黃岡市黃梅縣8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
#美食看中國(guó)#黃梅縣，隸屬于湖北省黃岡市，位于長(zhǎng)江中游北岸，大別山南緣，鄂皖贛三省交界，西與武穴市毗連，北與蘄春縣山水相依，東鄰安徽省宿松縣，南隔長(zhǎng)江，與江西省九江市相望，下面小編給大家分享一下到了黃梅縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、黃梅魚(yú)面
黃梅魚(yú)面制作工序復(fù)雜，對(duì)魚(yú)類(lèi)品種和其他輔材選用要求較高，以上等的青、草、鰱、鯉等魚(yú)肉為常見(jiàn)主材，配以精細(xì)的淀粉、白面、玉米粉，再拌上麻油、細(xì)鹽，經(jīng)過(guò)揉、搟、蒸、切、曬等系列手工工序精制而成。魚(yú)面形狀似普通面條，但更精細(xì)，以"色香味形"著稱(chēng)，可單燉，加肉同燉，做火鍋主料，亦可油炸而食，燉熟為面條狀，故稱(chēng)魚(yú)面。
2、黃梅豆粑
豆粑是黃梅民間流傳幾百年的一種傳統(tǒng)食品，因味道鮮美，色澤微黃，口感柔嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富而受到老百姓的喜愛(ài)，是用大米加黃豆，綠豆，蕎麥等為原材料制作而成的。
3、梅發(fā)興醬干
梅發(fā)興醬干是孔垅豆腐店的老牌產(chǎn)品。該產(chǎn)品主要是以黃豆和20多種植物香料精為原料，經(jīng)過(guò)水洗、浸泡、碾磨、過(guò)濾、燒煮、包扎、壓榨、鹵制等幾十道獨(dú)特工序加工而成。其色美味香，質(zhì)地細(xì)膩，像肉一樣有纖維，能片片撕開(kāi)，無(wú)論是生吃還是熱炒，都有沁人心脾之感。
4、印子粑
產(chǎn)地以黃梅上鄉(xiāng)獨(dú)山、停前一帶，是黃梅人民喜慶送禮的傳統(tǒng)食品。它用白米和糯米為原料制成粉，揉成面團(tuán)，再捏成鴨蛋大的面砣，把它按進(jìn)印模里，反過(guò)來(lái)拍打兩下即成?？尽⒖?、油炸、水煮均可。
5、城關(guān)蓑衣圓
黃梅的風(fēng)味小吃，也是湖北的一道名菜。用毛芋頭煮熟去皮，加苕粉混合熱水沖調(diào)，揉搓為皮，以冰糖、黑芝麻糊、豬油等切碎成餡，用苕粉皮包成丸子，如鵝蛋般大小? ?用明火蒸熟，香甜油潤(rùn)，柔軟光滑，有彈性，非常好吃。
6、豆油皮春卷
是大別山鄉(xiāng)村特有的傳統(tǒng)菜，歷經(jīng)千年而不衰。將豆油皮切成方塊，花生米炒熟、搗碎，醬干切丁，地菜燙過(guò)、切碎。將炒鍋置旺火上，加油燒熱，放入花生米、醬干丁、地菜末、精鹽、蔥花、胡椒粉，炒拌成餡。將其包在豆油皮里，封口，投入芝麻油鍋里炸成顏色金黃即成。
7、灌芯糖
灌芯糖是黃梅的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，用稻米和麥芽經(jīng)發(fā)酵、煮沸、過(guò)濾，用溫火熬至淡黃色的糖稀，將糖?。?a href='/techan/10157' target=_blank>麥芽糖）拉揉成白色，再在糖稀中包入按比例混合好炒熟的芝麻與白糖，搓揉拉成長(zhǎng)短與粗細(xì)一致的灌心糖。
8、米粉蒸肉
在夏季，黃梅人把荷葉放在每屜蒸籠底托里蒸米粉肉，這樣的粉蒸肉不但油而不膩，還有一股荷葉的清香，讓人吃起來(lái)，又香又可口，舍不得放下筷子。
以上是給大家分享的黃梅縣的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到黃梅縣的朋友可以找找嘗嘗，黃梅縣的美食還有不少，歡迎黃梅的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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