嘗彝美食，見(jiàn)彝家新寨，參加第三屆小涼山火把節(jié)
馬邊地處四川省樂(lè)山市、宜賓市、涼山州結(jié)合部，幅員面積2293平方公里，轄20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，9個(gè)社區(qū)114個(gè)村，少數(shù)民族30個(gè)，總?cè)丝?1.5萬(wàn)人，其中彝族占47.51%，農(nóng)業(yè)人口占77%。是國(guó)家扶貧開(kāi)發(fā)工作重點(diǎn)縣
位于彝族自治縣城21.3公里的煙峰鄉(xiāng)煙峰村彝家新寨，規(guī)劃占地面積1068畝，新建住房350戶(hù)，工程分彝家新寨建設(shè)、民族文化展示、公益商貿(mào)服務(wù)、休閑度假旅游、礦山后勤保障五大功能區(qū)建設(shè)，總投資2.6億元，這是目前四川省規(guī)模最大的彝家新寨點(diǎn)。
于2013年修建好，新修建的煙峰村彝家新寨已擬定了發(fā)展5000頭烏金豬、8萬(wàn)只生態(tài)雞、800畝有機(jī)茶園、1200畝有機(jī)核桃及庭院經(jīng)濟(jì)和彝家樂(lè)餐飲業(yè)等規(guī)劃。
目前，茶園建設(shè)已初具規(guī)模；占地8畝、預(yù)計(jì)年出欄生豬達(dá)1000頭、以“公司+基地+合作社+農(nóng)戶(hù)”為發(fā)展模式的標(biāo)準(zhǔn)化生豬集中養(yǎng)殖小區(qū)已建成。實(shí)現(xiàn)對(duì)彝族地區(qū)的增收脫貧
在這里我們將會(huì)感受到幾種當(dāng)?shù)氐?a href='/meishi/' target=_blank>美食：馬邊臘肉、坨坨肉、烤小豬、火燒洋芋等地方美食
馬邊臘肉：傳承千年來(lái)，彝族同胞的美食記憶，現(xiàn)在的馬邊臘肉集合千年的風(fēng)味，通過(guò)當(dāng)?shù)刈约何桂B(yǎng)的豬通過(guò)時(shí)間的沉淀制作而成，因其油份足，肉味香而聞名。
坨坨肉：坨坨肉最有名，彝語(yǔ)稱(chēng)“烏色色腳”， 意思是豬肉塊塊。“坨坨肉”顧名思義，其外觀如“坨坨”。彝族是將坨坨肉放在簸箕里，一塊肉就有一個(gè)拳頭大小。
烤小豬：選用20－30斤重的仔豬，殺后去毛，去內(nèi)臟并洗凈后架在火上翻烤。烤好的小豬，色澤金黃，香味撲鼻。具體吃法可將小豬切成“砣砣”，抖以佐料食用。
火燒洋芋：火燒洋芋是大、小涼山彝族農(nóng)家百吃不厭的一種最常見(jiàn)的吃法，一般取洋芋數(shù)斤，煨酸辣湯一罐，將洋芋在火塘子母火中燒熟，即燒即食，人稱(chēng)“三吹三打
行在馬邊彝族自治縣，品嘗當(dāng)年的馬邊臘肉，走的時(shí)候不忘記帶幾塊回去，把車(chē)的后備箱塞的滿滿的，回家可以自己加工，解解自己的饞
活動(dòng)時(shí)間8月3日至8月4日
交通路線：樂(lè)山—沙灣或者（樂(lè)宜高速—犍為—舟壩）—馬邊縣城—S103線—羊壩大橋—蘇壩鎮(zhèn)—煙峰鎮(zhèn)彝家新
Hash:fab8a5753fd2a71de76f6be88a34fc4529ff0603
聲明：此文由 今日食軒 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com