌和腌漬入味,再將花菇去蒂洗凈,最后將石雞腿排齊在碗中,花菇放在其上,加入熟豬油、雞湯,上籠旺火蒸15分鐘取出,扣入盤中即成。此菜食之鮮香甜潤,酥嫩爽口,回味雋永。
來源:凱風安徽原創(chuàng)
Hash:208be13e21d75575192deb4ce67c83aa409c79c0
聲明:此文由 旅游博覽 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點,文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
鄉(xiāng)村景點:廣東羅定花仙谷,又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游,只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū):曾是花的世界,現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。(羅定見聞)走進去,里面野草叢生。(羅定見聞)曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。(羅定見聞)一個廢舊的“小矮人”。(羅定見聞)曾經(jīng)的廣場用來種番薯。(羅定見聞)還是完好的休息坐椅。(羅定見聞)沒人修剪的景觀仙人掌長起來了,但不覺得有美感。(羅定見聞)公園里的路面也倒塌了。(羅定見
-
歙縣最出名的八道美食小吃
歙縣的飲食都屬于徽州菜系。徽菜在烹調(diào)方法上擅長燒、燉、蒸、熘,講究佐料,重火功,提倡原汁原味。小編介紹歙縣最出名的八道美食小吃。【徽州臭鱖魚】徽州臭鱖魚,統(tǒng)稱“桶鮮魚”,又俗稱“腌鮮魚”。所謂“腌鮮”,在徽州土話中就是臭的意思。這“風味鱖魚”聞起來臭,吃起來香,既保持了鱖魚的本味原汁,肉質(zhì)又醇厚入味,同時骨刺與魚肉分離,肉成塊狀?!捐F板毛豆腐】毛豆腐是歙縣特有的風味小吃,味
-
【徽州自駕】2020首屆歙縣秋禧節(jié)來啦!江南好個秋 自在徽州府 賞山水畫廊自駕3日游
【重陽自駕】10.25跟著FM103.3明星主播大琪,探馬陵美景,賞金秋菊韻,歡度重陽節(jié)自駕1日游(主駕門票免費)【徽州自駕】10.302020首屆歙縣秋禧節(jié)來啦!江南好個秋自在徽州府皖南賞秋自駕3日游【周末自駕】10.31跟著FM105明星主播薩薩、Jason嗨翻古城臺兒莊自駕2日游【休閑自駕】11.7賞秋錯峰游賞民俗品美食!竹泉雅韻秋日泡泉沂蒙醉秋自駕2日游
-
游·詩畫歙縣||徽州古城:徽文化的發(fā)祥地
徽州古城是國家5A級旅游景區(qū),同云南麗江古城、四川閬中古城、山西平遙古城一道,被譽為【中國四大古城】,是古徽州府治所在地,也是古徽州文化旅游區(qū)的重要組成部分。01打卡點:徽州府衙徽州府衙位于徽州古城景區(qū)的核心區(qū)域,是徽州府的標志,為安徽省重點文物保護單位。參照明弘治《徽州府志》所載的《府治公廨圖》,按原風貌修復的徽州府衙坐北朝南,軸線對稱,主從有序,中央為主堂,兩側(cè)為輔助建筑。
-
駕游歙縣皖浙一號旅游風景道,共度夏日樂悠悠
春天隨著落花離開,夏天披著一身的綠葉兒蹦跳著走來在這熱情奔放的季節(jié)里撤下煙雨蒙蒙的帷?;罩莸娘L景也逐漸變得濃烈奪目趁著盛夏未至此時不走更待何時?快來皖浙一號旅游風景道自駕走起!皖浙1號旅游風景道,全程約350公里(安徽省境內(nèi)約100公里),以新安江、富春江、錢塘江為紐帶,西起屯溪老街,經(jīng)花山謎窟(富墩)、煙村、雄村、徽州古城、新安江山水畫廊、深渡、武陽、
-
【最低只需38元/人】@歙縣人!11月份旅游路線推薦,帶上家人一起浪.....
周邊汽車短線計劃1海寧皮革城一日游游玩景點:海寧皮革城發(fā)團日期:11月4日、11日、18日、25日發(fā)團暢游價格:38元/人(20-60周歲均可參加)2篁嶺曬秋人家一日游游玩景點:篁嶺發(fā)團日期:11月5日、12日、19日、26日發(fā)團暢游價格:48元/人(往返索道100元自理)3洪源仙境、上坦村一日游游玩景點:洪源仙境發(fā)團日期:11月5日、11日、
-
歙縣城區(qū)旅游 歙縣城區(qū)旅游攻略
歙縣城區(qū)旅游 歙縣城區(qū)旅游攻略 一、歙縣城區(qū)旅游攻略二、歙縣旅游攻略景點三、歙縣城區(qū)旅游攻略一日游四、歙縣旅游攻略自助一日游五、歙縣旅游線路六、歙縣周邊一日游攻略
-
歙縣旅游發(fā)展公司 歙縣旅游網(wǎng)
歙縣旅游發(fā)展公司 歙縣旅游網(wǎng) 1. 歙縣旅游網(wǎng)2. 歙縣游玩景點3. 歙縣免費旅游景點4. 安徽歙縣旅游5. 歙縣旅游景點6. 歙縣旅游局官網(wǎng)7. 歙縣旅游線路
-