游宜昌,這些美食小吃可不要錯(cuò)過
宜昌,位于湖北,古時(shí)候稱夷陵,已有兩千多年的歷史了,是比較知名的旅游城市,“宜居宜昌”,旅游的話就少不了美食的陪伴,所以咱們今天就來看看,來宜昌旅游你不能錯(cuò)過的美食之一,是什么呢?
“三游神仙雞”,是宜昌非常傳統(tǒng)的一道菜,選用嫩仔雞為原料,洗凈放入砂鍋里加多種調(diào)味料腌漬,再加高湯及香料,冰糖等調(diào)料燒開,再以小火慢熬至雞湯濃郁裝盤,這道菜原汁原味,很清淡但又濃郁,十分的營養(yǎng)健康。
蘿卜餃子。三峽在線相信許多外地的博友們都沒有聽說過這個(gè)小吃,更別說親口嘗一嘗了。蘿卜餃子是油炸食品,在專門的彎月形鐵勺先鋪上一層用黃豆和大米做成的白漿,然后再在白漿放上切好拌好的蘿卜絲(蘿卜絲事先都會(huì)用各種調(diào)料拌出最好的味道,一般微微偏辣偏麻),然后再在放好的蘿卜絲上面鋪上一層白漿,然后放入油鍋中炸,炸到金黃色時(shí)撈出,便可以食用了。
白湯肥魚,長江肥魚是我國名貴的淡水魚類,它肉質(zhì)細(xì)嫩,肉味鮮美,含脂量高,膘特別肥厚,故宜昌人稱之為“肥魚”。煮后魚肉鮮嫩,奶白色的湯汁鮮美濃稠,魚的腹部是最好吃的部位,軟軟嫩嫩,口感十分好。在此根底上,還制造有鄉(xiāng)球肥魚、牡丹珍珠肥魚等花樣菜式。
在宜昌,可以說是所有的本地人都吃過涼蝦了,這里的涼蝦并不是什么海鮮的蝦,而是一種宜昌特有的涼飲,特別適合在夏天的時(shí)候食用,不過冬天也會(huì)有一些熱涼面。
炕”是湖北宜昌地域、恩施地域的方言,是煎炒燜炸之外的一種做菜方式,湖北省宜昌市長陽有個(gè)黃柏山盛產(chǎn)洋芋,炕洋芋是外地一道美味的飯前小食。將洋芋刮皮洗凈,在水里稍煮后撈起,放在鍋里炕,加菜油或漆油,待表皮炕得焦黃后放進(jìn)鹽,蒜末、辣椒粉拌勻,還可依據(jù)口味添加魚 腥草之類的輔菜。土豆外部綿延軟嫩,暖洋洋地吃上幾個(gè)味道美極了!
遠(yuǎn)安沖菜是湖北省宜昌市遠(yuǎn)安縣的特產(chǎn)。沖菜是一道小菜。主料是不入眼的青臘菜,但香脆可口,色澤迷人,又“沖”得有勁道。
聽到要吃頂頂糕,小朋友可以蹦老高。頂頂糕這個(gè)小吃在宜昌,深受小朋友群體的歡迎。三峽在線的女兒阿童木每次在街上只要看到肯定會(huì)吃一份的。價(jià)格便宜,體型嬌小可愛,味道不是特別甜,但也不十分淡。而做頂頂糕更是一種樂趣。做頂頂糕的工具需要特制,將大米粉、糯米粉、紅糖放在一個(gè)特制的小型木圓筒內(nèi),蓋上蓋,蒸上七八分鐘左右頂頂糕就可以出爐了,把小圓筒放在同樣特制的小木棍上,將蒸熟的頂頂糕頂出就可以裝袋了。頂頂糕得趁熱吃,才能吃出其中的風(fēng)味來,所以在冬季吃上頂頂糕算是人生一大樂事了。
油脆,一聽名字就知道油脆是一個(gè)油炸食品,它外表看上去跟春卷有點(diǎn)相似,但是味道是完全不一樣的,油脆是甜的,所以咬下去的時(shí)候你會(huì)覺得有點(diǎn)甜絲絲的味道。
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