陜西咸陽,大秦帝國都城,同歷史沉淀下來的各類特色美食值得一品
小編在上一篇文章中為大家介紹了,世界歷史名城西安的各色美食,而今天小編將給大家介紹,位于陜西省八百里秦川腹地,東鄰西安,西接楊凌示范區(qū),西北與甘肅接壤——咸陽。渭水穿南,嵕山亙北,山水俱陽,故稱咸陽。接下來就讓小編為大家介紹咸陽的各色美食。
穰饸,在咸陽有著一道名菜,那便是涇陽的穰饸。穰饸乃是火腿腸的始祖,這道有著一百多年歷史的美食,外層為金黃可口的雞蛋皮,內(nèi)層大多選用瘦的勁道的豬前腿或者肥瘦合適的五花肉,配上多年傳承的配料,蒸制出來后香甜味美,營養(yǎng)豐富。
長武酥肉,到了咸陽可不能錯(cuò)過這道特色美食,來著長武縣的長武酥肉。跟一般酥肉有著不同的是,長武酥肉,用油炸制出來后,還要再下鍋慢蒸,讓酥肉蒸透,之后再配上黃花、木耳、豆腐、菠菜等一起炒至,出鍋后的長武酥肉,菜湯適中、香氣外溢,吃起來不僅味美湯香,而且營養(yǎng)豐富。
普集燒雞,咸陽還有著一道久負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜,那就是武功縣普集鎮(zhèn)的燒雞。宰殺好嫩雞后,先晾干抹上蜂蜜和香油,再進(jìn)行油炸,炸制皮黃色亮后,配以宮廷秘方的調(diào)料,一起投入原汁湯中,小火慢鹵。鹵制好后的燒雞雞形完整、勻稱、飽滿,皮色新鮮,顏色醬紅,油光亮澤,肉嫩離骨,酥爛無渣,醇香可口。
醬汁肘子,咸陽彬縣的一道醬汁肘子,絕對不容錯(cuò)過。肘子配上特色秘制佐料,燜燉整整3個(gè)小時(shí),將肘子燜到酥軟嫩爛。而肉湯由丁香,大香,小香,桂皮等調(diào)料配制而成,用醬汁著色。讓這道肘子吃起來肉質(zhì)鮮嫩,色澤鮮亮,味道濃郁,口感鮮美,到了咸陽絕對不能錯(cuò)過。
泡泡油糕,咸陽三原縣有著一道特別有名氣的傳統(tǒng)小吃,據(jù)說能追溯到唐代時(shí)期。泡泡油糕是燙面包入黃桂白糖餡經(jīng)油炸而成,因起糕面有隆起的松泡而得名。泡泡油糕吃起來,色澤乳白、表皮蓬松,如輕? ??制就、蟬翼捏成。走在咸陽的街頭遇到泡泡油糕,大可買上一點(diǎn),嘗試不同的地域美味。
咸陽還有著眾多的特色美食,比如乾縣鍋盔、咸陽花饃、蓼花糖、彬縣御面等等都是不容錯(cuò)過的美食。當(dāng)然吃飽了肯定也少不了游玩,咸陽遍地秦磚漢瓦,境內(nèi)文物景點(diǎn)多達(dá)4951處,吃喝玩樂樣樣俱全。歡迎大家一起補(bǔ)充咸陽還有那些非吃不可的美食。
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