犍為這條街上的美食,絕對讓你口水直流!

樂山廣播電視臺

在樂山,要說到美食,那可是一抓一大把,不僅在中心城區(qū),各大區(qū)縣也是美食云集。去年,樂山評選出了 “十大美食街區(qū)”、“十大美食小鎮(zhèn)”和“十大美食村落”,其中,犍為尚品匯美食街就榜上有名。說著說著嘴就饞了,趕緊的,這就帶大家去逛逛。

犍為,旅游資源豐富,自然景觀人文景觀遍布全境,而這里同時也是美食天堂,位于縣城南邊的尚品匯美食街,就把犍為美食匯聚了起來。以新興世紀酒店為中心,呈十字狀分布的街區(qū),囊括了近40家犍為品牌美食和各種特色餐飲。而新興世紀酒店的餐廳最近是成為了犍為的網(wǎng)紅餐廳,為啥?就是因為推出了四道應景菜。

芭蕉小火車

千年的文廟

萬年的胡泊

億年的桫欏

怎么樣,沒想到吧,四個非常有標志性的犍為美景,被微縮到了餐桌之上,羅城牛肉、龍孔大頭菜這些犍為的代表性小吃,也被擺進了自主設(shè)計的精美器皿里。

可以說四景菜設(shè)計和烹制都花了不少心思,這樣的創(chuàng)意不紅也難,當然受到了食客們的追捧和喜愛。

既然是美食一條街,好吃的當然不止這些了,走在尚品匯美食街,這里的中餐和火鍋也特別多,應有盡有。這家牛魔王養(yǎng)生清湯黃牛肉,主打菜品就是湯涮牛肉。

牛魔王養(yǎng)生清湯黃牛肉,每一塊牛肉都是精挑細選。里脊肉,巴骨肉,不僅 選材特別有講究,而且切肉也得均勻,每一塊肉都是標標準準3厘米的厚度,店家是相當注重細節(jié)。

為了祛除牛肉的腥味,老板還用花椒、大蒜、蔥頭和料酒作為調(diào)料,不僅如此,廚師還會在碼料的時候給牛肉做個massage。最后配上精心搭配的鮮湯、野生菌和美味的松茸湯,一鍋美味的牛肉出爐了。

在尚品匯美食街除了中餐和火鍋,還有不少特色餐也不容錯過。瓦罐煨湯就是其中一種。

瓦罐煨湯,是一種將所有生的食材放入瓦罐當中,再以錫箔紙密封,最后放入大甕中慢慢煨熟的湯品。這種烹飪方法能最大程度的保留食材的營養(yǎng)和風味。

除此之外,還有地道的南昌炒粉南昌米粉經(jīng)過清水浸泡、沸水燙煮,最后再入鍋大火炒制,炒制過程中再配上特制的調(diào)料,增鮮提味的同時也將米粉還原成地道的南昌風味。

一直以來,犍為都有不少美食吸引著好吃嘴們慕名前往,如今,尚品匯美食街的成型,讓樂山的好吃嘴們又有了一個美味聚集地,不僅能品嘗到犍為本地特色美食,還能搜羅到外地風味美食,有興趣的朋友不妨去感受一下。

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