欽州美食:欽州的存在感比較低,但是美食卻令很多人贊不絕口

欽州美食:欽州的存在感比較低,但是美食卻令很多人贊不絕口

單單說(shuō)欽州我想大家應(yīng)該都很少聽說(shuō),因?yàn)闅J州真的是一個(gè)存在感比較低的城市,而且我身邊的很多朋友都表示沒(méi)聽過(guò)欽州這個(gè)地名,更不用說(shuō)在哪里了。欽州其實(shí)是廣西的一個(gè)城市,而且欽州還是一個(gè)海港城市,但是卻沒(méi)有北海有名。雖然地方不出名,但是這里的美食相對(duì)來(lái)說(shuō),還是比較出名的。很多附近外地的人很喜歡到欽州來(lái)吃美食,慢慢的,欽州美食也走進(jìn)了大家的視線范圍內(nèi)。今天我就給大家介紹幾種欽州的特色美食,如果有機(jī)會(huì)去欽州,大家一定要品嘗一下哦。

1、欽州豬腳粉

欽州豬腳粉算是一種比較有名的粉了,雖然不像螺螄粉那樣出名,但是欽州豬腳粉在當(dāng)?shù)乜墒钦紦?jù)著一定地位的。欽州豬腳粉是欽州大街小巷一種最暢銷的美食,制作方法看著也比較簡(jiǎn)單,欽州人喜歡一大清早就來(lái)上一碗豬腳粉,這樣大家上班就更有干勁。

豬腳粉看著簡(jiǎn)單,只需要將米粉燙熟加上一點(diǎn)湯和豬腳什么的,豬腳粉就做好了??瓷先ゴ_實(shí)很簡(jiǎn)單,但是你要知道豬腳和高湯是老板他們提前就做好了的,高湯必須用新鮮的豬骨熬制,而且豬腳的制作方法更加復(fù)雜,要想豬腳軟糯有味道,我們需要先烤豬腳、然后炸豬腳、最后再燜燉豬腳,還必須加入老板的特制密料,豬腳粉好不好吃,全在豬腳和高湯的味道上面。

2、蠔油香麻雞

蠔油麻雞,光聽名字我都想吃了,它也是欽州當(dāng)?shù)氐囊环N特色美食。這道菜味道清新爽口,事先將雞蒸熟,然后再撕成小條狀,再將骨頭分離出來(lái),最后加上蠔油以及其他的調(diào)味料拌勻,骨頭墊底均勻的擺在盤子里面,最后撒上芝麻等配料,光看著就能流口水,因?yàn)殡u肉事先是經(jīng)過(guò)腌制的,所以特別入味。大家有機(jī)會(huì)去欽州游玩,一定要嘗試一下哦。

3、蠔油柚皮鴨

很多人會(huì)問(wèn)這兩種沒(méi)事有什么區(qū)別嗎,不是一個(gè)是雞肉,一個(gè)是鴨肉嗎?其實(shí)這兩種美食味道不一樣哦,但看名字我們就能稍微看出來(lái),雖然都有蠔油這種調(diào)味料,但是柚皮鴨用到的柚子皮,這樣大家就知道兩者是不同工序了。

要想做好蠔油柚皮鴨,鴨子處理很關(guān)鍵,但是柚子皮的處理也很關(guān)鍵。首先我們需要將柚子皮清洗干凈,然后用粗鹽將表皮的蠟質(zhì)去掉,這樣就能有效的減少苦味,然后還需要將柚子皮放在火上烘烤,烘烤之后再清洗干凈。而鴨子需要事先焯水,然后 再涂上醬油油炸,最后在和柚子皮以及蠔油一起燜煮,這樣做出來(lái)才是正宗的蠔油柚皮鴨,鴨肉很嫩,而且還帶有柚子皮的清香。

4、大生蠔

生蠔的營(yíng)養(yǎng)豐富,很多人喜歡吃,但是像我們這種內(nèi)地人,想吃上一頓豐盛美味的大生蠔,真的太難了。欽州的生蠔已經(jīng)成了當(dāng)?shù)氐囊环N特色美食了,基本上來(lái)欽州這里游玩的,不吃一頓欽州大生蠔真的就算是白來(lái)了。欽州生蠔個(gè)頭大,不管是生吃、爆炒、干炸還是烤著吃,總之怎么吃都很鮮美,而且還能吃過(guò)癮哦。

以上就是幾種欽州的特色美食,喜歡美食的朋友們,你一定不要錯(cuò)過(guò)。雖然欽州這個(gè)城市的存在感比較低,但是美食還是令很多人贊不絕口的哦。

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