四川人最愛(ài)吃的6種“另類美食”，普通“吃貨”只能望而興嘆
四川被譽(yù)為天府之國(guó)，這里景色宜人，風(fēng)景如畫(huà)，但最讓人記憶猶新的還是它的美食，川味美食品種豐富，種類繁多，味道以辣為主，到了四川只要你善于發(fā)現(xiàn)，到處都是具有當(dāng)?shù)靥厣拿朗?，?dāng)然，這些美食中也有一些讓外地食客難以接受的，下面就來(lái)看看四川人最愛(ài)吃的6種“另類美食”，普通“吃貨”只能望而興嘆。
1、廣安鹽皮蛋
四川的廣安特產(chǎn)一種鹽皮蛋，用天然放養(yǎng)土鴨蛋，采用傳統(tǒng)工藝，制作出的鹽皮蛋色澤鮮美、香氣四溢、口味綿長(zhǎng)醇厚，是天然健康、營(yíng)養(yǎng)豐富的綠色食品。這種做法在當(dāng)?shù)匾延?00多年的歷史了，其特點(diǎn)是蛋黃油，蛋黃翻沙，蛋清嫩、香，富有彈性，食用香醇可口，回味無(wú)窮。廣安的鹽皮蛋和我們常見(jiàn)的松花蛋很像，所以當(dāng)?shù)谝淮纹穱L時(shí)，總認(rèn)為是松花蛋，想起那股石灰水的味道，只能望而興嘆了。
2、自貢冷吃兔
自貢冷吃兔是四川自貢的特色美食，距今也有百年的歷史，當(dāng)?shù)乇环Q為養(yǎng)兔之鄉(xiāng)，所以愛(ài)吃兔肉的人也比較多，做法也五花八門(mén)，其中冷吃兔最為出名，這種吃法幾乎家家都會(huì)做，是招待親朋必上的一道菜肴，放涼后的兔肉極為好吃，爽滑香嫩，香辣入味，好多自貢人要是常年在外，都會(huì)想起家鄉(xiāng)這道美食。
3、豆腐葉
在四川有一道當(dāng)?shù)氐奶厣朗乘追Q“臭黃金”，是用豆腐葉制作而成，它一般會(huì)長(zhǎng)在山陰附近，或是離水源較近的地方。豆腐葉的葉子里面含有豐富的果膠、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。豆腐葉之所以能夠制作成豆腐或是涼粉與它體內(nèi)豐富的果膠含量是分不開(kāi)的，果膠能夠促進(jìn)豆腐葉的凝固，從而形成QQ彈彈的口感。
4、江油肥腸
江油肥腸是四川江油市特色美食，其特點(diǎn)色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩，因其特殊的地理環(huán)境關(guān)系，本地人特愛(ài)吃這道美食，在江油市，無(wú)論是四星級(jí)飯店，或是街頭巷尾的路邊小店，都能吃到江油肥腸。在江油本地人的標(biāo)準(zhǔn)吃法是，一碗肥腸，一碗干飯，在加上一碗由醋，蔥花，姜末沖調(diào)的酸湯。一口肥腸，一口干飯，肥腸所特有的油脂和大米的香糯混合在唇舌之間，最后喝口酸湯帶走余留的油膩 。
5、豬腦花
麻辣豬腦花是一道精美的四川涼菜，選料精細(xì)，鮮嫩滑潤(rùn)，味美可口，豬腦花就像榴蓮一樣，愛(ài)的極愛(ài)，厭之極厭。冒腦花是冒菜的做法，其實(shí)和火鍋做法區(qū)別不大，可方便很多，加上花生仁和香菜，又香又麻。這道菜要是以前沒(méi)吃過(guò)，就是聞到這個(gè)味也是受不了，刺鼻的味道讓你有種反胃的感覺(jué)，真的不是一般人能吃的。
是的，你沒(méi)有看錯(cuò)，這就是最新的四川網(wǎng)辣椒紅油冰淇淋，都知道四川人愛(ài)吃辣，沒(méi)想到冰激凌也是辣味十足，大熱的天，吃上一份啦啦的冰激凌，真不知道感覺(jué)如何，但也不乏有人躍躍欲試，都想感受一下這冰辣兩重天的感覺(jué)。
這6種另類的美食你吃過(guò)幾種？對(duì)稱你有什么看法嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)留言，今天的分享就到這里了，喜歡的朋友記得關(guān)注下2020年好運(yùn)連連必發(fā)大財(cái)！
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