重慶特色美食推薦:安居袖珍粽,一種可以掛在脖子上當(dāng)項(xiàng)鏈的粽子

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重慶的古鎮(zhèn)旅游,美食是絕對(duì)不會(huì)讓你失望的,幾乎每一個(gè)古鎮(zhèn)都能滿足你挑剔的味蕾,有著中國(guó)第四大古城之稱的銅梁安居古城自然也不例外,在這里可以既可以吃到小面、火鍋、酸辣粉涼粉等重慶大眾美食,也可以領(lǐng)略到思糍粑、巧手粽、翰林酥、沖沖糕等古鎮(zhèn)特色美食。

安居眾多的美食中,給我留下印象最深的不是思糍粑,也不是翰林酥,而是當(dāng)?shù)氐那墒拄铡?a href='/techan/15628' target=_blank>粽子不稀奇,屬于歷史悠久的傳統(tǒng)美食,早在春秋之前就已出現(xiàn),最初是用來祭祀祖先和神靈,到了晉代,粽子成為端午節(jié)慶食物。現(xiàn)在全國(guó)各地皆很常見,甚至海外一些國(guó)家也能看到,不同的是,每個(gè)地方的餡料不同、口味不同、甚至于形狀也有不同。

作為一名旅游達(dá)人,這些年吃過很多種不同的粽子,無論是因餡料不同的咸肉粽、枧水粽、豆沙粽、鮮肉粽、赤豆粽,還是因形狀不同的枕頭粽、三角粽、四角粽、斧頭粽、圓筒粽、秤砣粽,都有吃過,味道各有不同,但皆算是值得推薦的體驗(yàn)。那么如此多的粽子,為什么安居的巧手粽有什么特別的呢?

巧手粽的特別不在于味道,而在于它的做工,因?yàn)樗浅P?,制作的時(shí)候非??简?yàn)技術(shù),不經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的練習(xí),根本不容易撐握,到不是說它的過程有多么復(fù)雜,而是因?yàn)榍墒拄仗×?,小到里面只包一粒米,只有手巧的人才能制作,故名為巧手粽?/p>

巧手粽又叫迷你粽和袖珍粽,原因就是很迷你,很袖珍,他的觀賞價(jià)值大于它的食用價(jià)值,估計(jì)沒有人是因?yàn)橄氤岳锩娴哪且粌闪C锥ベI它,更多的是因?yàn)樗奶貏e,而受人親睞。

正在包袖珍粽的阿姨告訴我們,這是安居特色的一種紀(jì)念性商品,雖然工序并不多,過程也不復(fù)雜,但包起來非常慢,捆線的時(shí)候更麻煩,它的出現(xiàn)是因?yàn)閹讉€(gè)人打賭,先是賭誰包的粽子更大,有的人便將幾張粽葉疊起來包,個(gè)頭是很大,但是卻不實(shí)用,煮的時(shí)候不容易煮熟,也沒有顧客愿意買。于是后來? ?們又打賭誰包得最小,最后便有多人小到只包了一粒米,最后打賭也不了了之。

打賭之后,他們隨手便將包好的迷你粽扔在臺(tái)面上,后來有游客路過覺得非常特別,問他們?cè)趺促u,于是一來兩去,他們發(fā)現(xiàn)包小粽子或許是一個(gè)商機(jī),于是這種小粽子便開始在安居古鎮(zhèn)上流行開來。

在老街上,隔不多遠(yuǎn)就能看到一家粽子的店鋪,個(gè)頭有大有小,有正常大的,也有拇指大的,還有一粒米那么小的,他們將這些粽子串成一串,可以掛在脖子上當(dāng)項(xiàng)鏈,也可以系上手腕上當(dāng)手鏈,價(jià)格不貴,已然成為小鎮(zhèn)上的特色旅游紀(jì)念品,很多人來到這里皆會(huì)買上一串,送給身邊的女友,或者帶一串回家送給朋友,禮雖輕,情意粽!

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