臨夏和政縣6大推薦美食，這些地方美食你值得品嘗
和政縣隸屬于甘肅省臨夏回族自治州，地處黃土高原與青藏高原交匯地帶，被譽為“隴上綠色明珠”，下面小編給大家分享一下到了和政縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、手抓羊肉
手抓羊肉是臨夏頗具代表性的一道名吃。有一種流傳：“說起手抓，想起臨夏”， “客人來了，不吃頓手抓，枉來臨夏”。所以手抓羊肉幾乎成了河州飲食文化的代表作。
2、馓飯
馓飯是將洋芋切成大塊疙瘩，放入鍋中，加入適量冷水燒沸，將洋芋煮至半熟時，調(diào)入漿水，水沸時撒入面粉。起初火不宜太大，操作者一手抓面，均勻向鍋中撒落，一手用小木叉在鍋內(nèi)不停地旋轉(zhuǎn)攪動。兩手動作要協(xié)調(diào)同步進行，以保證面粉與水全部調(diào)和而沒有面糊。當感覺稀稠合適時，停止撒面，再倒入少許開水，雙手握叉用力攪動，直至飯熟。隨后盛入碗中，調(diào)入油潑辣椒面、蔥花、咸菜等食用，香辣可口，爽而不膩。
3、攪團
攪團的做法與馓飯的做法非常接近，只是鍋里不放洋芋和漿水。一邊用溫火燒，一邊均勻撒入面粉，快速攪和，直到把面攪作一團、不沾鍋底為止。然后再加入少量開水，蓋上鍋蓋，用溫火慢慢燜熟。再攪動幾次，使其更加柔韌、細膩、粘連。至此，攪團就算做成了。舀入碗中一滿勺，用勺背將碗中的面團抹得薄且光滑，舀上用漿水或醋調(diào)制成的臊子，調(diào)上油潑辣椒面、蒜泥等即可食用。
4、和政啤特果
啤特果是生長在甘肅省和政縣海拔2200—2400米山區(qū)的一種獨特山珍，該樹種樹齡高、掛果期長、產(chǎn)量大。據(jù)考證，樹齡最高可達180年，單株產(chǎn)量最高可達1800公斤左右。是中國獨特的山珍果。
5、和政蕨菜
和政縣氣候濕潤，適宜烏龍頭、蕨菜等野菜生長。隨著老百姓對天然食品的青睞，山間的野菜走俏市場，許多有經(jīng)濟頭腦的農(nóng)民開始忙活采摘野菜，別看野菜不起眼，也能為他們帶來不少的收益。
6、烏龍頭
龍頭，是藥、菜兩用的名貴野菜。烏龍頭是烏龍頭樹? ?年春長出的紫紅色“彈頭狀”幼芽，它入口清脆、微苦、熱量低，是野生名菜。烏龍頭菜既可鮮食，也可曬為干菜，還可用鹽腌制成咸菜。食之藥味濃郁，風味獨特，味美可口，溢香誘人。
以上是給大家分享的到了和政縣要品嘗一下的6道地方特產(chǎn)美食，都味道還不錯，到和政縣的朋友可以找找嘗嘗。
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