美味的六安美食攻略
六安市，別稱：皋城、皖西、六安州，安徽省下轄地級(jí)市，素有“白鵝王國(guó)、羽絨之都”美譽(yù)。六安市位于安徽省西部，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候。同時(shí)六安歷史悠久，夏屬皋陶后裔封地，西周至春秋，封國(guó)林立。在這個(gè)風(fēng)景秀麗，富有歷史底蘊(yùn)的六安，定有不少的美食小吃，今天就帶大家一起品嘗一下六安的美食小吃吧。
炸包子可以講是六安特色之一，雖然賣(mài)相不好看但是正兒八經(jīng)的皮薄肉厚，剛出蒸籠的包子已經(jīng)很好吃了，再放油鍋里面炸一下，口感更好，無(wú)論是袁師傅炸雞絲包子，大井拐肉包子、蘿卜包子，還是五牌里小馬包子，都各有各的特色。
血豆腐，又稱紅豆腐。金寨縣山區(qū)傳統(tǒng)食品，尤以燕子河一帶的為佳。 山區(qū)農(nóng)家招待客人多用此菜，在酒席桌上，客人品嘗此菜時(shí)，視之會(huì)誤認(rèn)為豬肝，食之則鮮美可口。食用時(shí)，切成片狀，蒸煮、炒菜均可。其色如棗，鮮嫩油潤(rùn)，風(fēng)味獨(dú)特。
六安人愛(ài)吃面食，最早六安有名的豬頭面就藏在老公安路上，而隨著時(shí)代的變遷原先的兩家老店一個(gè)搬去了大市場(chǎng)，另一個(gè)搬去了世紀(jì)景園。屬于豬頭面的記憶，卻永遠(yuǎn)不會(huì)落下帷幕。除了豬頭面之外最出名的當(dāng)屬雞湯掛面，面湯是大鍋熬煮的雞湯，面條也與傳統(tǒng)的實(shí)面不同，一般用的是掛面，坐落在五牌里的老面館，有的已經(jīng)不在了，有的依然堅(jiān)持著。而雞湯掛面仍然是六安人熱愛(ài)的食物。
千張卷油條，身為老六安人的你一定吃過(guò)！瞧瞧這陣勢(shì)，韭菜餅、麻團(tuán)、糖餃子、南瓜餅、糍粑……香噴噴，路過(guò)的行人怎能不買(mǎi)個(gè)一、兩樣？滾油炸過(guò)的油條和糍粑放在架子上過(guò)濾殘留的油，千張刷上辣椒醬，無(wú)論裹哪一樣都好吃。外地人看了一定會(huì)問(wèn)，“這涼冰冰的千張卷上油條能好吃嗎？”小遍告訴您，咬一口就知道咯！
六安涼皮，六安的? ?味小吃中，“涼皮”是最受歡迎的品種之一，男女老少愛(ài)吃，六安的大街小巷，六安的每個(gè)城鎮(zhèn)，乃至鄉(xiāng)村，到處都有賣(mài)涼皮的，入口爽滑，值得一試。
六安瓜片茶已有悠久歷史。據(jù)《六安州志》記載；“茶之極品，明朝始入貢”。說(shuō)明六安瓜片早在明代已很出名了。特別是近幾年來(lái)，六安瓜片茶得到迅速發(fā)展，機(jī)械加工炒制獲得成功， 制茶量成倍增長(zhǎng)。
在六安，綠豆圓子除了當(dāng)零嘴，秋冬天燙個(gè)火鍋是再好不過(guò)的，每個(gè)六安人心中一定都會(huì)有一份綠豆圓子的提名，小編最?lèi)?ài)吃的還是銀河菜市場(chǎng)那家，普普通通的攤位，綠豆圓子卻是鮮香爽辣，大個(gè)的河蝦肉眼可見(jiàn)，不說(shuō)了，小編口水下來(lái)了。
萬(wàn)佛湖砂鍋魚(yú)頭是安徽省六安市舒城縣的特色美食。萬(wàn)佛湖魚(yú)頭，精選萬(wàn)佛湖野生鳙魚(yú)，用萬(wàn)佛湖水久煨而成，原汁原味，鮮而不腥，肥而不膩，口感鮮美，是不可多得的美味佳肴。
毛魚(yú)”六安人又稱“貓魚(yú)”，產(chǎn)自于無(wú)污染的老淠河。河西漁民們把小魚(yú)打上來(lái)以后覺(jué)得棄之可惜，于是就把它們清洗干凈后放上鹽爆腌、暴曬即成。民惠路上的大廚們把它放上青椒爆炒，美味無(wú)與倫。
六安人沒(méi)有一個(gè)不知道六安的烤燒餅，薄、脆、香、酥是六安烤燒餅的一大特色。早晨起來(lái) ，花上一塊錢(qián)買(mǎi)上兩個(gè)燒餅，順便買(mǎi)一份豆?jié){就是一頓很不錯(cuò)的早餐了，甜的、咸的都有。 六安的烤燒餅攤遍布六安大街小巷。
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