看了南昌這些小吃，就不會(huì)只知道炒粉拌粉瓦罐湯了
#南昌美食#高端的食材往往只需要采用最樸素的烹飪方式，高端的小吃也往往最樸素最地道，無需花里胡哨。
出門旅游除了打卡當(dāng)?shù)氐?a href='/fengjing/' target=_blank>風(fēng)景名勝，打卡當(dāng)?shù)氐拿朗硨?duì)于很多游客來說也是必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。想融入當(dāng)?shù)厝说纳?，就得去品嘗當(dāng)?shù)厝藦?a href='/xiaochi/' target=_blank>小吃到大的小吃。
對(duì)于江西南昌的小吃，最熟悉的莫過于南昌米粉了，涼拌的、炒的還有煮的，不僅方式多種多樣，而且口味也多種多樣，有牛肉的、牛肚的、牛骨的、肥腸的還有豬耳朵等多種，可以說一年四季每天換著花樣吃都吃不膩。
南昌米粉是每一個(gè)在外地的南昌游子最牽掛家鄉(xiāng)味道。曾經(jīng)在蘇州工作的那幾年里，每次回到南昌，一下火車就直撲自己最熟悉的粉面館，兩碗拌粉+一份瓦罐湯是標(biāo)配。
瓦罐湯同樣是南昌人的最愛，一般而言，吃米粉絕不能沒有瓦罐湯，喝瓦罐湯絕對(duì)不能沒有米粉，要不然一點(diǎn)都不過癮。像我之所以每次點(diǎn)兩碗拌粉，就是吃完一碗之后，另一碗就倒點(diǎn)瓦罐湯進(jìn)去，把拌粉弄成了湯粉，但是味道絕對(duì)“絕殺”。
在南昌比較受歡迎的瓦罐湯有雞蛋肉餅湯、墨魚肉餅湯、海帶排骨湯等等。
當(dāng)然南昌的地道小吃絕不只有米粉和瓦罐湯，油炸，也是伴隨著很多南昌人從小吃到大的。記得讀小學(xué)的時(shí)候，手頭的零用錢最多也多不過一塊錢，那時(shí)的油炸有很多路邊攤，基本都是5毛一串，一放學(xué)就沖到路邊攤來上一串。
有時(shí)一串炸面筋，有時(shí)一串炸藕片，有時(shí)一串炸海帶，聽著油鍋里炸串的“滋滋”聲，那是一種享受，炸熟之后，再糊上一層辣椒蘸料，又香又辣，實(shí)在回味無窮，幸福感滿滿。
長(zhǎng)大之后，這種路邊攤基本都消失了，好在油炸店還是有不少，味道還是童年的味道，但童年的那種幸福感再找不回了。
都知道江西人愛吃辣，但也絕不排斥其他口味。江浙滬喜愛的甜味，在南昌小吃中一樣有，白糖糕就是很多南昌人早餐的標(biāo)配之一。
白糖糕甜而不膩，表酥內(nèi)嫩，而且爽口彈牙。有時(shí)候早起嗦粉喝湯太費(fèi)時(shí)間，要趕著去上班，就買上兩個(gè)白糖糕邊走邊吃，還省事了不少。 <
/p>
說起生煎，可能大都會(huì)想起上海的小楊生煎，蘇州的啞巴生煎等，在南昌其實(shí)也有不少受歡迎的生煎店，一樣是皮薄餡多，一樣是湯汁飽滿。
有時(shí)候一份拌粉不夠吃，再來上半份生煎，馬上肚子就撐著了，吃得多，不重樣，關(guān)鍵還價(jià)格實(shí)惠，十幾二十塊錢就飽了一餐。
在南昌除了本地小吃之外，還有不少受到當(dāng)?shù)厝讼矚g的外來美食，這家撫州金溪縣的筒子骨粉，這一年來雖然從10塊錢漲到了15塊，但依舊阻止不了吃貨對(duì)它的喜愛，一邊啃肉，一邊嗦粉，是不是感覺特別豪放？
吃筒子骨粉就別顧優(yōu)雅不優(yōu)雅了，用手拿著吃就是，用筷子夾要是沒夾好還得濺一身湯汁。
米粉不止在江西出名，湖南米粉也一樣毫不遜色，而湖南常德的米粉就在江西打開了市場(chǎng)。在南昌就有不少“湖南特色牛肉粉面”館，在自家樓下不遠(yuǎn)的地方就有一家，從07年第一次吃，吃到現(xiàn)在，吃到店老板閨女都生了2胎了。
在這家店經(jīng)常是牛肉粉、牛肉面、牛肚粉、牛肚面換著吃，再加個(gè)虎皮蛋，辣得過癮，嗦得痛快。
在南昌讀大學(xué)的你是否經(jīng)常在學(xué)校周邊的小吃街看到一輛小推車賣著涼皮涼面？讀書那會(huì)有時(shí)吃膩了食堂的飯菜，就會(huì)跑到學(xué)校外面打包一份涼皮一份涼面，那時(shí)涼皮涼面很便宜，一份才2塊5，分量還足足的。
如今的涼皮涼面漲價(jià)忒猛，但有時(shí)實(shí)在忍不住還會(huì)去嗦它一碗，不過現(xiàn)在兩份已經(jīng)吃不起了，那就再來一個(gè)肉夾饃。
在南昌，正宗地道的小吃，往往都在那些不起眼的小巷里，比較有意思的是，那些老字號(hào)的小吃店，規(guī)模都不大而且環(huán)境也不咋地，因?yàn)槔习宥济Φ脹]時(shí)間去裝修，但也就是這樣的小吃店往往更受到吃貨的喜愛。
那么在南昌有哪些小吃是一直都吃不膩的呢？有哪些小吃店是你經(jīng)常去的呢？歡迎在評(píng)論區(qū)留言，也讓外地朋友看到那些真正不錯(cuò)的地方。
Hash:040124510d87e746c3e75cb6cc260cf8ba4b7eb3
聲明：此文由 釘頭槌行攝 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com