太愛了!洛陽這10種“傳奇早餐”,每一樣都讓人念念不忘!
在洛陽,總會看到街頭小巷蹲著許多人,捧著碗,大口大口的喝湯。因為,洛陽人的清晨,就是從這一大碗牛肉湯開始的。
來到湯館,盛一碗牛肉湯,再秤上一塊錢餅絲,湯中一泡,直接抱著碗喝一大口,頓感濃厚醇郁,唇齒留香。大家紛紛說:“清晨一碗牛肉湯,給個神仙都不當。”
奶白色的湯沒有過多調(diào)料味兒,喝起來鮮美可口,餅絲吃著也很有韌勁。喜歡早起去喝牛肉湯的人,一定很懂得享受生活!
小郎牛肉湯(珠江路店)~ 珠江路理工社區(qū)南行50米
東關甜咸牛肉湯館 ~集市街與肖家街交叉口向南30米路東
兄弟倆老李家牛肉湯~銀川路與九都西交叉口北50米路東
馬傑山~瀍河回族區(qū)啟明東路
龍鱗路第一家牛肉湯~龍鱗路1號
洛陽過早,其實也是件沒有貧富差距的事情。不管你開電動車,還是豪車,都是為了捧著這個青白瓷碗,喝一口羊肉湯。
這樣的湯是要用羊骨髓和膠原體,小火燉上一整晚才能完成的美味。光是鍋蓋掀開的一瞬間,香氣四溢,團團就已經(jīng)被俘獲啦~
羊肉湯的湯汁發(fā)白,肥而不膩,無膻味。還有酥脆的鍋盔作伴,你會品嘗到羊肉最本真的濃郁,最健康的滋味。
鐵謝王應奇祖?zhèn)餮蛉鉁珇金城寨街與政和路交叉口南100米路東
鐵謝李松羊肉湯館~孟津縣白鶴鎮(zhèn)鐵謝村(漢光武帝陵對面)
三旦羊肉湯~廟前南街廣化寺對面
韓城羊肉湯館~聯(lián)盟路與天津路交叉口向南200米路東
世人皆知“天上龍肉,地上驢肉”,驢肉湯早已是洛陽人心中最愛的早餐之一。驢肉和肉湯分明,肉爛而不膩,湯色白似乳,濃郁開胃。
鮮香的老湯,鮮嫩的驢肉,香味醇厚,入口后回味無窮。“驢白血”更是上品中的精品,白而細嫩,營養(yǎng)豐富,色香味俱全。
湯料配制極具養(yǎng)生價值:冬天下料重暖,夏天下料去熱,春秋兩季下料性平。所以還有什么理由早上不去喝呢?
陳記驢肉湯~珠江路街道麗新路168號
老話說:早上豆腐湯,晚上丸子湯。這兩種湯大多都在一起賣,有葷有素、有焦有軟,別有風味。
一碗酸辣爽口的湯搭配金黃焦脆的丸子,便是大家心心念念的丸子湯了。丸子湯,最重要的自然是丸子,吃起來脆脆的,能夠清楚地聽見咬碎的聲音。
豆腐湯是全素湯,口味爽而不膩,香味直透天靈!洛陽人對于各類湯汁的濃淡把握和搭配游刃有余,這一碗湯,就足以讓外來的游客記住這座充滿厚重感的城市。
瑞豐園豆腐湯丸子湯不翻湯~西大街190號(麗景門)
非常劉建國~老新街東大街樂福門老年公寓
東關牛羊肉湯豆腐湯~中州中路玻璃廠路口東50米(洛陽三中)
福李記老字號豆腐湯~山東路中段銅加工廠幼兒園對面
清真大峰豆腐湯丸子湯~啟明東路飛龍小區(qū)對面
老字號李記豆腐湯~英才路與美茵街交叉口西50米路南
對整個河南的人來說,胡辣湯,是中原美食的? ??髓。師傅大勺一揮淋上些香油,濃濃的胡椒香氣直往鼻子里鉆,慵懶的神經(jīng)也一下子醒了過來。
一份胡辣湯+豆腐腦的兩摻,曾經(jīng)是分不開的好基友,將甜咸黨一網(wǎng)打盡。以前基本都是開在一家店,不過現(xiàn)在倒很少見了。
喝胡辣湯的第一口,可以感受到黃花菜和木耳被煮的軟爛,面筋吸飽了湯汁,軟綿綿的很可口。它們與湯汁充分融合,呼嚕呼嚕喝下肚,整個人都暖暖的。
逍遙老楊家胡辣湯~紗廠北路與道南路交叉口南150米
彥軍牛肉胡辣湯~黃河路61號
米線,承載著大多洛陽人兒時的記憶。很多人說洛陽的米線和外面的不一樣,這里的米線都是細細的,在外面基本都吃不到。
熬米線的高湯用的是雞肉,多放點醋,喝起來會比牛肉湯還上癮。米線筋道,口感爽滑,但湯汁滾燙,一不小心就會燙到嘴巴或者弄臟衣服,愛吃米線的人肯定不是急性子。
新街老婆米線~新街與環(huán)城北路交叉口東南角
于老太麻辣雞米線~聯(lián)盟路與吉安南路口(洛陽市二中對面聯(lián)盟路)
穿心米線~凱旋西路68號
老八號楊記米線~隴北一路新生活洗浴廣場旁邊
有句話怎么說來著,“河南府有三寶,孟津梨、靈寶棗、洛陽城里的漿面條”。漿面條作為洛陽本地特色美食,獨特的酸味令人欲罷不能,可以說是本地人吃完回味,外地人吃了流淚。
漿面條配有花生碎、芝麻、青菜和胡蘿卜絲,老洛陽人喜歡再放些韭花,面條柔軟筋道,口感清香,好吃到哭。
劉記老街坊漿面條~老城區(qū)民主街與中州東路交叉口
老鋒糊涂面漿面條~中州東路與正義街交叉口南30米路西
在洛陽人眼中,最特別的要數(shù)燴面了。葷、素、湯、菜、飯是融合在一起的,吃完足夠支撐你一上午的熱量。
白白亮亮的羊湯,味道濃郁,面香肉爛??傊趫F團心里,它是當之無愧的家鄉(xiāng)美食。
林家飯店~老城區(qū)西大街77號
國安燴面美食城~沙廠南路12號(健康路口)
老字號滋補燴面館~東路303號青年宮東側
洛陽人邊走邊吃的終極美食。上學時期,在校門口買個雞蛋餅就是豪華早餐。酥脆的餅皮加上鮮嫩的雞蛋,抹上獨有的醬汁,撒上一把咸菜和蔥花。鮮香可口,沒肉都覺得很好吃!
早上上班買一個香噴噴的包子,捧在手里,邊走邊冒著熱氣,心情也跟著美好起來!
真貴樓包子~聯(lián)盟路143-147號
翁記包子~八一路和凱旋路交叉口
真燒包~牡丹廣場金源國際門面房八達航空東隔壁
東順來包子店~東花壇(近9路車站牌)
這座被美食滋養(yǎng)的城市
有味道、有溫度
洛陽人用自己的日常
譜寫出一幅屬于自己獨特的“過早文化”
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