二七路小吃街，濃濃的煙火氣，一條龍吃遍貴陽
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炎炎夏日，來到爽爽的貴陽，馬上迫不及待地品嘗了久違的正宗酸湯魚，首先滿足自己金牛座的胃，用美食開啟這段旅程，并將獲取的能量轉(zhuǎn)化成了游覽黔靈山的動(dòng)力。當(dāng)夜幕降臨，涼風(fēng)很快就驅(qū)散了白天的暑氣，忍不住又開始蠢蠢欲動(dòng)，二七路小吃街成了新的目標(biāo)。
小吃街招牌酒店選在黔靈山南門附近，本來是為了方便去公園玩，沒想到這片城區(qū)被當(dāng)?shù)厝朔Q作“萬年堵”，加之正在修建地鐵，路上到處都是圍欄，反而給出行帶來一些麻煩。不過，相對(duì)于珠三角地區(qū)來說，擁堵的情況似乎并沒有當(dāng)?shù)厝嗣枋龅哪敲纯膳?。貴陽的出租車還是挺好叫的，有時(shí)比網(wǎng)約車更方便。只用了十來分鐘，司機(jī)大哥就把我們帶到了二七路的入口，還順便當(dāng)了一路的導(dǎo)游。
小吃街人頭攢動(dòng)一下車，撲面而來的就是濃濃的生活氣息，一群大媽正在跳廣場(chǎng)舞，伴隨著有節(jié)奏的音樂，身體也不禁跟著扭了起來。廣場(chǎng)后面的大廈，霓虹燈閃爍，巨型的招牌上寫著“鴻通城”，原來這里是一家購(gòu)物中心。廣場(chǎng)前面是高架橋，剛才就是從這座高架上過來的。
小吃街一角二七路小吃街位于鴻通城的旁邊，和其它城市的露天小吃街不同，這條街道的上方搭建了雨棚，天花裝飾著燈籠，有成排的照明設(shè)備，整條大街燈火通明。小吃街的中間擺放著整齊的桌椅，一邊是鴻通城一樓的臨街商鋪，另一邊則是一個(gè)接一個(gè)的小吃攤位，每個(gè)攤位都在制作自己的獨(dú)家美食。
小吃街一角二七路小吃街差不多有400米，摩肩接踵、人頭攢動(dòng)、熱鬧非凡?？粗鴿M大街琳瑯滿目的小吃，反而出現(xiàn)了選擇困難癥，不知該從何吃起。還好事先做了功課，搜尋幾樣有代表性的小吃，不要貪多，每樣都嘗嘗，不然，就算有256G的胃，也無法裝下這么多的美味。
絲娃娃
這道小吃在貴陽街道隨處可見，吃法有點(diǎn)像北京烤鴨，用面皮裹著食材，然后蘸著調(diào)料吃，因形似襁褓中的嬰兒而得名。
絲娃娃青巖豬蹄
感覺就是常見的鹵豬蹄，以青巖古鎮(zhèn)出品的最為正宗。鹵料的調(diào)配是關(guān)鍵，吃起來肥而不膩，可以滿足人們吃肉的欲望，不過還是要適可而止。
青巖豬蹄顧名思義就是用米做的豆腐，為何不叫“米腐”？這種食材在湘西也比較常見，味道個(gè)人感覺沒有豆腐香，在貴陽喜歡染成綠色并擠成條狀。
米豆腐就是油炸土豆餅，然后蘸著當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/36098' target=_blank>辣椒面吃。貴州人好像格外鐘意土豆，大街上到處都能看到賣薯?xiàng)l的?？赡芎蜌夂蛴嘘P(guān)，吃了這么熱氣的東西，竟然沒有上火。
洋芋粑稀飯糕粑
這是一種甜品，非常非常的甜。配料有糯米、糖藕粉、玫瑰、蜂蜜、花生碎等，熬制成黏黏的狀態(tài)，每家做出的來味道似乎都不太一樣。
粉和面是日常的飲食。牛肉粉以花溪最為正宗，粉嫩湯清肉厚，十分美味。腸旺面主要配料是豬腸和豬旺（也就是豬血），合稱腸旺，有常旺之意。脆哨面的配料是豬油渣，哨子吃起來脆脆的，還有一種軟哨面，哨子的制法有所不同，因?yàn)闆]有品嘗，不知味道有何差別。
花溪牛肉粉（極客行天下）
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