六安市金寨縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
金寨縣位于皖西邊陲、大別山腹地，地處三省七縣二區(qū)結(jié)合部。西、南兩面與河南省、湖北省毗鄰，下面小編給大家分享一下到了金寨縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、金寨紅豆腐
金寨縣山區(qū)傳統(tǒng)食品，尤以燕子河一帶的為佳。據(jù)說(shuō)，它是當(dāng)?shù)厣矫衲暌癸埖谋貍洳?，其制作方法是以新鮮豬血、碎豬肉、豆腐等為主要原料，配上姜末、蒜花、食鹽，拌勻后灌入洗凈的豬膀胱或豬大腸中，或做成饅頭狀，日曬數(shù)日，掛在廚房?jī)?nèi)煙熏月余即可。食用時(shí)，切成片狀，蒸煮、炒菜均可，其色如棗，鮮嫩油潤(rùn)，風(fēng)味獨(dú)特。
2、天堂寨泡菜
天堂寨泡菜是天堂寨著名的傳統(tǒng)美食，以"薇菜"、"珍珠菜"、"將軍菜"、野藕、野竹筍等30多種野菜和紅繡球辣椒等高山蔬菜、天堂寨百尺巖泉水為主要原料，用傳統(tǒng)的手工制作方法生產(chǎn)，不加任何添加劑，原汁原味，微甜略辣，口感香脆。好看好吃，令人回味悠長(zhǎng)，是饋贈(zèng)佳品。
3、石斛
民以食為天，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，石斛藥食兩用，將石斛加入日常飲食中，邊吃邊補(bǔ)，在不知不覺(jué)中達(dá)到強(qiáng)身健體的功效。相信隨著人們健康生活理念的樹(shù)立和生活水平的提高，石斛菜會(huì)更多地走上大眾化的餐桌，真正成為金寨特色美食的新品牌。
4、金寨將軍菜
金寨將軍菜是安徽省六安市金寨縣的特產(chǎn)。金寨縣將軍菜是綠色食品特產(chǎn)，生產(chǎn)在大別山。為菊科植物的一個(gè)大族。我國(guó)各地稱(chēng)作苦菜的，包括苦苣菜屬、萵苣屬、苦苣菜屬、菊苣屬等十多種。
5、金寨吊鍋
吊鍋，顧名思義，這是一樣和“吊”有關(guān)的菜。菜經(jīng)過(guò)炒制，將鐵鍋套在掛鉤上，蓋著火苗。待鍋燒熱后，放入做好的食材，或把筍干、臘肉、或把蘿卜、酸菜，或?qū)⑶嗖?、豆腐置于其中，加水、放鹽，香料等烹煮。若要調(diào)味，就放點(diǎn)干辣椒殼與生姜片之類(lèi)。鍋里煮得爆爆跳，香氣四溢，一邊大口喝酒，一邊大口吃肉，此情此景確實(shí)別有一番風(fēng)? ??。
6、長(zhǎng)江河貢魚(yú)
金寨長(zhǎng)江河里生殖繁衍了十多種魚(yú)類(lèi)，諸如白燕子、花翅膀、竹根節(jié)、麻女子、鯛鰍（花鰍）、泥鰍、刀鰍、黑殼等，通稱(chēng)為“長(zhǎng)江河魚(yú)”。長(zhǎng)江河魚(yú)肉嫩、刺軟、鮮香可口，又享有“貢魚(yú)”的盛名。
以上是給大家分享的金寨縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到金寨縣的朋友呀可以找找嘗嘗，歡迎金寨的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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