吃過(guò)山東日照這5道最好吃的特色小吃,你才算是真正去過(guò)日照!
日照,山東省地級(jí)市,位于黃海之濱、山東半島東南側(cè)翼,東隔黃海與日本、韓國(guó)相望,西靠臨沂,北連青島、濰坊,南接江蘇省連云港,全市陸域面積5310平方千米、海域面積6000平方千米,下轄東港區(qū)、嵐山區(qū)、莒縣、五蓮縣2區(qū)2縣以及日照經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)和山海天旅游度假區(qū),有55個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道,1944個(gè)村居,2016年末戶籍總?cè)丝?99.72萬(wàn)人。
日照是一個(gè)濱海城市,是山東半島的尾翼,被譽(yù)為“水上運(yùn)動(dòng)之都”。日照的小吃也很多,在這里列舉幾種。
莒國(guó)籠包
莒國(guó)籠包,是莒人的傳統(tǒng)美食之一。三國(guó)時(shí)期,諸葛亮征討孟獲,“五月渡瀘,深入不毛”,因“瘴氣太濃”,士兵多患病。諸葛亮為改善士兵生活,強(qiáng)身健體,想起家鄉(xiāng)美食“莒國(guó)籠包”,便下令讓士兵宰豬殺牛,將牛肉和豬肉剁成肉泥,放入千年銀杏果,包成肉包子。按八卦組合,放在籠中蒸熟,令士兵每人每餐食用一組。士兵食后精神大振,很快消除了病患,眾口稱贊“八喜籠包”。因?yàn)橹T葛亮統(tǒng)率的是劉皇叔劉備的軍隊(duì),劉備又是真龍?zhí)熳訚h高祖劉邦的傳人,故稱八喜“龍”包。
烏魚(yú)蛋是一道美味可口的漢族名肴,屬于魯菜系。由雌墨魚(yú)的纏卵腺加工制成的,加工時(shí),將鮮墨魚(yú)的纏卵腺割下來(lái),用明礬和食鹽混合液腌制,使之脫水并使蛋白質(zhì)凝固即為成品。
舊時(shí),江南客習(xí)將北方名牌商品稱之京貨,日照冬菜遂冠以“京”字。成品一般可存放3年而不變質(zhì)。菜絲均勻,色澤棕紅,明亮悅目,香味濃郁,鮮醇爽口,咸中透甜,柔軟不粘,嚼無(wú)硬渣。清咸豐年間創(chuàng)制。
餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”,相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的,已有一千八百多年的歷史,餃子多用面皮包餡水煮或蒸制而成? ??深受中國(guó)漢族人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品,是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃,也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過(guò)年。水晶蒸餃屬于餃子的一種,漂亮的外形、晶瑩剔透的皮,令人愛(ài)不釋手。水晶餃?zhǔn)?a href='/guangdong/' target=_blank>廣東早茶很常見(jiàn)的一種點(diǎn)心,通常都是一個(gè)小屜三個(gè),十元錢左右。水晶餃晶瑩剔透、Q彈滑嫩、香氣四溢、配料獨(dú)特。
煎餅為日照民間主要食品,以小麥面粉、紅薯面粉、小米面、玉米面為主原料,攪成濃糊狀,上熱并灘烙而成,餅薄如紙,色調(diào)微黃,質(zhì)細(xì)香甜,柔軟可口。以小麥為原料制作的煎餅,配以鮮嫩豆腐和辣椒,更是美味可口,臺(tái)灣的《山東文獻(xiàn)》記載:黃鯽子魚(yú)卷煎餅,為日照食品之一絕,久食不厭,食用方便,便于保存。
日照這5道特色小吃,你有吃過(guò)幾種呢?覺(jué)得哪道菜更適合你的味覺(jué)呢?歡迎評(píng)論區(qū)留言!
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