延安市甘泉縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
#農(nóng)村美食#甘泉縣屬于陜北黃土高原丘陵溝壑地帶，地處陜西省延安市中部，屬于延安市管轄，東鄰延安市，西接志丹縣，北連安塞區(qū)，南毗富縣，下面小編給大家分享一下到了甘泉縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、甘泉豆腐干
甘泉豆腐干是陜西省延安甘泉縣的著名的風(fēng)味小吃。甘泉豆腐干美名遠揚，形成了"宏利"、"八千里"等知名品牌，產(chǎn)品有麻辣、五香、孜然、三鮮、鹵味、原味等30余種，年產(chǎn)量達到6000噸。
2、紅燒帶把肘子
甘泉紅燒帶把肘子，歷史悠久，馳名省內(nèi)外?！?a href='/techan/13974' target=_blank>紅燒肘子帶把上，香透腸子誰不夸” ，這兩句民謠道出了甘泉紅燒帶把肘子的奇異所在。是以精選豬前肘為原料，在民間傳統(tǒng)工藝及發(fā)明人高東巨原有制作工藝基礎(chǔ)上，特聘北京一級廚師配料，由地方名師魏登亮主廚，采用現(xiàn)代設(shè)備與工藝精加工而成，其形狀完美，色澤墨紅，入口香而不厭，肥而不膩，遠銷西安、榆林、銅川，是饋贈親朋好友的佳品。
3、甘泉熗鍋面
熗鍋面發(fā)源于山東，但是在陜北的甘泉縣，經(jīng)過時間的積累和對地方口味兒的調(diào)整，使得熗鍋面更適合當(dāng)?shù)厝说目谖秲?，延安比較地道的熗鍋面尤以延安市甘泉縣熗鍋面最為正宗。甘泉熗鍋面以鮮香濃郁，口感爽滑，營養(yǎng)豐富，老幼皆宜而享譽最盛。熗鍋面物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的陜北風(fēng)格，很多外地朋友來到甘泉，在品嘗之后，都贊不絕口。
4、洋芋擦擦
洋芋擦擦，顧名思義，是用土豆做的。制作原料和程序都很簡單，它是將土豆切成稍粗的絲，再拌以干面粉，使每一根絲上都均勻地裹上一層面衣，然后上屜蒸熟。食用時，盛入大碗，調(diào)入蒜泥、辣面、醬、醋、蔥油或香油，再拌上自制的西紅柿醬，若用炒鍋快火炒出，其味更佳。
5、干豆角腌肉
腌豬肉，是甘泉縣洛河川、府村川等地群眾的看家本領(lǐng)，從古沿襲至今，具體年代無從考究。冬月臨年，農(nóng)家殺一口豬，除了留足春節(jié)食用和頭蹄下水之外，剩余的根據(jù)家庭不同情況，適量腌制，以備來年食用。腌肉可做臊子湯、炒肉絲、炒肉片，還可做腌肉炒板粉，腌肉燉芋塊，腌肉熬酸白菜，但最著名的吃法是腌肉芋塊熬酸白菜，有人稱之為甘泉的大眾菜、甘泉的大名菜，其色、其香、其味，難以名狀，只可意會，不可言傳。
6、油饃饃
油饃饃為圓形，環(huán)狀，炸熟后，金黃似銅錢，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黃米磨面、細籮，用軟米熬成滾米湯燙面，置熱炕發(fā)酵。面發(fā)后，攤制成一個個中間有孔的小圓餅，入油鍋炸至紅褐色即可。油饃饃一般常見于逢年過節(jié)或款待親朋好友時，特別是婚慶筵席中。食用時佐以粉湯，味道甚佳。油饃饃色澤金黃、細膩柔軟，經(jīng)久而不變色不變質(zhì)。
以上是給大家分享的甘泉縣的6道地方美食，味道都很不錯，到甘泉縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎甘泉縣的朋友給留言進行補充。
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