海南省定安縣9大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
#傳統(tǒng)美食#定安縣位于海南島的中部偏東北，東臨文昌市，西接澄邁縣，東南與瓊海市毗鄰，西南與屯昌縣接壤，北隔南渡江與海口市瓊山區(qū)相望，下面小編給大家分享一下到了定安縣要品嘗一下的9道地方美食。
1、定安鴨飯
定安鴨飯起源于明代，主料主要為定安農(nóng)家飼養(yǎng)的花鴨，還有櫻桃鴨、綠頭鴨，配料為鴨湯、食鹽、蒜蓉等。用適量白切鴨湯、食鹽、蒜蓉，加入洗凈的大米煮成干飯而成。味道鮮美可口，自古以來，定安鴨飯都是節(jié)日或接待賓客的主食。
2、定安仙溝腌粉
海南各地都有吃腌粉的習(xí)慣，各類腌粉盡管都是圓粉拌鹵汁，模樣差不多，風(fēng)味卻大不相同，可以稱得上“十里不同味”。仙溝腌粉的特色就是在甜、脆、酸三字上，甜指鹵汁鮮甜怡口，脆是花生米入口香脆，酸是白蘿卜絲酸脆口感，甜酸脆之中達(dá)到奇妙平衡便達(dá)成仙溝腌粉的美妙滋味。
3、定安粽子
定安粽子又稱文宗粽，產(chǎn)于海南省定安縣，是海南粽子的“金字招牌”，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，與儋州洛基粽、澄邁瑞溪粽并肩齊名，是海南省三大名粽之一。定安粽子不僅滿足當(dāng)?shù)匕傩杖思业男枨?，還成為家庭社交中的饋贈禮品。
4、定安九層糕
定安九層糕形成于清代，用料主要是大米粉、菱粉、椰子汁、白糖以及調(diào)色用的香蘭草和火龍果等。先將大米粉和菱粉拌成糊狀，再加入椰子汁和白糖，分三份，在每份中各調(diào)入三種不同食用色素，隔水蒸，每熟一層再加一層不同顏色糊料復(fù)蒸，至九層為止。成品美觀、香甜可口，是極具美感的特色小吃。
5、定安年糕
剛出鍋的定安年糕香軟、綿甜，入口即化。容器里墊上芭蕉葉，把年糕放置三、四天后，甜味減淡，可即食，有芭蕉葉的香味且頗有嚼勁。年糕的做法多種多樣? ??蒸， 烤， 煎， 炸， 燒， 煮， 炒樣樣行， 既可做主食， 又可當(dāng)甜點(diǎn)。
6、定安炒粉
定安炒粉用鮮肉、海鮮、青菜、蝦醬、蔥花、醬油炒出細(xì)軟潤滑的粉條，配上熱滾芬芳的酸菜濃湯，是定安人最喜歡的一道美味佳肴。
7、定安坡寨羊火鍋
先將羊肉洗凈切成小塊，加入適量食鹽、花生油、醬料稍微腌制。火鍋點(diǎn)火后先用花生油和蒜泥始鍋，倒入竹筍、芋梗（芋頭柄）、蘿卜、冬瓜塊等稍炒后加水煮熟而成。然后配制佐料蘸著吃，邊吃邊添加肉料和加菜加水，肉質(zhì)鮮嫩香甜，湯液呈微乳白色，油而不膩，深受歡迎。
清水煮熟，白切上碟，這種烹調(diào)法是海南人烹制雞鴨鵝的普遍方法。這道“白切” 鵝肉，用的是飼養(yǎng)近三年的鵝，肉和骨內(nèi)都透出醇香的鵝肉味，這道菜上桌時，師傅澆上特制清汁，使鵝肉味更加濃陏，令人胃口大開。
9、定安菜包飯
菜包飯是把肉、菜、飯混在一起，用生菜葉包著用手捧著吃的一種吃法，這種吃法獨(dú)特，又保持了飯菜的原汁原味，兼包并蓄的外表，原汁原味的吃法，這就是定安菜包飯。
以上是給大家分享的定安縣的9道地方美食，味道都很不錯，到定安的朋友可以找找嘗嘗，定安的美食還有很多，歡迎定安的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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