這10家深藏于平山的老字號(hào)美食，是惠州人幾十年的味覺(jué)記憶！
時(shí)代變遷，而那些經(jīng)典仍永恒，那些老字號(hào)遍布在大街小巷，我們或多或少都曾經(jīng)光顧過(guò)，在記憶深處，舊時(shí)光化身為平山地道美食，成為一個(gè)時(shí)代的縮影。
作為從小在平山土生土長(zhǎng)的平山人，許多老字號(hào)都是從小時(shí)候吃到現(xiàn)在，還是經(jīng)常會(huì)去光顧。一段時(shí)間沒(méi)吃到，就會(huì)想念他們。
有人說(shuō)
還不知這里怎么稱(chēng)呼
“大家都說(shuō)我這里是老夢(mèng)都湯圓”，這句話出自街尾井林老板口中，其實(shí)這里叫味正糖丸，他們家湯丸已經(jīng)賣(mài)了30年。
由一開(kāi)始的路邊攤到廣發(fā)市場(chǎng)再到現(xiàn)在的新文采書(shū)店斜對(duì)面，價(jià)格也由兩毛一碗變成今天的5塊，不少來(lái)這吃的小朋友，不少已成家立業(yè)。
除了湯丸，還有芝麻糊、糯米粥、清補(bǔ)涼等，如果怕吃的甜多膩口，這里還有腩尾湯粉，燒腩都是自己燒的，價(jià)格也是5元一碗，可以加料，價(jià)格親民~
地址：平山鎮(zhèn)人民路43號(hào)（即新文采書(shū)店斜對(duì)面巷口直進(jìn)）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：18:30-凌晨1:30
人均：6元
有人說(shuō)
金山路燒烤已在惠東開(kāi)了18年，這是夫妻檔經(jīng)營(yíng)模式，不管什么天氣，他們都一直堅(jiān)守這份事業(yè)。
雖說(shuō)這是家年份比較老的燒烤店，但卻與時(shí)俱進(jìn)，增加不少惠東比較稀罕的進(jìn)口海鮮，價(jià)格和普通海鮮一個(gè)價(jià)，"不會(huì)賣(mài)貴"，也是這里能多年受歡迎的原因。
這里比較好銷(xiāo)的是：包蔥豆腐、錫紙豆腐、太子蟹、長(zhǎng)腳蟹、貴妃蚌等，包蔥豆腐是這里的必點(diǎn)烤串。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:30-凌晨4:00
人均：20元
有人說(shuō)
這的牛雜湯底是最?lèi)?ài)
和其他牛雜店不同的是，這里湯底和外面有很大區(qū)別，喝過(guò)的人都說(shuō)沒(méi)味精很清甜，不會(huì)味道很濃，湯底的味道也覆蓋不了牛雜的香味。
每天凌晨3~4點(diǎn)就要備好牛大骨熬湯，一直熬到下午16:00才入味，連辣醬都是自己做，不用罐裝辣醬。
不少人宵夜會(huì)叫碗牛雜粉，10元一份，上面滿滿的牛雜，蘸點(diǎn)辣醬邊吃粉，晚上吃上一碗還是挺愜意的。
地址：惠東縣紅嶺大道7號(hào)（惠東大道紅嶺段路口）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00-凌晨3:00
人均：30元
有人說(shuō)
吃過(guò)鴨粥的人都點(diǎn)贊
這家白花劉記鴨粥在黃排有很大的影響力，分店遍布黃排、華僑城、惠州河南岸等，所有的湯底是用上湯煲。
依靠這里的鴨粥、鴨薯粉、鹵味、鴨雜瞬間在惠東圈粉，，不少人打麻將、聚會(huì)都會(huì)點(diǎn)這里的鴨粥。
開(kāi)店早期是最辛苦的，當(dāng)時(shí)實(shí)驗(yàn)小學(xué)這個(gè)路段還沒(méi)什么路燈，很多人都找不到他們店，但是因?yàn)楠?dú)特的味道，始終是崛起了！
地址：惠東縣解放南路實(shí)驗(yàn)小學(xué)正門(mén)對(duì)面
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:30-凌晨3:00
人均：25元
有人說(shuō)
華僑城人的咸骨粥
在1999年，華僑城還是一片黃泥地，不少菜農(nóng)喜歡在這里種菜，然而有人做了次“開(kāi)荒牛”，來(lái)這里開(kāi)餐飲店，就是這家雄記咸骨粥。
咸骨粥的味道特鮮美，軟綿粘稠，惠東人都喜歡以此為宵夜，因?yàn)槌撕贸灾?，還有下火功用，特別適合喉嚨上火不適應(yīng)熬夜的人吃。
這里的南瓜盅、炒米粉、煎釀三寶、咸雞等，都是晚餐、宵夜必點(diǎn)的主打菜，因?yàn)檫x擇性比較多，所以有不少口味迥異的食客是這里的粉絲。
地址：惠東縣華僑城新法院對(duì)面（東港漁村旁）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-凌晨4:00
人均：30元
有人說(shuō)
老市場(chǎng)人愛(ài)吃咸雞配白粥
