這邊有美食!2019連州菜心節(jié)發(fā)布會來到廣州

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菜心在廣東人的餐桌上,進能獨挑大梁,退可和諧百搭。12月19日,一場別開生面的“2019連州菜心節(jié)發(fā)布會暨消費扶貧聯(lián)盟產銷對接會”在廣州舉行。會上,充滿朝氣的新農人講述著連州菜心傳承的新故事;頂級粵菜師傅現(xiàn)場演示如何做出最佳品質的連州菜心;而充滿參與感的連州菜心烹飪短視頻比賽活動更是要讓優(yōu)質健康的連州菜心推廣到尋常人家?,F(xiàn)場還成立了連州消費扶貧聯(lián)盟,將消費扶貧號召形成可落地的社會化執(zhí)行機制。

29個連州菜心現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園已開工

連州市農業(yè)農村局局長謝凱華表示,連州菜心已經成為最有影響力的蔬菜區(qū)域公用品牌之一,近年來更是借助連州國際攝影年展的影響力,成為名副其實的網紅菜,是連州飲食的一張名片。

據(jù)悉,2018年,連州菜心產業(yè)園列入省級產業(yè)園建設名單,為連州菜心產業(yè)發(fā)展提供了專業(yè)化的載體和平臺支撐。利用小菜心撬動大市場,連州菜心產業(yè)園肩負了重大使命。據(jù)了解,目前連州菜心現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園項目進展順利,計劃建設項目數(shù)29個,目前已開工項目數(shù)29個,開工率為100%,主體建筑部分已完成80%。財政補助資金使用和項目建設等基本完成,今年農業(yè)產業(yè)園的建設任務已達標。

寧夏菜心”其實是廣東菜心種到了寧夏

廣東現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系葉菜首席專家、華南農業(yè)大學教授楊暹也來現(xiàn)場助陣,他從專業(yè)的角度介紹什么才是好菜心。他現(xiàn)場拿著一棵連州菜心直接生吃,并告訴大家,好的連州菜心都是甜、脆、無渣,生吃就能感受到。

他還指出,菜心就是廣東的品種,雖然市面上有寧夏菜心、甘肅菜心等各種叫法,但這只是廣東的菜心品種到了寧夏、甘肅去種植,本質上還是廣東菜心。他現(xiàn)場還呼吁,今后要重點宣傳廣東菜心、連州菜心。

現(xiàn)場最吸睛的環(huán)節(jié)莫過于重量級的粵菜師傅現(xiàn)場烹飪連州菜心。中國烹飪大師、嶺南餐飲策劃工作室名廚張志強現(xiàn)場演示了最經典也是最家常的白灼連州菜心。他表示,廣東人講究要吃食材的原味,食材的優(yōu)劣,就看所用調味品的多少,所用越少而味道尚可,則說明食材越新鮮品質更佳。

連州消費扶貧聯(lián)盟正式成立

連州菜心品質好,近年來受到粵港澳大灣區(qū)各大酒店的青睞,不少酒店的菜單里有一道專門的菜名就叫《連州菜心》,活動現(xiàn)場還舉行了連州菜心銷售合作的授牌儀式,其中廣州花園酒店桃園館、南沙花園酒店桃園館、廣州東方賓館宴樂宮、中國大酒店食街被授予連州菜心特約體驗餐廳。

在本次發(fā)布會上,連州消費扶貧聯(lián)盟正式成立,第一批聯(lián)盟成員包括嶺南集團、廣汽集團、粵??毓傻绕髽I(yè)和機構。為進一步提升連 州菜心的推廣力度,活動現(xiàn)場還啟動了讓消費者廣泛參與的連州菜心短視頻比賽,參賽者只要把制作菜心的過程拍攝成短視頻傳播,即有機會獲得獎勵。

據(jù)悉,此次2019連州菜心節(jié)發(fā)布會后,接下來還將在12月25日在連州菜心產區(qū)舉行2019連州菜心節(jié)暨菜心產業(yè)頒獎典禮,同時連州菜心還將走進機關團體、大型企業(yè)、社區(qū)進行推介,讓更多的消費者能夠接觸和購買到優(yōu)質的連州菜心。

廣州日報全媒體文字記者秦松 通訊員江樹鋒廣州日報全媒體圖片記者秦松 通訊員江樹鋒廣州日報全媒體編輯 趙碧瑩

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