眉山丹棱縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
丹棱縣隸屬于四川省眉山市,古稱齊樂郡,隋朝建縣,因城北紅色有棱、狀若飛旗的赤巖山而得名,位于四川盆地西南邊緣,岷江以西、青衣江以東、總崗山脈南麓,下面小編給大家分享一下到了丹棱縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、丹棱凍粑
丹棱凍粑由優(yōu)質(zhì)秈米、糯米、大豆等原料,利用發(fā)酵原理,經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成,有花生、芝麻、紅糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多種不同口味,味道鮮美、甜而不膩、香而不粘,入口化渣,易于消化。即可作佐餐佳品,又可用于消閑食品,老少皆宜。
2、麻椒雞
在丹棱的椒麻雞里,最出名的劉雞肉位于人民路,此菜色澤鮮艷,讓人饞涎欲滴劉雞肉有紅油和藤椒油兩種口味,藤椒油晶瑩剔透,麻而不膩,清香浸入,吃在口里,有一股山野的浸人清涼。
3、曹八嬢米豆腐
在丹棱有一道風(fēng)味小吃,名曰米豆腐。曹八嬢米豆腐是百年老店的名小吃,雪白的米豆腐,配上祖?zhèn)鞯恼毫系逦度肟冢瑹狎v騰的,散發(fā)稻米的芳香。
4、脆紅李
丹棱氣候溫和,雨量適中,光照充足,自然條件得天獨(dú)厚,優(yōu)質(zhì)的水土孕育出的脆紅李口感極佳。
5、碗碗羊肉
所謂碗碗羊肉,就是以碗為單位, 通常分為大碗和小碗, 一人一碗,吃個(gè)飽暖。 丹棱碗碗羊肉以肉實(shí)湯美聞名,羊肉湯的熬制方法十分講究,選用丹棱縣高海拔山上散養(yǎng)的羊兒,將羊肉、羊骨和井水熬湯,入鍋前將肉反復(fù)漂洗,除去淤血和污漬,減少肉的膻味,然后將水燒到沸騰,再放入羊肉和羊骨,用大火煮熟,撈出羊肉后,繼續(xù)用小火熬羊骨,直至湯汁乳白,香氣四溢。
6、廖燒雞
廖燒雞,是丹棱特色雞肉烹制手法“燒”中的翹楚,選用丹棱高海拔地帶林中放養(yǎng)土雞,傳統(tǒng)的工藝結(jié)合現(xiàn)代方法烹制而成。配菜注重選用時(shí)令蔬菜,秘制配料,柴火烹飪,雞肉口? ?緊實(shí)、細(xì)膩,富有彈性,味道一絕!
以上是給大家分享的丹棱縣的6道地方美食,味道都很不錯(cuò),到丹棱的朋友可以找找嘗嘗,歡迎丹棱的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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