邵陽(yáng)米粉、豬血丸子……逛玩博物館,尋味寶慶古城地道美食!

本地資訊創(chuàng)作者,美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

逛玩一座城市的博物館,總會(huì)在那里感受到當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)情。在我的家鄉(xiāng)邵陽(yáng),也有一座邵陽(yáng)市博物館,館內(nèi)有著多個(gè)展館,講述著從古至今、有著2500多年歷史的寶慶古城。邵陽(yáng)有著悠久的歷史,古時(shí)曾有著寶慶府、昭陵郡等稱號(hào)。而這么一個(gè)地方,也有著獨(dú)特的美食,邵陽(yáng)米粉、武岡鹵菜、寶慶豬血丸子、邵陽(yáng)老酒……另外磨豆腐也很有特色喔!博物館呈現(xiàn)的是一種傳統(tǒng)展示,生動(dòng)形象的造型也讓其更貼近真實(shí)。

在邵陽(yáng)的街頭,最容易遇到的餐飲店是什么?自然就是粉面館啦!邵陽(yáng)的粉面館一般分為兩個(gè)類型,一是面向大多數(shù)人群的,即以豬排骨、大片牛肉、木耳肉絲、豆腐肉絲等臊子為主的,這一系列和粉面館在搭配方面更為豐富。二是回民食堂類型的粉面館,邵陽(yáng)地區(qū)也的聚集一些少數(shù)民族,其中回族在本地也是一個(gè)大類。因此在邵陽(yáng)也有不少回民特色的餐飲店,就連粉面館也自成一個(gè)體系,以市區(qū)舉例,東風(fēng)路的回民食堂、紅旗路的回民食堂都是本地的老字號(hào)。這些店的臊子只選用牛身上的部位,比如大片牛肉、牛排骨、牛筋、牛肚……我們的記憶里,邵陽(yáng)米粉有著太多的回憶,那時(shí)候以為它只是早餐的選擇之一,現(xiàn)在卻發(fā)現(xiàn)其實(shí)它可以做為一日三餐的標(biāo)配,甚至是宵夜時(shí)分也可以來(lái)上一碗熱氣騰騰的邵陽(yáng)米粉。

邵陽(yáng)米粉歷史悠久,在博物館里就能很好地體現(xiàn)出來(lái)。而在這兒,我們還發(fā)現(xiàn)了古時(shí)的酒館,這個(gè)酒館到時(shí)候是以特色的“邵陽(yáng)老酒”呈現(xiàn)。邵陽(yáng)的白酒歷來(lái)是本地的一個(gè)招牌,記得小時(shí)候幫家里跑腿去附近的小店購(gòu)買,是那種簡(jiǎn)樸的“邵陽(yáng)大曲”,后來(lái)還得知了“邵陽(yáng)津”、“開(kāi)口笑酒”,而最具有歲月感的“邵陽(yáng)老酒”更是代表性的一款。相對(duì)于不少高端酒來(lái)說(shuō),邵陽(yáng)老酒屬于中低端,價(jià)格比較實(shí)惠。

白酒是以大米、糯米、玉米、小麥高粱以及水作為原料進(jìn)行制作,因此其口感具有綿香的特色。

在這里還有看到古法制作的手磨豆腐坊。

其實(shí)豆腐的制作,除了全國(guó)各地傳統(tǒng)的嫩豆腐、老豆腐等,在邵陽(yáng)還有一款豬? ?丸子也是以豆腐作為主要原料之一。豬血丸子又叫寶慶丸子,寶慶府即是古代時(shí)期對(duì)于邵陽(yáng)的稱呼!

我是天使美食探店,一直在路上尋覓各地美食的女生!圖文由本人原創(chuàng),每一張圖均是我一個(gè)人走遍一座座不同的城市、覓食一道道不一樣的美食,一張一張拍出來(lái)的!原創(chuàng)不易,未經(jīng)允許禁止搬運(yùn)轉(zhuǎn)載,敬請(qǐng)尊重原創(chuàng)作者!

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