梅州，一天吃十頓都不夠的城市！
說(shuō)到梅州
除了熱情好客、景色優(yōu)美，就是
好吃 & 美味
從菜式多變的主食到令人垂連三尺的小吃
梅州這座小城裝著整個(gè)舌尖上的中國(guó)
是一座一天吃十頓都覺(jué)得不夠的城市
口味偏咸 原汁原味 食療養(yǎng)生
梅州人靠著勤勞的雙手
做出了響當(dāng)當(dāng)?shù)姆Q(chēng)號(hào)“食在梅州”
就讓梅州的美食收買(mǎi)全世界的胃
帶你認(rèn)識(shí)二十四小時(shí)梅州人不舍晝夜地持續(xù)吃
夜深人靜一起來(lái)舔屏吧
06：00—08：00 早餐
說(shuō)到梅州的早餐第一反應(yīng)便是腌面煮湯
是梅州人的摯愛(ài)
捆版也是梅州地區(qū)的一驚艷的早餐
皮薄餡足，每一口咬下去
米皮的韌勁加上餡兒的香味
令人不能自拔
包裹筍干豬肉及其它餡料
一新鮮出爐便聞到香氣
入口一股豬油香 ，粄非常有勁道
光滑而富有彈性
細(xì)嚼，胡椒粉和肉醬的咸香溢滿(mǎn)齒間
09：00—11：00 飯前甜點(diǎn)
調(diào)入蜂蜜，再灑上點(diǎn)香蕉露
食之清甜爽口，沁人心脾
夏天來(lái)一碗冰鎮(zhèn)仙人粄
整個(gè)世界都變得涼爽了
剛做出來(lái)的缽粄，香氣撲鼻
一口下去，柔軟而有彈性
甜的又不膩人，是老人小孩最?lèi)?ài)的甜品了
11：20—13：00 午餐
開(kāi)鍋肉丸用豬肉跟小蝦與其它材料
捏成圓狀蒸熟
開(kāi)鍋之后香氣撲鼻，味道鮮美
是一道很美味的客家菜肴
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入魚(yú)燜飯口感松軟、香甜
粒粒金黃，入口松而不膩
魚(yú)香滿(mǎn)口
鹽焗雞金黃誘人，香氣撲鼻
皮滑肉嫩
把豬肉魚(yú)肉做成的餡“釀”入其中
口味鮮美，湯汁醇厚，鮮嫩滑潤(rùn)
梅菜扣肉，肥的部分才是最香的
超級(jí)超級(jí)香就對(duì)了！難以描述！自行感受！
釀苦瓜是客家菜的常用菜
把豬肉餡包在苦瓜中
吃起來(lái)不膩也不苦
14：00—17：00 逛吃
每次看到剛煎炸出爐的蕎粄
口水都要流出來(lái)了
咬下去酥酥脆脆，滿(mǎn)口留香
吃了還想再吃，完全忘記會(huì)上火的這件事兒
逛街爬山后的最?lèi)?ài)
來(lái)一份肉丸湯灑上芹菜
一口肉丸一口湯，爽到要飛了~
再用開(kāi)水沖漿
盛于小碗蒸熟，沾甜醬油就可食用
也可煎炸與炒著吃，味道更加香溢
外面是糯糯的粄皮，里面有肉餡竹筍等
一口下去爽歪歪
皮有點(diǎn)黏牙 里面的餡很香 筍也是脆脆的
算盤(pán)子用煮熟的芋頭與粉搓勻
做成一粒粒的算盤(pán)珠子形狀
可做小吃亦可做主食，口感彈牙滑爽
用擂缽搗爛成糊狀，沖開(kāi)水和勻，加上炒米
清香可口
17：00——20：00晚餐
魚(yú)散粉是吃了一遍還會(huì)心心念的一道主食
煸炒過(guò)的魚(yú)肉又香又酥
搭配軟糯的米粉是絕佳
講求的是又鮮又甜的極致味道
酸菜很開(kāi)胃，酸菜酸酸脆脆
豬大腸有嚼勁很美味，特別好吃
用苦筍、排骨、咸酸菜配制成苦筍煲
出品味道鮮美，吃后令人回味無(wú)窮
埔寨自古就有宰牛賣(mài)肉的傳統(tǒng)
22：00—24：00宵夜
宵夜攤紅火的燈光下是誘人的香氣與人文碰撞
魚(yú)頭煮粉也是梅州宵夜必嘗特色
香溢的魚(yú)頭湯加上細(xì)粉
放上煎過(guò)的魚(yú)肉與蔥花，蘸上店里必配的醬料
不說(shuō)了流口水了
客家腸粉淋上醬汁
吃起來(lái)口感柔軟，米香濃郁，特別惹味
肉丸豆腐煲是一道普通菜式
肉丸韌性又很爽脆，既有嚼頭又不打渣
豆腐潤(rùn)滑爽口，豆香溢人
梅州的牛雜與別處的有很大差別
不配湯，直接蘸醬即食
伴以自家特制的辣椒粉
再搭配腌青瓜和獨(dú)家秘制的兩碟蘸料
簡(jiǎn)直讓人愛(ài)不釋手
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片牛奶煮蛋的雞蛋味道很濃郁，很香
甜度也剛剛好，不會(huì)太甜
搭配油條吃很香
石螺煲都是精挑細(xì)選的石螺
太小個(gè)、不新鮮，out
像這樣，大size
新鮮肥美的才算合格，所以吃時(shí)會(huì)特別鮮美
炒香螺入鍋翻炒不過(guò)幾分鐘的時(shí)間
保證肉質(zhì)的絕對(duì)鮮美
實(shí)為夜宵首選，吮一口香螺，回味無(wú)窮
全豬湯豬肉味重爽口，湯也是特別鮮美
近聞肉香濃郁，入口口感香滑
炸散呢、煎圓、烏圓、南瓜餅
這些都是梅州美食的縮影
也是美食文化的傳承
作為一個(gè)吃貨
不來(lái)梅州逛吃逛吃一次
簡(jiǎn)直就是可惜了
歡迎朋友們?cè)诹粞詤^(qū)分享你愛(ài)吃的梅州美食
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