六安的這些美食與美景,來了要游玩一遍,把美食品嘗一遍

健康管理師,中國營養(yǎng)學會會員,美食領域創(chuàng)作者

六安,位于安徽西部大別山區(qū)北麓,公元前121年,漢武帝取“六地平安”之意,置六安國,“六安”之名沿襲至今。

這里是上古四圣皋陶部族活動場所和聚居地,是皋陶文化的發(fā)祥地,故六安又稱“皋城”。

六安是著名的紅色革命老區(qū),可謂紅軍的故鄉(xiāng)將軍的搖籃。

走進六安大別山深處,可看到仿佛“世外桃源”般的原始森林,以及有美麗的國家級森林公園——天堂寨,還有萬佛湖安豐塘等休閑度假區(qū),水天一色,碧波萬頃,盡享自然之美妙。

這里,還有全國歷史文化名城壽縣,保存著全國唯一完整、宏偉壯觀的宋代古城墻,以及歷史悠久的古建筑古墓群、古戰(zhàn)場,給人以智慧,催人遐想。

可以說,六安的這些美食與美景,來了要游玩一遍,把美食品嘗一遍。

這就來介紹幾個:皖西大峽谷

有詩曰:鳶飛戾天者,望峰息心;經(jīng)綸世務者,窺谷忘反。

皖西大裂谷位于六安市金安區(qū)張店鎮(zhèn)境內,地處大別山的北麓,是山前盆地裂谷,集峽谷地貌和洞穴景觀于一體。

這是一道天然奇觀,是大自然上億年的造化與超度,奉獻給人類的一個幽秘仙境,在這里既有上古神奇的傳說,也有近代紅色的革命傳奇。

這里最當紅的秋景,當屬一片幽幽竹海,金風襲來,漫山紅遍,身處竹林間,清涼爽快,呼吸清新自在,旅人可以在這里盡情舒展自己的身體,退去城市的喧囂和壓抑,享受一下自然帶給我們愜意。

大別山主峰白馬尖:山之南山花爛漫,山之北白雪皚皚,此山大別于他山也!

大別山的最高峰(主峰)叫白馬尖(海拔1777米),次主峰多云尖,第三高峰天河尖,三峰成品字型三足鼎立。

白馬尖的秋冬季節(jié),來自主峰山泉水一定是這里的當紅明星,它多彩多變,令人過目不忘。

山泉潺潺從山巔流下時,是靜靜悄悄的。匯聚于水面,慢慢溢出壩體。山泉形成了一幕水簾,懸掛在空中,水流澎湃壯觀,完全不似它作為山泉時的安靜甜美,盡顯張揚奪目的一面。

光明媚時,濺落石頭上的水珠,組成了一道道彩虹,橫跨空中,賞心悅目。寒冬季節(jié),又化成了晶瑩剔透的冰凌,千姿百態(tài)。

白馬尖最美妙之處,在于它的“真實”。至今為止大別山主峰仍為原始森林所覆蓋,也是華東地區(qū)品質最高的原始森林,山上蘊藏著豐富的動植物資源。

金錢松、青錢松、紅豆衫、香榧、巨紫莖、都枝杜鵑、天女花、黃山松、金錢豹、麂、果子貍、豪豬、白冠長尾雉、甲板龜、娃娃魚等應有盡有,深秋來此,定讓你不虛此行。

當然了,在六安還有這些不錯的美食,也是值得品味的。就拿這個羊雜面來說,就是一個非常不錯的早餐美食。

說到六安哪家面館生意最好,五牌里拉面館說自己第二,恐怕都沒人敢說自己第一。他一天只賣1000碗面條,賣完就收攤,一般您上午10點跑去,估計人家就打烊了。

生意好成這樣,味道之佳可想而知。除了普通的牛肉面、牛肚面等等,該面館的羊雜面一直大受人們歡迎:有湯清、面滑、香濃、味辣之說。

與有些面館的羊雜面喜歡放羊肝不同,這里的羊雜面多以羊肺、羊肚為主,吃起來口感更佳。

爆炒毛魚:“毛魚”在六安人又稱“貓魚”,產(chǎn)自于無污染的老淠河。

河西漁民們把小魚打上來以后,覺得棄之可惜,于是就把它們清洗干凈后再放上鹽爆腌、暴曬及成。民惠路上的大廚們把它放上青椒爆炒,美味無與倫。

蒿子粑粑:這個 主要用野生蒿子、米面、臘肉、香蒜等食材制成。蒿子粑粑,口感香脆,味鮮色美,為霍山獨有,傳說每年農(nóng)歷三月三日,吃蒿子粑粑可“巴魂”。

烤燒餅:六安人沒有一個不知道六安的烤燒餅,薄、脆、香、酥是六安烤燒餅的一大特色。

早晨起來 ,花上一塊錢買上兩個燒餅,順便買一份豆?jié){就是一頓很不錯的早餐了,甜的、咸的都有。 六安的烤燒餅攤遍布六安大街小巷。

吊鍋宴:這是金寨山區(qū)農(nóng)戶冬季燒樹根、木材取暖,在屋內挖一直徑50~70厘米,深約20厘米的火籠,同時,在屋梁上懸木質滑竿吊一鐵鍋,在火籠上可以調節(jié)升降。

吃飯時將幾樣燒熟的菜分別倒進鍋內,所以又稱“一鍋熟”或“一鍋煮”。

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