干貨分享,六安這些著名的美食你吃過幾種?揭秘皖西舌尖上的美味
霍山的鍋巴湯那可是霍山最特色的小吃了,雞湯或者鴨湯的鮮美,加上鍋巴的香脆,配上小菜,那隔著屏幕都聞到香。
萬佛湖砂鍋魚頭是安徽省六安市舒城縣的特色美食。萬佛湖魚頭,精選萬佛湖野生鳙魚,用萬佛湖水久煨而成,原汁原味,鮮而不腥,肥而不膩,口感鮮美,是不可多得的美味佳肴。
金寨的小河魚常生長于梅山水庫和響洪甸水庫的上游,無污染,因其經(jīng)常穿梭在石頭縫中所以刺非常軟,小河魚肉質(zhì)細(xì)嫩,湯清味鮮,據(jù)說女孩子長喝此湯還有去濕熱養(yǎng)顏的作用呢。但是本地人推薦煎著吃更好。
葉集的羊肉火鍋被稱為葉集四件寶之一(葉集四件寶:葉集羊肉、 葉集窖酒、醇香麻油、手工掛面)。葉集羊肉肉質(zhì)鮮嫩,低脂肪,低膽固醇。大冬天三五好友點(diǎn)上一個羊肉鍋再配上金寨農(nóng)家自釀的老米酒,人生也就不好如此了。
被稱為安徽龍蝦第一鄉(xiāng)的霍邱三流龍蝦,這里龍蝦遠(yuǎn)銷江浙滬,這里的小龍蝦不但個頭大、干凈衛(wèi)生、生命力強(qiáng),而且烹飪出來味道獨(dú)特鮮美,一直倍受客商青睞。
《舌尖上的中國》曾經(jīng)報道過的六安的蒿子粑粑,這個不用多介紹,是六安人都知道。
齒輪廠的程師傅的老燒餅也是六安一代人的回憶
大井拐包子一個被央視《鄉(xiāng)土》欄目報道過的地方小吃,多少年了還是那個味道。
六安老字號公園涼皮,好像有30年了吧,還是跟以前一樣的味道,每次去吃排隊(duì)都排上半個小時,真的不要太火。
啞巴和老地委是六安鹵菜界最有名氣的了,雖然店鋪在拆遷的大潮中不斷的在變,但是不變的依然是那老味道,這些鹵菜的傳人們,用他們的努力和堅持,把六安鹵菜這個極具地地方特色的菜肴,原汁原味地保留了下來。
舌尖上的安徽”:尋訪六安市老字號“周家臭干子,周家臭干在六安就不用過多介紹了,吃過的人都懂,沒吃過的人一輩子不會懂。
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