珠海市斗門區(qū)6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
#特色美食小吃#斗門區(qū)是廣東省珠海市轄區(qū)，位于珠江三角洲西南端，珠海市的西部，東連中山市，北倚江門市，與澳門水域相連，下面小編給大家分享一下到了斗門區(qū)要品嘗一下的6道地方美食。
1、斗門重殼蟹
重殼蟹是咸淡水交界處生長的蟹中珍品，長有硬軟兩層殼，蟹體豐滿、肉厚膏黃，多為野生的，數(shù)量稀少珍貴。品嘗秘制重殼蟹，蘸上獨有的秘制醬汁，細(xì)品慢嚼，嫩滑鮮美、齒頰留香、回味無窮，尤其是軟殼，彈牙、爽口。
2、橫山鴨扎包
“橫山鴨扎包”是斗門區(qū)蓮洲鎮(zhèn)一種民間傳統(tǒng)美食，省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，享譽(yù)珠海及周邊城市乃至港澳地區(qū)，自清朝光緒年間至今已傳承一百余年，歷經(jīng)四代人?！皺M山鴨扎包”是個統(tǒng)稱，它包括鴨腳包，鴨下巴包（俗稱鴨下鏟包）和鴨翼包，均是用鴨腳、鴨下鏟、鴨翼、鴨肝、鴨腸和肥豬肉采取獨特的方法腌制晾曬，捆扎而成的。
3、大赤坎叉燒肉
在斗門，“大赤坎叉燒排骨”可謂是家喻戶曉，市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，因為其選購材料、配備醬料、腌制晾干、果木燒烤、出品上桌等程序都是近一個世紀(jì)歷史的工藝。大赤坎叉燒是用山上的荔枝木作為燃料來烘烤，這份香味在熱能和醬汁的雙重作用下，滲透進(jìn)肉的紋理之中，叉燒更加入味。新鮮出爐的大赤坎叉燒肉，醇香撲鼻，外部色澤猶如綻放的紅玫瑰，似一塊塊香餌，吸引過往食客目光。
4、金巢琵琶鴨
金巢琵琶鴨是珠海市乾務(wù)鎮(zhèn)虎山村的特色美食小吃，是乾務(wù)鎮(zhèn)一道歷史悠久的傳統(tǒng)美食佳肴，因外形酷似民樂器“琵琶”而得名，其香味獨特，外酥內(nèi)嫩，講究色、香、味俱全。琵琶鴨按傳統(tǒng)明爐手法制作，先用熱水濾掉鴨身肥油，保證口感不肥膩；再用秘制醬料反復(fù)涂抹，經(jīng)過腌制、掛晾，糖漿加料酒掃涂勻稱，鴨肉更加酥香；轉(zhuǎn)至冷房風(fēng)干，最后烘烤，風(fēng)干的鴨子放進(jìn)壁厚20厘米的烘爐內(nèi)，輔以荔枝木引燃膛火，成就金巢琵琶鴨的口感飽滿與脆嫩鮮香。
5、白藤蓮藕
白藤蓮藕是珠海斗門的一種獨特的農(nóng)產(chǎn)品。生長于白藤湖內(nèi)的純天然無公害的、獨特的滋補(bǔ)保健的農(nóng)作物，以肥碩、多粉、松化無渣馳名，在港澳有盛譽(yù)，并以之饋贈親朋，大凡酒席宴客，無不推出。
6、白蕉海鱸
白蕉海鱸，廣東省珠海市斗門區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。白蕉海鱸，背部呈青色，腹部純白色，體色光亮，魚體背厚、肚肥、口大、尾尖，體背側(cè)為青灰色，腹部灰白色，肉厚，質(zhì)地鮮嫩、透明，入口嫩滑清甜，清香無腥味。
以上是給大家分享的珠海斗門區(qū)的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯，到斗門的朋友可以找找嘗嘗，歡迎斗門的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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