中山的4大特色美食，你都知道嗎？
中山，別名香山，是中國(guó)5個(gè)不設(shè)市轄區(qū)的地級(jí)市之一，享有廣東省曲藝之鄉(xiāng)（粵?。┑让雷u(yù)。位于廣東省中南部，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，著名景點(diǎn)有孫文西路步行街、岐江公園等，除此景點(diǎn)以外，這里還有許多特色美食，下面就給大家介紹幾種中山的特色美食，來(lái)看看你知道哪些吧。
一、石岐紅燒乳鴿
石岐紅燒乳鴿是中山市著名的特色小吃。它的主要原料是石岐乳鴿、植物油、鹵水等，鹵水的成分有八角、丁香、桂皮、沙姜等等，再經(jīng)過(guò)多道工序加工而成。做出來(lái)的乳鴿，皮脆肉滑、甘香鮮美、幼嫩可口、油而不膩、色香味俱佳，不僅如此，它還具有食療效果，受到大家的喜愛，被推為佳肴。
二、粉果金吒
中山粉果的歷史悠久，是中山傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，其中以金吒為代表。粉果以澄面、生粉、水、豬油等為主料，以叉燒、瘦肉、冬菇、筍等為餡料，以生抽、白糖等為調(diào)味品。
粉果的包制也有要求，要求滿而不實(shí)、像欖核、搖有聲響，而餡料的要求就是細(xì)，正因?yàn)樗闹谱骶?xì)，有著清香、肉鮮皮脆、味道鮮味等特點(diǎn)，風(fēng)味獨(dú)特，從而受到大眾的喜愛。
三、子姜骨
沙溪人喜歡吃子姜骨。它的主要原料是排骨，略帶肥肉的那種最好，把排骨拆開，勾芡，過(guò)油鍋，再將紅谷米、牛尾湯等混在排骨上，用煲鍋把它煲爛。在這過(guò)程中，把子姜加上糖，再用排骨汁打芡，快上桌時(shí)把子姜和排骨放在一起即可，做出來(lái)的成品酸中帶甜、入口化渣。
四、禾蟲
禾蟲是中山季節(jié)性極強(qiáng)的稀有物種。三月黃瓜期叫黃瓜蟲，四月荔枝期叫荔枝蟲；在農(nóng)歷八月產(chǎn)出的禾蟲叫秋分蟲，九月產(chǎn)出的叫禾花蟲。這種蟲子長(zhǎng)得很丑，有人說(shuō)它像蚯蚓、像蜈蚣，也有人說(shuō)像水蛭。雖然它長(zhǎng)得丑，但是它含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素。它可以做成菜，如生炒禾蟲、禾蟲煲蓮藕、禾蟲煲眉豆等，做法多種多樣。
好了，這次的中? ??特色美食就介紹到這里了，歡迎大家評(píng)論留言；如果你還知道中山其他特產(chǎn)美食，歡迎大家留言分享；以上圖片僅供參考，關(guān)注我?guī)懔私飧嗵禺a(chǎn)美食，以上排名不分先后，文章素材來(lái)源網(wǎng)絡(luò)#中山#
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