口水和靈魂同時在路上——川藏線上不能錯過的美味

1/12對于一名資深吃貨來說,川藏線的美景是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足的,畢竟眼睛和胃要同時都在路上,眼睛享受了美景,嘴巴又怎么能虧待的了呢?下面趕緊跟著我去看看川藏線上有哪些讓人垂涎三尺的美食吧。

2/12 成都——肥腸粉、兔頭

慢生活,最成都,清早起來吃碗肥腸粉,加結(jié)子加鍋盔。再買上一只烤兔兩個兔頭路上啃,一路向西,出發(fā)!

3/12 雅安——撻撻面

撻撻面是一種手工面,大師傅選用上好面粉和好后搓成條,抹上清油放一段時間,做面時,一條為一碗,取若干條配上三鮮、雜醬、牛肉、雞絲、酸菜、清湯等各式面紹調(diào)味,讓人食欲倍增,津津入味。(ps:市區(qū)里有家蘭師傅撻撻面是老字號,很出名哦)

4/12 康定——康定涼粉

康定涼粉是由當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/10220' target=_blank>白豌豆精制而成,韌性很好,其中又以黃涼粉著稱,厚薄均勻,光澤發(fā)亮,筷拈不斷,值得一試。一碗下去,麻辣鮮美,頓時疲勞全無,繼續(xù)趕路。

5/12 理塘、巴塘——冬蟲夏草、團(tuán)結(jié)包子

到了理塘、巴塘,飲食方面已經(jīng)偏藏式了,理塘最出名的特產(chǎn)就是冬蟲夏草了,品質(zhì)比在其他地方的要好很多,買回去孝敬長輩是不二之選。巴塘的團(tuán)結(jié)包子一個包子就是一籠,餡兒為土豆片、牛肉、青椒等,面筋勁道,味道鮮美。吃上一個讓你一天都精神十足。

6/12 稻城——牦牛肉火鍋

牦牛肉是在藏區(qū)高原才能嘗到的特色食物,一份火鍋內(nèi),葷素搭配,是不可錯過的美味,牦牛肉火鍋更是堪稱香格里拉美食的經(jīng)典代表。用牦牛肉作為火鍋底料,也可煮配菜,有點類似北方羊蝎子< /a>。不過,牦牛肉通常會略帶膻味,也有客人覺得牦牛肉比之普通牛肉更為鮮美??傊搅说境?,牦牛肉火鍋一定要品嘗一下。

7/12 波密——波密魚

波密魚是波密一絕,絕對的藏地美食頭牌,不管是清蒸還是紅燒,都是鮮美十足,肉質(zhì)細(xì)嫩。波密魚多分布于西藏山南羊卓雍湖、多欽湖、哲古湖、克魯昂成湖、莫特里湖及定日魯曲河等湖泊、河流等,多見于湖區(qū)。無論是酸辣味的還是清蒸的,都能讓你品味到波密魚的鮮美、細(xì)嫩。

8/12 林芝——藏香豬

到了林芝,藏香豬一定要試試,烤藏香豬是藏民的傳統(tǒng)民族美食,各個節(jié)日都是主角。尤其是豬皮,口味Q彈爽嫩,遠(yuǎn)異于一般生豬。藏香豬豬肉基本上是透明的,很有點像臘肉。做藏香豬的方法非常簡單,就是拿了一塊已臘過一段時間的肉塊放到火上直接烤,等到烤出油慢慢地熟了,用刀子把烤黑的部分刮掉,清理干凈之后切片食用。(PS:直接吃,難免會感覺油膩,建議卷了餅子再加一點青菜,味道絕對純正!)

9/12 魯朗——石鍋雞

到了魯朗鎮(zhèn),不能不吃石鍋雞,石鍋,是由當(dāng)?shù)氐恼麎K石頭掏空而成,富含豐富礦物質(zhì)。雞是當(dāng)?shù)夭叵汶u,輔以手掌參、天麻等四五種藥材慢火燉制,湯中有一股淡淡的藥材清香,雞肉嫩而有彈性,湯濃味美,里面的山藥又粉又甜。飽餐一頓后,寒意全無,精神飽滿地踏上下一段征程。

10/12拉薩——藏餐

到了拉薩,不得不提當(dāng)?shù)氐牟夭土?,其實進(jìn)入藏區(qū)很多地方都可以吃到藏餐,但是因為拉薩市川藏線的終點所在,也整個西藏飲食條件最好的地方,所以在拉薩有很多味道很地道的藏餐廳,大多集中在八廓街北到北京中路一帶。在這些餐廳你可以品嘗到生肉醬、灌血腸、炸羊排、藏包子蘿卜燉牦牛肉等當(dāng)?shù)孛朗场?/p>

11/12 拉薩——酥油茶、牦牛酸奶

酥油茶: 酥油茶是西藏本地最普遍的一種飲料,幾乎每家都會制作,酥油茶的是用濃茶配以鹽和酥油制成的,口感是咸的,所以也有一些游客不是特 別的習(xí)慣,但是很多人還是都會嘗一嘗,畢竟是西藏著名的美食。

牦牛酸奶:牦牛酸奶是西藏著名的奶制品,奶味非常的純真,味道也比平時買到的更加的濃,喜歡酸奶的游客可以大飽口福了。

12/12 當(dāng)然,今天所列舉的這些只是川藏線上的美食中的一部分,更多的沿線當(dāng)?shù)孛朗尺€需要各位親自去品嘗與發(fā)現(xiàn),趕緊打包好行李,踏上這趟美食與風(fēng)景并存,驚險與刺激伴隨的旅程吧!

Hash:f5dddf83e5703cda95abc3e2694002c309c0a394

聲明:此文由 藏地風(fēng)情 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點,文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com