平?jīng)銮f浪縣6大推薦美食,這些美食你值得品嘗
莊浪縣隸屬于甘肅省平?jīng)?/a>市,位于甘肅省中部,六盤山西麓,下面小編給大家推薦6道到了莊浪縣要品嘗一下的美食。
1、莊浪暖鍋
暖鍋或叫鍋子,歷史悠久,起初來源于農(nóng)村民間各類大型聚會和宴席,現(xiàn)在已發(fā)展為莊浪縣主要特色菜之一,是宴客首選。
2、莊浪將軍饃
莊浪將軍饃又叫大饃饃,選料為優(yōu)質(zhì)小麥粉,采用莊浪農(nóng)家傳統(tǒng)發(fā)酵制作,食之口感幽香,外觀好似一朵白蓮花,點(diǎn)綴幾個小紅花點(diǎn)之后有喜氣祥和之感。
3、莊浪馓飯
馓飯就是把玉米面灑入沸水中,邊灑邊攪,做成稠糊狀,然后配上蔥花熗炒過的酸菜或腌咸菜就著吃。
4、漿水面
漿水面先要制作漿水,把芹萊或箭桿白萊、蓮花萊投入面湯,加上漿水酵子,盛入缸內(nèi)放在溫暖處發(fā)酵三天,即可制成清酸可口的漿水。手工面條煮熟后,涼開水浸過盛人碗內(nèi),加入漿水,澆上熗過的油蔥花,撒上芫荽末,即成漿水面。
5、涼粉魚魚
涼粉魚魚,是把米玉面或小麥面灑入沸水中,邊灑邊攪,直到變成稠糊狀為止,然后把糊盛入底下有孔的器皿中,用大勺在器皿中擠壓糊,使它從孔中掉進(jìn)涼水盆中。這時原來糊狀物變成了小魚形狀的鍋走(音)。最后盛進(jìn)碗中,澆上已經(jīng)做好的鹵,加入辣椒油、醋等調(diào)料。吃走來滑溜爽口,味美無比。
6、莊浪甜醅
甜醅是將莜麥或青稞(去外皮)簸凈,清水洗去雜質(zhì),入鍋煮熟(表層開口),瀝出涼冷,加入甜醅曲和勻,裝進(jìn)壇中密封,保持恒溫(15℃上下),經(jīng)3~5天發(fā)酵,開壇食用,醇香、清涼、甘甜,夏能清心提神,冬則壯身暖胃。
以上是給大家推薦的莊浪縣的6道美食,雖然都不是什么稀罕物,但是都是地方特色,味道還不錯。
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