江門美食名不虛傳,這25道小食,極具當(dāng)?shù)靥厣?/h1>

江門歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚。我第一次到江門,還是在大學(xué)的時(shí)候。國慶期間不顧人潮擁擠,從湖南來到了廣東游玩。在江門的表姐帶我去吃了很多當(dāng)?shù)氐?a href='/meishi/' target=_blank>美食,讓我印象深刻。畢業(yè)后,來到了深圳,也會(huì)偶爾去找找表姐,敘敘舊。對(duì)于那里的美食,有一種獨(dú)特的情感。也許那是我來到廣東,初次品嘗到的“粵味”。

豬板筋粥

板筋筋是豬背脊肌上的一層白色筋膜,豬板筋粥就是用那個(gè)部位的肉熬制成的粥,粥湯鮮美,口感潤滑,十分開胃。

外海面

外海面制作工藝獨(dú)特,是江門的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工藝,也是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)面食面條筋道爽滑,面湯濃郁鮮美,味道十分獨(dú)特。

缽仔糕

缽仔糕口味眾多,有紅豆味、葡萄干味、香芋味、水果味等。外觀油潤晶瑩,口感細(xì)膩嫩滑,吃起來味道清香甜美。

姜撞奶

姜撞奶是我個(gè)人非常喜歡吃的一道甜品,奶香味濃郁,又夾雜著獨(dú)特的姜味,香甜中帶著微辣,口感十分獨(dú)特。

雞屎藤糍

雞屎藤糍是江門的傳統(tǒng)名吃,歷史悠久。雞屎藤這個(gè)名字聽起來不太雅,但是卻是一道具有保健功效的食材。墨綠色的糍粑,帶著淡淡的雞屎藤味道,口感獨(dú)特,軟糯甜蜜。

外?;ㄉ?/a>

外?;ㄉ?/a>是具有悠久歷史的小吃,口感酥松,香甜可口,咬一口,唇齒留香。

龍口牛雜

龍口牛雜香味濃郁,湯底醇厚,蘿卜和牛雜軟爛入味,拌上辣椒醬,那味道堪稱一絕。

開平魚皮角

開平魚皮角是一道歷史悠久的名吃,皮薄透亮,魚香味撲鼻,口感嫩滑,味道鮮美醇厚,蘸上特制的醬料,讓人回味無? ??。

赤坎豆腐角

豆腐角外酥里嫩,口感嫩滑爽口,香味濃郁,味道極佳。

荷塘魚餅

荷塘魚餅味道鮮美,爽口鮮嫩,油而不膩,蘸上醬料,獨(dú)具風(fēng)味。

古井燒鵝

古井燒鵝味道香醇,外皮酥脆,里肉鮮嫩,嘗一口,肉汁鮮美,滿嘴留香,讓人回味無窮。

陳皮宴

江門的陳皮很出名,具有特殊的芳香味道,以及養(yǎng)生保健價(jià)值。用陳皮來烹飪菜肴,可以祛除肉腥味,讓食材原本的味道更加的鮮美。陳皮宴的菜品多樣,都是用陳皮加入烹飪的,有陳皮鴨湯、陳皮排骨、陳皮煮魚干、陳皮乳鴿、陳皮綠豆沙、陳皮古法鮑魚等等。

三江牛耳殼

三江牛耳殼是新會(huì)的傳統(tǒng)名吃,香脆可口,越嚼香味越濃,十分獨(dú)特。

三江禾蟲

禾蟲肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)價(jià)值極高??捎脕沓?、煎、炸、蒸、燜等,烹飪方式多樣,各具風(fēng)味。瓦缽仔燉禾蟲、新會(huì)陳皮炕禾蟲等菜肴,都是十分經(jīng)典和獨(dú)特的。

糖不甩

糖不甩口感軟糯,味道香甜但不膩口,嚼上一口,慢慢品味這糯米和麥芽糖交織在一起的滋味。

司前溫蛋

司前溫蛋十分入味,口感香濃,雞蛋松軟有彈性,十分美味可口。

大澤糍仔

大澤是大澤當(dāng)?shù)刈罹咛厣?a href='/xiaochi/' target=_blank>小吃,外皮金黃香脆,里皮軟韌,又包裹著白色的爆米花,十分獨(dú)特,香味濃郁,別具風(fēng)味。

臺(tái)山黃鱔飯

黃鱔飯臺(tái)山歷史悠久的一道小食,米粒松軟飽滿,黃鱔的鮮味浸入到米飯里,香味四溢,味道鮮美,十分開胃。

赤溪搖糖糊

搖糖糊是客家傳統(tǒng)美食,嫩滑香甜,味道獨(dú)特,且具有一定的養(yǎng)生保健效果,十分受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>

水口豆腐

水口豆腐歷史悠久,是經(jīng)過發(fā)酵制作而成的。味道香濃誘人,口感細(xì)膩,咸香味十足,十分開胃消食。

平和

和苔是開平常見的街頭小吃,口感嫩滑,米香味濃郁。拌上麻油、醬油、辣椒醬等食用,美味可口。

恩平牛腳皮

恩平牛腳皮十分的爽脆,且味道極鮮,是一道十分獨(dú)特且美味可口的佳肴。

瀨粉

瀨粉是用米漿制作的,米香味濃郁,口感嫩滑Q彈。加入鹵肉等配菜一起食用,十分的美味爽口,滋味悠長。

恩平燒餅

恩平燒餅有著六百多年的歷史,口感軟糯,米香味濃郁,是一道十分具有當(dāng)?shù)靥厣膫鹘y(tǒng)小吃。

恩平豬雜酒

恩平的豬雜酒味道醇厚香濃,味道鮮美。用豬雜、姜絲再加入適量米酒制作而成,口感極佳且獨(dú)具風(fēng)味。

此文章歸百家號(hào)“不知北南”所有,嚴(yán)禁搬運(yùn),違者必究!

圖片來源于網(wǎng)絡(luò),如侵請(qǐng)聯(lián)系刪除!

Hash:c5dd783ea71bd1770d946008085664b425913d9b

聲明:此文由 不知北南 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com