開封尉氏縣8大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
尉氏縣位于豫東平原,屬河南省開封市管轄,古稱"尉州",今天小編給大家分享一下到了尉氏縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、尉氏燴面
尉氏燴面是河南燴面的一個重要分支,它和其他地方燴面不同之處是尉氏的燴面都是用羊肉湯做的,是以獨家祖?zhèn)髅胤秸{(diào)制的香料,配上滾滾的羊湯而成,然后放入羊肉丁、蔥花、香菜(芫荽)或是荊芥(五香菜)、芝麻醬,同時以個人口味放入用牛羊油沷的油辣椒,濃香味美回味無窮。
2、洧川豆腐
洧川豆腐是尉氏縣洧川鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名菜,在當(dāng)?shù)乜梢哉f是婦孺皆知,它迄今已有2000余年的歷史,其表面呈琥珀色,刀口純白,質(zhì)地堅硬,手拿斤把塊往地上甩,不出水、不毛邊、不變形,該豆腐可用秤鉤掛,也可用麻繩穿提,放到鍋里燉不變形,煮不化,并且越燉越筋道。
3、燙面角
傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,此品種由北宋時期的“角子”演變改制而來。以七分燙面三分死面和面制皮,韭黃、鮮肉作餡,形似月牙,背面有褶如百葉裙,湯滿肉鮮,面皮筋光香甜。
4、洧川羊肉燴豆腐
羊肉燴豆腐是洧川名吃之一,其味感濃香,鮮嫩羊肉配以正宗的洧川豆腐,以醇香順口而聞名方圓數(shù)百里,享有“到洧川不吃羊肉燴豆腐,不算到過洧川”之美譽。
5、洧川五香牛肉
洧川五香牛肉以當(dāng)?shù)?-3歲黃牛為原料,由回族清真寺專職阿訇主持屠宰,采用科學(xué)營養(yǎng)配方,輔以幾十種名貴滋補藥料,經(jīng)傳統(tǒng)工藝分割、腌制、開胃理氣。
6、豌豆餡
傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,以豌豆、柿餅等原料制成,色呈黃綠,滋味香甜,是健脾胃、解熱毒的夏季食品。
7、洧川鍋盔
洧川鍋盔是河南洧川地區(qū)傳統(tǒng)的特色小吃。面粉和好,兌入佐料,層層卷起成形,燜蒸、烘烤而成。外觀雪白泛金黃色,香酥適口,里層松軟,吃起來特別有滋味。
8、尉氏胡辣湯
說到河南的美食肯定要提一下胡辣湯,胡辣湯整個河南都有,但是出了尉氏喝的胡辣湯就沒有尉氏胡辣湯的味道了,很多出門在外的尉氏人回到尉氏縣都要嘗一下當(dāng)?shù)氐暮睖?,其實尉氏縣的胡辣湯也沒有什么特別之處,但是尉氏人就喜歡家鄉(xiāng)的這個味道。
以上是給大家分享的尉氏縣的8道地方美食,味道都很不錯,到尉氏的朋友可以找找嘗嘗,歡迎尉氏縣的朋友可以給留言進(jìn)行補充。
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