走游蒲江，相遇巧姑傳名小吃

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專(zhuān)欄作家,文化領(lǐng)域創(chuàng)作者

其實(shí)，在成都的周邊，還有很多的名小吃。這些名小吃只有當(dāng)?shù)厝瞬胖榔湮兜廊绾巍?/p>

到蒲江去，就想看一看街頭的風(fēng)物。于是，在小杜的帶領(lǐng)下，直奔文廟。這還真是出乎我的意料，想不到在蒲江也還有文廟。文廟旁邊是武廟，不過(guò)，武廟在今天，已經(jīng)只剩下一座大殿了。

也許恢復(fù)之后，可見(jiàn)當(dāng)?shù)氐奈幕ⅰ?/p>

文廟旁邊有一家館子，名叫巧姑傳。門(mén)口掛著一副對(duì)聯(lián)，正在遺憾，因?yàn)槌鞘懈脑?，這個(gè)餐館已經(jīng)消失了。

但巧姑傳在老店的斜對(duì)面重新開(kāi)張。先看其介紹：

巧姑傳名小吃，代氏之祖上三代創(chuàng)始于二十世紀(jì)二十年代，因技藝精湛，被遠(yuǎn)近人稱(chēng)為“巧姑”，于是這家店就有了巧姑傳。按照這種說(shuō)法，這也是有百年的歷史了。

老店的位置，沒(méi)有營(yíng)業(yè)，但還保留了原貌?？上У氖俏丛哌M(jìn)去看一看?，F(xiàn)在的巧姑傳開(kāi)了好幾家分店，可見(jiàn)受歡迎的程度。

據(jù)說(shuō)，巧姑傳的小吃，首推涼面。但早上吃面，吃一碗涼面，總是覺(jué)得不太過(guò)癮。當(dāng)然，這里也還有粽子，也還是略過(guò)。

據(jù)當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)站上介紹，這家店的鎮(zhèn)店之寶——甜水面。甜水面深受游客的喜愛(ài)。甜水面比普通的面粗得多，大概有筷子那么粗。把甜水面放在鍋里煮后，再放上調(diào)料。它甜而不膩，粗而不硬，吃起來(lái)非常爽口。這也許就是人們喜歡吃甜水面的原因吧。

最后，隨意地選了一碗面了事。對(duì)于愛(ài)面的人來(lái)說(shuō)，看著這紅油湯面，已經(jīng)是足夠誘人，嘗一下味道，果然與尋常面館的面有些不大一樣。在我吃面的時(shí)候，倒也還是有三三兩兩的食客過(guò)來(lái)吃早點(diǎn)。

吃完面，在這幾條街上看看。因?yàn)槌鞘写蛟斓木壒?，這里到處是工地，也許下次來(lái)，可以好好品嘗一下這里的美食了。

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蒲江 小吃
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