西安周至縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
周至縣，隸屬于陜西省西安市，漢武置縣，即名周至，相沿至今，今天小編給大家分享一下到了周至縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、周至粉蒸肉
周至粉蒸肉，號(hào)稱周至縣大眾早點(diǎn)一絕，起初，周至粉蒸肉是名吃八大碗的一個(gè)分支，為周至傳統(tǒng)的待客名菜，以肉糯清香，酥而爽口而為人們所愛，軟、嫩、甜、香、咸，滋味豐富，食性溫和，至于粉蒸肉是怎樣從一道宴席菜肴轉(zhuǎn)變成周至人的日常早餐，年代久遠(yuǎn)已不可考，但粉蒸肉卻成為了周至最具特色的早餐形式流傳了下來。
2、翠峰饦饦
翠峰饦饦是陜西周至的小吃，已有一千三百多年的歷史，唐貞觀年間，扶風(fēng)索村一索姓姑娘因抗婚逃到翠峰山，過著自食其力的隱居生活，唐太宗李世民打獵到翠峰山，因馬驚迷途，闖入索姑住地，索姑娘以自己平時(shí)的主食饦饦相待，李世民食后贊不絕口，唐太宗深感其思，赦封索姑為"全貞娘娘"，并下旨保護(hù)其地，索姑去世后立廟奉祀，廟會(huì)由唐延襲至今，興盛不衰。此后，翠峰饦饦傳到宮廷作為御宴之品。也在西北地區(qū)廣為流傳，成為我國(guó)西部的美食佳肴。
3、周至八大碗
周至八大碗是從周至悠久的歷史及飲食文化中提煉而來的菜品，特點(diǎn)是口感酥嫩、味道醇厚等。
它體現(xiàn)了周至人粗獷、豪放、質(zhì)樸、淳厚的性格，經(jīng)過挖掘整理、精選了其中最具有代表性的八種蒸碗:1、粉蒸肉;2、條子肉;3、黃燜土雞;4、梅菜扣肉;5、小酥肉;6、夾沙肉;7、吉祥丸子;8、八寶甜飯。原料主要來源于周至沿山一帶的農(nóng)家散養(yǎng)豬(關(guān)中黑豬)，散養(yǎng)雞(秦嶺土雞)，并配有周至當(dāng)?shù)氐?a href='/lianou/' target=_blank>蓮藕、紅薯、土雞蛋等食材，做法主要吸取了民間的傳統(tǒng)做法，以蒸為主，確保了食材的原汁原味及營(yíng)養(yǎng)成分的不流失，其特點(diǎn)是:口感酥嫩、味道醇厚、肥而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富。
4、周至漿水面
周至漿水面是陜西特色面食，以其清爽解暑、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道獨(dú)特而聞名世界。其色、香、味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全可與"朝鮮冷面"相媲美，有過之而無不及。
5、黑河烤魚
黑河烤魚是周至的特色名小吃。周至青青的黑河水，膘肥體健的各種黑河冷水淡水魚，加上師傅們的精湛技藝，制作出了味道可口的黑河烤魚。
6、周至醪糟
周至醪糟屬于陜西傳統(tǒng)小吃，周至醪糟又叫糯米酒、江米酒、米酒、酒釀、甜酒等等。醪糟的多種叫法說明它是一種遍布遼闊地域的低度酒，可又沒有什么地方真把它當(dāng)作酒來看。
醪糟大概是最受歡迎的酒類之一，雖然沾著酒字，有的人甚至還會(huì)喝醉，自古到今卻從來沒有針對(duì)醪糟的禁酒令。習(xí)慣上也不像酒那樣說:"喝酒"，而是很輕松地:"來一碗醪糟"。
以上是給大家分享的周至縣的6道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到周至縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎周至的朋友留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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