扶風(fēng)縣90后小伙返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè):豆花泡饃一年賣(mài)了350多萬(wàn)元
陽(yáng)光訊(記者 芮揚(yáng) 實(shí)習(xí)生 劉意如 通訊員 常煒)北宋大文豪蘇東坡在鳳翔府任職時(shí),竟把金玉瓊漿、東湖柳和姑娘手稱(chēng)為當(dāng)?shù)厝^!金玉瓊漿就是豆花泡饃的別名,“金”說(shuō)的是金黃的饃片,“玉”指的就是豆花,“瓊漿”是對(duì)豆?jié){的美譽(yù)。然而,時(shí)過(guò)1000多年,扶風(fēng)縣90后小伙張斌,通過(guò)極速冷凍技術(shù),將鮮豆花處理加工,竟把這種絕活做成了一種大品牌和大產(chǎn)業(yè),不僅賣(mài)到全國(guó)各地,而且,還出口到國(guó)外,讓更多人嘗到了寶雞美食。在為國(guó)家創(chuàng)匯的同時(shí),進(jìn)一步做大做強(qiáng)中華民族的飲食文化。
張斌因此也成為扶風(fēng)縣返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)典型人物,被扶風(fēng)縣委縣政府授予“十佳電商達(dá)人”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào),他的公司被扶風(fēng)縣電商中心評(píng)為“誠(chéng)信電商企業(yè)”。他們?nèi)碎_(kāi)創(chuàng)的“早味居豆花泡饃”被寶雞市餐飲協(xié)會(huì)授予“寶雞名吃”稱(chēng)號(hào),“早味居”品牌被寶雞市商務(wù)局授予“寶雞老字號(hào)”。
在扶風(fēng),凡是喜歡吃豆花泡饃的人,基本都在益元綜合市場(chǎng)餐飲區(qū)吃過(guò)“早味居”豆花泡饃。清新嫩滑的口感,唇齒留香的味道,讓人久久不能忘懷。1990年創(chuàng)立的老牌子,在扶風(fēng)30年來(lái)經(jīng)久不衰,發(fā)展壯大。這都源于早味居品牌三代人的努力和付出。經(jīng)歷了祖輩、父輩,到了第三代人張斌手里,早味居又有了傳奇性的發(fā)展。一位西北政法大學(xué)的科班畢業(yè)生,放著大城市誘人的大項(xiàng)目工程不干,偏偏要傳承父輩的豆腐腦小手藝,要把街頭小吃做成一種大產(chǎn)業(yè),沖擊人們的思維。2017年5月,在“扶風(fēng)喊你回家創(chuàng)業(yè)”的政策支持下,他懷著讓更多在外的游子能品嘗到家鄉(xiāng)味道、記住鄉(xiāng)愁的想法,攻克了豆花泡饃生產(chǎn)、保質(zhì)、運(yùn)輸、食用等一個(gè)個(gè)技術(shù)上的難題后,大膽創(chuàng)新,創(chuàng)立寶雞千食餐飲管理有限公司,打造早味居豆花泡饃品牌,把流質(zhì)食品包裝起來(lái),通過(guò)運(yùn)輸進(jìn)行線下線上銷(xiāo)售,一下子打開(kāi)了豆花泡饃的銷(xiāo)售局面。經(jīng)過(guò)短短三年的努力,早味居現(xiàn)在擁有直營(yíng)店1家,16個(gè)員工,西安、寶雞、銅川、渭南、楊凌、江蘇、福建等地加盟店合作店100余家,公司在電子商務(wù)平臺(tái)自營(yíng)的同時(shí),合作店已經(jīng)布局淘寶、天貓、微店、蘇寧易購(gòu)、京東、拼多多、抖音、快手小店等全網(wǎng)平臺(tái),產(chǎn)品熱銷(xiāo)全國(guó)各地以及美國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、日本、韓國(guó)、泰國(guó)、新西蘭、新加坡等國(guó)家,2020年銷(xiāo)售額達(dá)350多萬(wàn)元。在十四五開(kāi)局之年,張斌躊躇滿志,繼續(xù)做大做強(qiáng)本地餐飲品牌,2021年開(kāi)始投資,在家鄉(xiāng)城關(guān)街道八岔村建設(shè)早味居豆花泡饃生產(chǎn)基地。
據(jù)了解,該項(xiàng)目總投資3100萬(wàn)元,分四期實(shí)施:第一期計(jì)劃投資540萬(wàn)元,完成土地流轉(zhuǎn)、生產(chǎn)線的建設(shè)和設(shè)備選購(gòu),完成年產(chǎn)500萬(wàn)份以上的產(chǎn)品線,該期目前已投資見(jiàn)效進(jìn)入試投產(chǎn);第二期投資780萬(wàn)元將建設(shè)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售體系及扶風(fēng)、西安兩地倉(cāng)儲(chǔ)中轉(zhuǎn)中心,完善線上線下銷(xiāo)售格局,完成出口產(chǎn)品,增加產(chǎn)品銷(xiāo)售競(jìng)爭(zhēng)力,進(jìn)一步完善公司承接蘇陜協(xié)作、徐寶對(duì)接項(xiàng)目,陜貨進(jìn)蘇,推向全國(guó),建立蘇陜協(xié)作項(xiàng)目基地;第三期投資1200萬(wàn)元開(kāi)設(shè)“早味居”品牌旗艦店、形象店、創(chuàng)新店、社區(qū)店等不同規(guī)格餐飲直營(yíng)店50余家及新零售店300余家,完善公司銷(xiāo)售渠道;第四期投資580萬(wàn)元建立起“早味居”品牌加盟店模式,通過(guò)整合和收購(gòu)建立加盟店體系200余家。
在已建成的鋼架結(jié)構(gòu)生產(chǎn)廠房和倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)房中,工人們正在忙著試生產(chǎn)?!绊?xiàng)目正式投產(chǎn)后,我們可以把產(chǎn)量從現(xiàn)在的年產(chǎn)20萬(wàn)份提高到500萬(wàn)份,年?duì)I業(yè)額從現(xiàn)在的350萬(wàn)提升到650萬(wàn)余元,直接提供就業(yè)崗位30余個(gè),間接帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)上下游200余人就業(yè),有效帶動(dòng)村民實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)就業(yè)創(chuàng)業(yè)40余戶,該項(xiàng)目建成后有效提高地區(qū)食品加工格局的形成和產(chǎn)業(yè)化布局,極大推動(dòng)了本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展及社會(huì)雙重循環(huán)發(fā)展。” 寶雞千食餐飲管理有限公司總經(jīng)理張斌信心滿滿地說(shuō)。
編輯:劉意如
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