老市場(chǎng)有家開(kāi)了30多年的咸雞店，老板18歲就開(kāi)始接觸這行，剛開(kāi)始還是路邊攤，每天板車(chē)?yán)瓉?lái)賣(mài)，后來(lái)漸漸做出名氣，才開(kāi)了這家店。
雞是用家下雞，鹽是用炒香過(guò)的鹽來(lái)腌制，吃起來(lái)不會(huì)太咸，還帶有濃濃的雞香味。不少老市場(chǎng)人來(lái)到這幾乎都會(huì)點(diǎn)咸雞配白粥，也漸漸吃成了習(xí)慣。
地址：惠東縣老市場(chǎng)解放北路190號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00-凌晨3:00
人均：15元
有人說(shuō)
不僅良心價(jià)，還料足美味
幽靜棠角大排檔在惠東已有30年歷史，剛開(kāi)始是在社保局旁開(kāi)店，后來(lái)搬到惠園路這帶，但這里吃的卻沒(méi)什么加價(jià)，分量還是和往常一樣足。
這里的炒米粉可以說(shuō)是上班族的救星，無(wú)論早餐、午餐、晚餐、宵夜，10元一份超大份，對(duì)于女生來(lái)說(shuō)，要兩人才吃得完一份。里面的叉燒、豆角、雞蛋、魷魚(yú)等切成粒狀，然后爆炒，吃起來(lái)很香口。
宵夜時(shí)間段的可選擇性很多，有沙白菜補(bǔ)粥、蝦蟹粥、黃鱔粥等，這里越晚人氣卻越旺，不少人喜歡三五知己來(lái)吃宵夜，邊吃邊聊就這樣過(guò)完一整晚。
地址：平山惠園路惠福花園C棟16號(hào)（五警大樓對(duì)面）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：24:00
人均：15元
有人說(shuō)
惠東人能在他的鹵味吃出閱歷
這是家很有閱歷的宵夜檔，2000年開(kāi)始在大片地開(kāi)鹵味檔，04年搬到蓮花東路，最后10年才到營(yíng)盤(pán)路這里。
兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，老板也是依靠這門(mén)手藝，供家里的兩個(gè)小孩讀上大學(xué)。
這里的鹵味炸肉全是自己做，點(diǎn)宵夜的時(shí)候，只要你看中哪些喜歡的都能加上去。
要把鹵味做得芳香四溢、炸肉做得外脆里嫩，用材真的很重要，農(nóng)家豬、品牌花生油、秘制鹵汁全是他的必殺技。
地址：平山營(yíng)盤(pán)路69號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：19:00-上午6:30
人均：10元
有人說(shuō)
薯粉是家鄉(xiāng)的味道
這家宵夜檔開(kāi)了有7年多，附近不少街坊都是這里的忠實(shí)擁泵。
他家的炒薯粉和外面很不一樣，上面有雞蛋、青菜、大片豬肉等，爆炒過(guò)程中，沒(méi)有把薯粉炒干身，吃起來(lái)還更爽牙帶勁。
除了薯粉，這里的炒米粉、湯粉系列、餃子也是吃貨們必點(diǎn)的宵夜，但不可忽視的還有這里的秘制辣醬，只需點(diǎn)點(diǎn)，你的面、粉都能好吃幾倍，不少人來(lái)這里就為了買(mǎi)這瓶辣醬。
地址：平山惠園路東132號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:00-凌晨3:00
人均：15元
有人說(shuō)
粥和鹵味是蕉田的特色
這家招牌被嗮得發(fā)白的彪記大排檔在蕉田已有10年歷史，開(kāi)始是在蕉田市場(chǎng)開(kāi)店，開(kāi)了3年終于掙到第一桶金，就搬到飛鵝路這里，店鋪也是自家的房子。
來(lái)這里的顧客都是熟客為主，大多數(shù)人來(lái)這都是為了喝這碗料足的豬雜粥、生魚(yú)粥、魷魚(yú)炒粉。
鹵水鴨也是這里一大特色，因?yàn)楹苜M(fèi)時(shí)，老板每天只鹵兩鍋，賣(mài)完就不在鹵，不少人都要預(yù)定才吃得上，不少人喜歡和白酒、啤酒配著吃，很受歡迎。
地址：平山惠園路東132號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:00-凌晨3:00
人均：15元
這10家店就是10個(gè)老店故事，他們有他們的努力，有他們的堅(jiān)持，即使時(shí)代如何變化，我們的心中總有一個(gè)位置為他們留著。
編輯排版：小全哥 微信：hzqjc0
資料來(lái)源：惠州吃貨團(tuán)
圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如侵刪
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